Champagne Nocturne Sec
Taittinger

Taittinger, Champagne

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Champagne Taittinger Nocturne Sec von Taittinger aus Champagne - Frankreich - Nocturne begeistert mit feinen Perlenschnüren aus kleinsten, unabläßig aufsteigenden Bläschen, die an der Oberfläche ein hauchzartes Moußeux bilden. Im Bouquet saftige Früchte vor eleganten Noten von frisch gebackener Brioche und geröstetem Brot. Am Gaumen duftig, frisch und vollmundig mit roter Beerenfrucht und feinen Röstnoten, seidiges Tannin gibt Nocturne die sanfte Struktur und läßt ihn zugleich auf der Zunge tanzen, sehr sinnlich, verführerisch mit perfekter Balance von lebendiger Frische und zarter Restsüße für noch mehr Fülle, Geschmeidigkeit und Länge am Gaumen.

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Name Champagne Taittinger Nocturne Sec
Winzer Taittinger
Anbaugebiet Champagne
Weinsorte Champagner
Alkoholgehalt (% Vol.) 12.0
Rebsorten Pinot Noir & Pinot Meunier: 60%, Chardonnay: 40%
Weinbearbeitung Rote wie weiße Trauben werden bei optimaler Reife vorsichtig von Hand gelesen, umgehend, meist noch vor Ort behutsam im Ganzen gepresst und die klaren Moste im Edelstahltank vergoren. Die große Kunst des Taittinger-Kellermeisters ist es nun, die jungen Weine der unterschiedlichen Terroirs und Rebsorten sowie die Reserveweine älterer Jahrgänge miteinander zu vermählen, um durch die harmonische Komposition dieser vielfältigen Aromen exakt den unverkennbaren Stil und Geschmack des weißen Nocturne zu erhalten.   Diese Grundwein-Cuvée wird nun zur zweiten Gärung, der so genannten 'prise de mousse' auf die Flaschen gefüllt und in kühlen, dunklen Kreidekellern zur Reife gelegt. Mindestens vier Jahre reift der Non Vintage Champagner auf den Feinhefen, um sich nach und nach sehr sanft und rund zu entfalten. Regelmäßig werden in dieser Zeit die Flaschen gerüttelt und gedreht, bis sie zuletzt ganz über Kopf stehen, damit der Hefesatz in den Flaschenhals rutschen kann.   Beim Degorgieren wird der Flaschenhals kurz tief gefroren, der Hefepfropfen entfernt und die entstandene kleine Fehlmenge mit einer Mischung aus Wein und Rohrzucker ersetzt. Der Zuckergehalt dieser Versanddosage bestimmt auch die endgültige Restsüße des Champagners. Beim Taittingers weißem Nocturne sind es 17,5 g/l, die den Champagner geschmacklich als 'Sec' klassifizieren.
Restzucker (g/l) 19.2
Säuregehalt (g/l) 6.4
Serviertemperatur 10.0
Geschmack brut
Serviervorschlag zu Foie gras mit Honigkuchen, sahnig-cremigen Desserts, Nusskrokant, Mandelbiskuit, knuspriger Obsttarte mit Birnen, Pfirsich, Aprikosen oder auch solo Nocturne Sec verleiht immer und überall einen Hauch von Glamour
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Taittinger, 9 Rue Saint-Nicaise, 51100 Reims, Frankreich
Beschreibung

Details

Champagne Taittinger Nocturne Sec von Taittinger aus Champagne - Frankreich | Nocturne begeistert mit feinen Perlenschnüren aus kleinsten, unabläßig aufsteigenden Bläschen, die an der Oberfläche ein hauchzartes Moußeux bilden. Im Bouquet saftige Früchte vor eleganten Noten von frisch gebackener Brioche und geröstetem Brot. Am Gaumen duftig, frisch und vollmundig mit roter Beerenfrucht und feinen Röstnoten, seidiges Tannin gibt Nocturne die sanfte Struktur und läßt ihn zugleich auf der Zunge tanzen, sehr sinnlich, verführerisch mit perfekter Balance von lebendiger Frische und zarter Restsüße für noch mehr Fülle, Geschmeidigkeit und Länge am Gaumen.
Hersteller

Taittinger | Champagne Taittinger Nocturne Sec

Champagne Taittinger Nocturne Sec wird hergestellt von Taittinger im Anbaugebiet Champagne aus Frankreich. Wenn Ihnen Champagne Taittinger Nocturne Sec gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Taittinger.
Champagne Taittinger Nocturne Sec und Taittinger stammen aus Champagne.

Taittinger

CHAMPAGNE TAITTINGER ist eines der wenigen großen Champagnerhäuser in Familienbesitz. Das dem so ist, verdanken wir dem beherzten Engagement seines heutigen Generaldirektors Pierre-Emmanuel Taittinger. Nach vielen Jahren, die er  neben seinem Onkel Claude Taittinger im Unternehmen gearbeitet hatte, garantiert er heute – unterstützt von Tochter Vitalie und Sohn Clovis – die erlesene Qualität und den unverwechselbaren Stil der Taittinger Champagner. „Wir definieren uns selbst als ein Chardonnay-Haus“, so Pierre-Emmanuel Taittinger.

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