Champagne Brut Reserve
Taittinger

Taittinger, Champagne

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Champagne Taittinger Brut Reserve von Taittinger aus Champagne - Frankreich - Der hohe Anteil an Chardonnay-Trauben ist weltweit einzigartig bei den großen Non-Vintage Champagne Cuvees und verleiht dem Brut Reserve seine Eleganz und Fineße. Ausgeglichen und aromatisch – in jedem Jahr!

Auszeichnungen

Wine Spectator: 90 Punkte-web only 2015, Falstaff: 92 Punkte-Nov. 2013

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Name Champagne Taittinger Brut Reserve
Winzer Taittinger
Anbaugebiet Champagne
Weinsorte Champagner
Alkoholgehalt (% Vol.) 12.0
lagerbar bis (mind.) ca. 3 bis 4 Jahre
Rebsorten Pinot Noir: 40%, Chardonnay: 40%, Pinot Meunier: 20%
Weinbearbeitung Taittinger Brut Réserve vermählt die drei klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier aus unterschiedlichen Lagen und Weinbergen des Anbaugebietes. Bis zu 40 Jung- und Reserveweine liefern die breite Palette fein nuancierter Aromen, die Taittinger Jahr für Jahr zu dem einen unverwechselbaren Stil und Charakter des Brut Réserve komponiert. Alle Trauben werden von Hand gelesen, umgehend behutsam im Ganzen gepresst, die Moste im Edelstahltank vergoren und die jungen Herkunfts- und Rebsortenweine mit ausgesuchten Reserveweinen vorausgegangener Jahrgänge zur Brut Réserve-Grundweincuvée vermählt.   Unter Zugabe der Fülldosage aus Hefe und Zucker wird diese dann zur zweiten Gärung auf die Flaschen gefüllt und in den kühlen Kreidestollen der Kellerei zur Reife gelegt, um sich aromatisch harmonisch zu entfalten und das zarte, lebendige Mousseux des Champagners zu bilden. Die Hefen, die sich nach und nach am Boden absetzen, werden durch regelmäßiges Rütteln und Drehen der Flasche allmählich in den Flaschenhals befördert. Beim Degorgieren wird dieser Hefepfropf im Flaschenhals kurz eingefroren, sodass ihn der Druck beim Öffnen der Flasche kompakt herausschießen lässt. Die kleine Fehlmenge, die dadurch entsteht, ersetzt die Versanddosage aus Wein und Zucker, die zugleich den Süßegrad des Champagners bestimmt. Als 'Brut' enthält Taittinger Brut Réserve maximal 12 g/l Restzucker.
Restzucker (g/l) 12.0
Serviertemperatur 8.0
Geschmack brut
Serviervorschlag gut gekühlt zum Aperitif, als Begleiter von Rinder-Carpaccio, hellem Fleisch und Geflügel, Austern, Fisch und Meeresfrüchten oder als eleganter Solist, der besonderen Momenten diesen Hauch mehr Glanz verleiht
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Taittinger, 9 Rue Saint-Nicaise, 51100 Reims, Frankreich
Beschreibung

Details

Champagne Taittinger Brut Reserve von Taittinger aus Champagne - Frankreich | Der hohe Anteil an Chardonnay-Trauben ist weltweit einzigartig bei den großen Non-Vintage Champagne Cuvees und verleiht dem Brut Reserve seine Eleganz und Fineße. Ausgeglichen und aromatisch – in jedem Jahr!
Hersteller

Taittinger | Champagne Taittinger Brut Reserve

Champagne Taittinger Brut Reserve wird hergestellt von Taittinger im Anbaugebiet Champagne aus Frankreich. Wenn Ihnen Champagne Taittinger Brut Reserve gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Taittinger.
Champagne Taittinger Brut Reserve und Taittinger stammen aus Champagne.

Taittinger

CHAMPAGNE TAITTINGER ist eines der wenigen großen Champagnerhäuser in Familienbesitz. Das dem so ist, verdanken wir dem beherzten Engagement seines heutigen Generaldirektors Pierre-Emmanuel Taittinger. Nach vielen Jahren, die er  neben seinem Onkel Claude Taittinger im Unternehmen gearbeitet hatte, garantiert er heute – unterstützt von Tochter Vitalie und Sohn Clovis – die erlesene Qualität und den unverwechselbaren Stil der Taittinger Champagner. „Wir definieren uns selbst als ein Chardonnay-Haus“, so Pierre-Emmanuel Taittinger.

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