Ein Hauch von Romantik und Gemütlichkeit schwingt mit, wenn Sie den Wildklasse - lovely red des Winzers Christian Hirsch öffnen. Schon beim ersten Einschenken entfaltet sich ein tiefes, leuchtendes Rot im Glas, das die Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Stellen Sie sich ein Abendessen bei Kerzenschein vor, begleitet von sanften Klängen und dem angenehmen Plätschern von Regentropfen gegen die Scheibe. Dieser Wein verspricht, Ihre Sinne zu verführen und Sie auf eine geschmackliche Reise mitzunehmen.
Beim ersten Hineinriechen in das Glas des Wildklasse - lovely red werden die Sinne von einem faszinierenden Bukett umhüllt. Aromen von reifen, dunklen Beeren entfalten sich in der Nase und versprechen ein fruchtiges Erlebnis. Die Düfte von Kirschen und Pflaumen steigen empor, begleitet von einem Hauch würziger Noten, die an feinen, dunklen Kakao erinnern. Diese komplexe Aromatik lädt dazu ein, den Wein gleich noch einmal zu riechen und mehr von dieser olfaktorischen Tiefe zu entdecken.
Der erste Schluck des Wildklasse - lovely red offenbart ein samtiges Mundgefühl, das die Sinne umschmeichelt. Die Tannine sind weich und gut integriert, und die Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Entwicklung von dunklen Beeren, die von einem Hauch Würze getragen werden. Der mittellange Nachhall bringt eine angenehme Fruchtigkeit mit sich, die ein wohliges Gefühl hinterlässt und Lust auf den nächsten Schluck macht.
Der Wildklasse - lovely red wird aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Rebsorten aus dem Anbaugebiet Württemberg in Deutschland komponiert. Diese Region ist bekannt für ihr vielseitiges Terroir, das den Reben optimale Wachstumsbedingungen bietet. Die verwendeten Rebsorten sind charakteristisch für die Region und bringen typische Aromen wie dunkle Beerenfrüchte und würzige Nuancen hervor. Die Trauben profitieren von den milden Temperaturen und der reichhaltigen Bodenbeschaffenheit.
Der Wein präsentiert sich mit einem modernen und zugleich eleganten Charakter. Seine Stilistik ist geprägt von einer gewissen Filigranität, die durch die harmonische Balance von Frucht und Säure unterstrichen wird. Er ist weder zu schwer noch zu leicht, sondern trifft genau den richtigen Ton für Liebhaber von Rotweinen, die Wert auf Finesse und Ausdruck legen. Diese stilistische Ausrichtung macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für viele Gelegenheiten.
Der Wildklasse - lovely red ist der perfekte Begleiter für romantische Abende zu zweit oder gesellige Runden mit Freunden. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für ein elegantes Dinner, bei dem er sowohl zu leichten Fleischgerichten als auch zu vegetarischen Speisen harmoniert. Auch bei einem ungezwungenen Abend mit einer Auswahl an Käsesorten und Antipasti weiß er zu überzeugen. Dieser Wein passt sich mühelos verschiedenen Anlässen an und sorgt stets für einen genussvollen Moment.
Dieser Wein zeichnet sich durch seine besondere Harmonie und die feine Balance zwischen Frucht und Würze aus. Was ihn besonders macht, ist die gekonnte Verbindung traditioneller Weinbaukunst mit modernen Elementen. Die sorgfältige Auswahl der Rebsorten und das besondere Terroir Württembergs geben ihm seinen einzigartigen Charakter. Seine Lagerfähigkeit von 4-5 Jahren unterstreicht die Qualität und macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem besonderen Tropfen sind.
Zusammenfassend ist der Wildklasse - lovely red ein Rotwein, der mit seiner harmonischen Stilistik und Vielseitigkeit überzeugt. Er vereint das Beste aus Tradition und Moderne und bietet ein unvergessliches Genusserlebnis. Seine reiche Aromatik und der elegante Charakter machen ihn zu einer idealen Wahl für verschiedenste Anlässe. Mit diesem Wein erleben Sie die Essenz Württembergs in jedem Schluck – ein Genuss, der in Erinnerung bleibt und immer wieder aufs Neue begeistert.
Weinbearbeitung
Die Reben stehen auf knapp 300m über dem Meeresspiegel vor allem auf schwerem Kempersteinboden, zum Teil auch Schilfsand und sind besonders kalk- und tonhaltig. Doppeltriebe werden konsequent beschnitten, es erfolgt eine maschinelle und eine manuelle Entlaubung unter der Zielsetzung, gesunde und besonders reife Trauben zu produzieren. Die Ertragsbegrenzung liegt bei ca. 6.500-7.500l/ha. Maischegärung für 3 Wochen unter Entzug von 10-15% des Saftes für den Rosé (der verbleibende Saft gärt also auf anteilig mehr Schalen). Die Fermentation erfolgt unter kontrollierter Temperatur von 25-30°C unter gelegentlichem Runterstoßen der Schalen. 15-20% des Weines reift danach noch in gebrauchten Barriques aus schwäbischer Eiche. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und vor der Abfüllung assembliert. Der frische Jahrgang wird zudem bei der Produktion mit den Cuvées der Vorjahre verschnitten, um eine eine harmonische, reife Qualität sicherzustellen.