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Land
Deutschland
Württemberg
Sorte
Weißwein
Stilisik
kräftig & würzig
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Weiß und Wild Hirsch - Christian Hirsch

Deutschland, Württemberg, Christian Hirsch

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Aromaprofil

Weiße Blüten, Grüner Apfel, Stachelbeere, Zitronenzeste


🍷 Der Weiß und Wild Hirsch von Christian Hirsch vereint Weißburgunder, Riesling, Rivaner und Gewürztraminer zu einem aromatischen Weißwein mit saftiger Frucht, feiner Würze und lebendiger Frische.

🍲 Er passt hervorragend zu Wildgeflügel, hellem Fleisch, aromatischen Gemüsegerichten, herbstlichen Vorspeisen und würzigen Käsesorten.

🇩🇪 Diese Cuvée stammt aus Württemberg, wo Hügellagen, das Neckartal und die präzise Weinbergsarbeit von Christian Hirsch für charaktervolle, regionstypische Weißweine sorgen.

Dennis Brünig

Dennis Brünig
(Weinkenner)

90 / 100 Preis-Leistungs-Punkte

"Weiß und Wild überzeugt mit feiner Frische, aromatischer Vielschichtigkeit und elegantem Säurespiel – ein moderner Weißwein, der richtig Spaß macht!"

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Beschreibung

Weinnotiz

Ein flüchtiger Moment voller Erhabenheit und Eleganz entfaltet sich beim ersten Einschenken des Weiß und Wild Hirsch - Christian Hirsch. Bereits der zarte Schimmer im Glas lässt die Vorfreude auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis steigen. Die Krone der Schöpfung aus Württemberg verzaubert durch seinen leichten Glanz und verspricht eine frische, belebende Trinkfreude. Erleben Sie die Magie eines Weißweins, der die Sinne verführt und die Hektik des Alltags für einen Augenblick einfriert.

Schon beim ersten Hineinriechen wird man von einem einladenden Bukett umarmt. Die Nase entdeckt eine Palette von Aromen, die erfrischend und doch komplex ist. Fruchtige Noten von grünem Apfel und saftiger Birne entfalten sich mit einer Anmut, die sanft von einem Hauch Zitrus unterstrichen wird. Im Hintergrund trifft man auf florale Aspekte, die dem Bouquet eine zarte, blumige Eleganz verleihen. Ein feiner Hauch von weißen Blüten rundet das olfaktorische Erlebnis ab, das neugierig auf den ersten Schluck macht.

Am Gaumen entfaltet der Weiß und Wild Hirsch eine lebendige Säurestruktur, die dem Wein seine Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Aromen von Apfel und Birne sind präsent und fließen harmonisch über die Zunge, begleitet von subtilen Noten von Zitrone und einer Spur von mineralischer Salzhaftigkeit. Die Tannine sind leicht und geschmeidig, der Körper wirkt elegant und gut ausbalanciert. Der Nachhall ist lang und anhänglich, hinterlässt eine angenehme Fruchtigkeit und einen Eindruck von Reinheit und Raffinesse.

Dieser Weißwein ist das Ergebnis eines Terroirs, das durch die fruchtbaren Böden und das gemäßigte Klima Württembergs geprägt ist. Die Rebsorten, die hier verwendet werden, sind von bemerkenswerter Qualität und präsentieren eine Vielfalt an typischen Fruchtnoten. Diese entstehen aus der Kombination von Tradition und moderner Weinbaukunst. Das Anbaugebiet im Südwesten Deutschlands trägt dazu bei, einen Wein zu erschaffen, der sowohl regional verwurzelt als auch international überzeugend ist, und dessen Aromen die Kraft und Eleganz seiner Herkunft widerspiegeln.

Der Weiß und Wild Hirsch offenbart eine Stilistik, die gleichermaßen kraftvoll und filigran ist. Seine klare Frucht und Frische setzen moderne Akzente in der Weingestaltung, während die subtile Mineralität traditionelle Werte widerspiegelt. So wirkt der Wein elegant und zeitlos, und strahlt eine Leichtigkeit aus, die ihn zu einem perfekten Begleiter für unterschiedlichste Anlässe macht. Er präsentiert sich als facettenreiches Geschmackserlebnis, ohne zu überfordern, und überzeugt durch seine ausgeglichene Balance.

Dieser Weißwein ist die perfekte Wahl für entspannte Abende mit Freunden, festliche Anlässe oder auch als Begleitung für ein elegantes Abendessen mit Meeresfrüchten oder hellem Geflügel. Der Weiß und Wild Hirsch passt hervorragend zu leichter Küche und bietet die ideale Kombination aus erfrischender Säure und eleganter Frucht, um sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber zu begeistern. Auch für einen lauen Sommerabend auf der Terrasse ist er der ideale Partner, um den Sonnenuntergang mit Genuss zu zelebrieren.

Die Besonderheit des Weiß und Wild Hirsch liegt in seiner Fähigkeit, die feinen Nuancen der Rebsorten aus dem württembergischen Anbaugebiet herauszuarbeiten und gleichzeitig einem hohen Qualitätsanspruch zu genügen. Seine einmalige Frische und die klar definierte Aromatik machen ihn zu einem wahren Schatz für Weißweinliebhaber. Die moderaten 13% Vol. Alkoholgehalt sorgen dafür, dass der Wein seine Erfrischung beibehält und sich harmonisch mit verschiedenen Speisen kombinieren lässt, ohne dabei den Gaumen zu beschweren.

Der Weiß und Wild Hirsch - Christian Hirsch ist ein herausragender Weißwein, der sowohl mit seiner Stilistik als auch durch seine aromatische Vielfalt beeindruckt. Er verbindet Tradition mit Moderne und überzeugt auf ganzer Linie mit seiner ausgewogenen Balance aus Spritzigkeit, Fruchtigkeit und Mineralität. Ob als Speisenbegleiter oder Solist, dieser Wein bleibt in Erinnerung und verspricht, jeden Anlass zu etwas Besonderem zu machen. Genießen Sie die einzigartige Komposition eines Weißweins, der die Wunder der Natur und die Kunst des Weinmachens in jedem Tropfen erfahrbar macht.


weinbearbeitung

Weinbearbeitung

Die Reben stehen auf knapp 300m über dem Meeresspiegel vor allem auf schweren Kempersteinboden, zum Teil auch Schilfsand und sind besonders kalk- und tonhaltig. Doppeltriebe werden konsequent beschnitten, es erfolgt eine maschinelle und eine manuelle Entlaubung unter der Zielsetzung, gesunde und besonders reife Trauben zu produzieren. Vorlese 7-10 Tage vor der Ernte beim Weißburgunder und Riesling. Die Ertragsbegrenzung liegt bei ca. 6.500-7.500l/ha. Nach der Ernte Mazeration für 10-20 Stunden auf den Schalen, Vorklärung und Fermentation unter kontrollierter Temperatur von anfänglich 13-14°C, später bis 20°C. Lagerung auf der Vollhefe für mind. 4 Monate. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und erst vor der Abfüllung assembliert, zudem handelt es sich immer um eine Cuvée verschiedener Jahrgänge.


Serviervorschlag

Serviervorschlag

Ideal zu frischem Fisch, saftigem Geflügel oder knackigem Salat. Empfohlene Trinktemperatur 8-10°C.
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Christian Hirsch

der Winzer Christian Hirsch

Wer einmal die Weine von Christian Hirsch ins Glas bekommt, spürt die Handschrift eines Winzers, der seine Heimat bis ins Detail kennt und zu interpretieren versteht. Das familiengeführte Weingut in Württemberg verdankt seine besondere Aura einer Mischung aus fundiertem Wissen und echter Begeisterung für das Handwerk – aber vor allem dem Mut, aus dem Potenzial der Region etwas Einzigartiges herauszukitzeln. Besonders der Lemberger Alte Reben – ein Wein, den Hirsch bewusst minimalistisch ausbaut – steht exemplarisch für seinen Stil: Klar strukturiert, mit Noten von dunkler Kirsche, etwas Lakritz und einer feinen Kräuterwürze. Bei einer Fassprobe erzählte mir Hirsch augenzwinkernd von einem Sommer, in dem die abendliche Kühle nach einem regenreichen Tag leise Dunst über die Weinberge legte – eine Erinnerung, die in jedem Glas dieses Lembergers auflebt. Die Weine von Christian Hirsch erzählen nicht nur die Geschichte ihrer Herkunft, sondern laden ein, sie Jahrgang für Jahrgang neu zu entdecken.


Württemberg

Rebsorten

Weiß und Wild Hirsch ist ein Cuvee aus Gewürztraminer, Müller Thurgau und Riesling


Württemberg

Gewürztraminer

Der Gewürztraminer ist eine einzigartige und aromatische weiße Rebsorte, die mit ihrer intensiven Duft- und Geschmacksvielfalt beeindruckt. Ursprünglich aus dem Elsass stammend, begeistert diese Traube durch florale Noten wie Rosenblüten, gepaart mit exotischen Früchten wie Litschi und Anklängen von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Gewürztraminer oft vollmundig und kraftvoll, mit einer markanten, aber gut eingebundenen Säure. Diese Rebsorte eignet sich hervorragend zu asiatischer Küche, kräftigen Käsesorten und fruchtigen Desserts. Entdecken Sie unsere Auswahl erstklassiger Gewürztraminer und lassen Sie sich von ihrem unverwechselbaren Charme verführen!


Württemberg

Müller Thurgau

Die Rebsorte Müller-Thurgau, auch als Rivaner bekannt, ist eine der beliebtesten Weißweinsorten in Deutschland und wurde im 19. Jahrhundert von Professor Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau gezüchtet. Diese Rebe zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit und ihr fruchtiges Aromaprofil aus, das Noten von grünen Äpfeln, frischen Zitronen und zarten Muskatanklängen vereint. Müller-Thurgau steht für leichte, unkomplizierte Weine mit moderater Säure, die sich perfekt als erfrischender Sommerwein oder als Begleiter zu leichten Speisen und Salaten eignen. Entdecken Sie die fröhliche Leichtigkeit des Müller-Thurgau in unserem Onlinehandel!


Württemberg

Riesling

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.


Württemberg

das Anbaugebiet Württemberg

Das Weinanbaugebiet Württemberg ist in der Welt des Weins ein aufstrebender Stern, der die Gourmetwelt mit Qualität, Authentizität und einer reichen Vielfalt an Weinstilen entzückt. Als Sommelier finde ich dieses Gebiet faszinierend, nicht nur wegen seines einzigartigen Terroirs und der liebevollen Pflege der Reben, sondern auch wegen der tief verwurzelten Traditionen, die die Weinproduktion hier prägen. Mit über 11.500 Hektar Rebfläche, nistet sich Württemberg im Südwesten Deutschlands ein - zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb, durchzogen von Neckar und seinen Nebenflüssen. Dieses Gebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Mikroklima und einer unglaublichen Vielfalt an Bodenzusammensetzungen. Es ist diese Kombination aus günstiger Sonneneinstrahlung, protektiver Topographie und heterogenen Böden, die ein lebhaftes Spektrum von Weinstilen hervorbringt. Hier dominieren vor allem rote Rebsorten, mit fast 70% der Gesamtfläche. Das Flaggschiff, der Trollinger, ist ein vollmundiger, fruchtiger Rotwein, der am besten jung genossen wird und dessen erdige Note von balsamischen Noten gekrönt wird. Neben ihm stellen Weine aus Lemberger und Schwarzriesling eine beeindruckende aromatische Intensität und Komplexität zur Schau, während Spätburgunder Weine elegant und samtig erscheinen. Besondere Erwähnung verdient jedoch auch der Riesling, der König der weißen Rebsorten im Württemberg. Mit spritziger Säure und ausgeprägtem Mineralprofil repräsentiert er den wahren Ausdruck des einzigartigen Württemberger Terroirs. Die Winzer in Württemberg, ob traditionelle Familienbetriebe oder innovative Jungwinzer, schaffen es meisterhaft, Tradition und Moderne zu kombinieren. Sie experimentieren mit neuen Techniken, ohne dabei den Respekt vor dem Boden und der Traube zu verlieren. Diese nachhaltige, bodenbewusste Philosophie hat das Image von Württemberg gestärkt und der Region in den letzten Jahren einen zurecht verdienten Ruf auf der internationalen Weinbühne eingebracht. Insgesamt ist Württemberg ein faszinierendes Weinanbaugebiet voller Genusspotenzial



Weiß und Wild Hirsch wird hergestellt von Christian Hirsch im Anbaugebiet Württemberg aus Deutschland.
Wenn Ihnen Weiß und Wild Hirsch gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Christian Hirsch.
Christian Hirsch und Weiß und Wild Hirsch stammen aus Württemberg

Details

Zusatzinformation

Name Weiß und Wild Hirsch
Anbaugebiet Württemberg
Weinsorte Weißwein
Alkoholgehalt (% Vol.) 13.0
lagerbar bis (mind.) ca. 3-4 Jahre
Rebsorte Riesling, Gewürztraminer, Müller Thurgau
Restzucker (g/l) 8,3 g/l
Säuregehalt (g/l) 6,3 g/l
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Christian Hirsch, Kastanienstr. 1, 74211 Leingarten, Deutschland
Winzer Christian Hirsch


Häufig gestellte Fragen zu Weiß und Wild Hirsch

Wie schmeckt der „Weiß und Wild Hirsch“ von Christian Hirsch und welche Aromen sind typisch für diese Cuvée?

Der „Weiß und Wild Hirsch“ präsentiert sich aromatisch, fruchtbetont und zugleich elegant. In der Nase zeigen sich Zitrusnoten, grüner und gelber Apfel, saftige Birne und Steinfrucht, dazu florale Anklänge und eine feine, würzige Note vom Gewürztraminer. Am Gaumen wirkt die Cuvée meist halbtrocken bis feinfruchtig, mit lebendiger, aber harmonisch eingebundener Säure, mittlerem Körper und rundem Mundgefühl. Der Nachhall ist mittellang, getragen von gelber Frucht, Blüten und einem Hauch Muskatwürze.


Was kennzeichnet die Charakteristik des „Weiß und Wild Hirsch“ im Vergleich zu anderen weißen Cuvées aus Württemberg?

Charakteristisch für „Weiß und Wild Hirsch“ ist die Kombination aus klarer Frucht, animierender Säure und einer aromatischen Komponente durch den Gewürztraminer. Im Vergleich zu einfachen Burgunder- oder Rivaner-Weißweinen wirkt die Cuvée expressiver in der Nase und vielschichtiger im Mund, bleibt aber gleichzeitig zugänglich und unkompliziert. Die Stilistik zielt auf Trinkfreude, Frische und einen leichten Schmelz, ohne schwere Süße oder überbordende Aromatik – ideal für Genießer, die einen modernen, fruchtig-würzigen Württemberger Weißwein suchen.


Welche Rolle spielen Weißburgunder, Riesling, Rivaner und Gewürztraminer im „Weiß und Wild Hirsch“ und wie prägen sie den Wein?

Weißburgunder bringt Struktur, Cremigkeit und dezente Nussigkeit, Riesling sorgt für Frische, Säuregerüst und zitrusbetonte Aromatik. Rivaner (Müller-Thurgau) steuert Leichtigkeit, Trinkfluss und unkomplizierte Frucht bei, während Gewürztraminer für florale und würzige Noten wie Rosenblüte, Litschi und Muskat verantwortlich ist. Zusammen entsteht eine Cuvée, die Frische, Fülle, Frucht und Würze verbindet. Jede Rebsorte erfüllt eine klare Aufgabe, wodurch der „Weiß und Wild Hirsch“ ausgewogen, aromatisch und gleichzeitig gut trinkbar wirkt.


Wie wird der „Weiß und Wild Hirsch“ ausgebaut und welchen Einfluss hat die Kellerarbeit auf Stil und Geschmack?

Der „Weiß und Wild Hirsch“ wird in der Regel temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut, um Frische, Frucht und die sortentypische Aromatik der einzelnen Rebsorten zu bewahren. Die getrennt vergorenen Partien werden anschließend zur finalen Cuvée vermählt. Ein möglicher kurzer Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein etwas mehr Cremigkeit und Mundfülle, ohne die Leichtigkeit zu überdecken. Auf Holzeinsatz wird weitgehend verzichtet, sodass die Cuvée klar, fruchtbetont und modern bleibt – mit präziser Aromatik und animierendem Trinkfluss.


Welche Bedeutung hat der Name „Weiß und Wild Hirsch“ und was sagt die Herkunft Württemberg über diese Cuvée aus?

Der Name „Weiß und Wild Hirsch“ spielt zum einen auf den Familiennamen Hirsch an, zum anderen auf den Charakter der Cuvée als vielseitigen Begleiter zu Wildgerichten und aromatischer Küche. Württemberg ist traditionell eine Rotweinregion, bietet aber auch sehr gute Bedingungen für weiße Rebsorten, insbesondere auf warmen, gut durchlüfteten Lagen. Christian Hirsch nutzt diese Voraussetzungen, um eine eigenständige weiße Cuvée zu schaffen, die regionale Rebsortenkompetenz mit einer modernen, aromatischen Stilistik verbindet und damit die Vielfalt Württembergs im Weißweinbereich zeigt.


Wie sollte der „Weiß und Wild Hirsch“ idealerweise serviert werden und welche Trinktemperatur ist empfehlenswert?

Der „Weiß und Wild Hirsch“ zeigt sich am schönsten bei einer Trinktemperatur von etwa 8–10 °C. Servieren Sie ihn in einem mittelgroßen Weißweinglas oder einem Universalglas mit leicht zulaufender Kelchform, damit sich Frucht- und Blütenaromen konzentrieren können. Eine Kühlung im Kühlschrank ist sinnvoll; direkt nach dem Einschenken darf der Wein kurz im Glas etwas Temperatur gewinnen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, da die Cuvée auf Frische, Frucht und Direktheit ausgelegt ist.


Zu welchen Speisen passt der „Weiß und Wild Hirsch“ von Christian Hirsch besonders gut?

Der „Weiß und Wild Hirsch“ passt hervorragend zu aromatischen Gerichten der modernen Küche: Geflügel mit Kräutern, Kalbfleisch, hellen Fleischgerichten mit cremigen Saucen, asiatisch inspirierten Speisen mit moderater Schärfe und Gerichten mit Fruchtkomponenten. Auch zu Wildgeflügel, leichten Wildgerichten mit hellen Saucen, kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie aromatischen vegetarischen Gerichten mit Gemüse, Nüssen und Käse zeigt er eine stimmige Kombination. Weichkäse, halbkräftige Schnittkäse und gereifter Ziegenkäse harmonieren ebenfalls gut mit seinem fruchtig-würzigen Profil.


Wie lange lässt sich der „Weiß und Wild Hirsch“ lagern und wann trinkt man ihn idealerweise?

Der „Weiß und Wild Hirsch“ ist vorrangig auf frühen bis mittelfristigen Genuss ausgelegt. In den ersten zwei bis drei Jahren nach der Ernte zeigt er seine frische Frucht, floralen Noten und die harmonische Struktur am deutlichsten. Bei kühler, dunkler und vibrationsarmer Lagerung kann sich der Wein in dieser Zeit gut halten und leicht abrunden. Mit längerer Lagerung treten die primären Fruchtaromen etwas zurück, weshalb eine sehr lange Reifezeit meist nicht im Fokus steht. Für ein lebendiges, aromatisch klares Profil empfiehlt sich der Genuss eher jung.


Wie ist das Preis-Genuss-Verhältnis des „Weiß und Wild Hirsch“ und welche Vorteile bietet der Einkauf bei Perbaccowein?

Der „Weiß und Wild Hirsch“ bietet ein stimmiges Preis-Genuss-Verhältnis, da er mehrere hochwertige Rebsorten, sorgfältigen Ausbau und eine eigenständige, aromatische Stilistik in einer Cuvée vereint. Im Onlineshop von Perbaccowein profitieren Sie zusätzlich von einem breiten, gut strukturierten Sortiment, in dem sich dieser Wein gezielt mit anderen Württemberger und deutschen Weißweinen vergleichen lässt. Detaillierte Beschreibungen, Filter und Empfehlungen erleichtern die Auswahl und helfen, „Weiß und Wild Hirsch“ passend zu Menü, Anlass oder Probierpaketen zu integrieren.


Eignet sich der „Weiß und Wild Hirsch“ für Gastronomie und Hotellerie, etwa als Speisenbegleiter oder glasweise Empfehlung?

Der „Weiß und Wild Hirsch“ eignet sich sehr gut für Gastronomie und Hotellerie, insbesondere als charaktervoller Weißwein zu aromatischen Gerichten, Wildgeflügel, Geflügelgerichten und moderat würziger Küche. Sein fruchtig-würziger Stil mit spürbarer, aber harmonischer Säure spricht ein breites Publikum an und passt zu vielen modernen Speisekarten. Der markante Name und die klare Positionierung als Essensbegleiter erleichtern die Kommunikation gegenüber Gästen. Glasweise oder in der Flasche angeboten, bietet er Betrieben eine profilierte, gut kalkulierbare Weißweinposition im mittleren Preissegment.


Welche gewerblichen Konditionen und Mengenrabatte bietet Perbaccowein für den „Weiß und Wild Hirsch“ von Christian Hirsch?

Gewerbliche Kunden wie Restaurants, Hotels, Weinbars und Fachhändler können den „Weiß und Wild Hirsch“ bei Perbaccowein in Kartoneinheiten und größeren Mengen beziehen. Abhängig vom Bestellvolumen sind Staffelpreise und individuell verhandelbare Konditionen möglich. B2B-Kunden profitieren von einer professionellen Bestellabwicklung, planbarer Verfügbarkeit aus eigenem Lager und der Möglichkeit, diese Cuvée mit weiteren Weinen von Christian Hirsch und anderen Erzeugern zu kombinieren. So lässt sich ein ausgewogenes, zielgruppenorientiertes Sortiment für Glas- und Flaschenausschank oder den Weiterverkauf effizient gestalten.



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