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Land
Italien
Cirò
Sorte
Rotwein
Stilisik
fein & aromatisch
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2024

Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC - Ippolito

Italien, Cirò, Ippolito

>> Nur noch 5 Stück verfügbar

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Aromaprofil

Amarena-Kirsche, Veilchen, Schwarzer Pfeffer, Brombeere


🍷 Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC von Ippolito präsentiert sich als rebsortenreiner Gaglioppo mit markantem Charakter, würziger Struktur und fein eingebundener Frucht.

🍲 Dieser Rotwein begleitet ideal gegrilltes Fleisch, mediterrane Pastagerichte und herzhafte Käsesorten.

🇮🇹 Aus der traditionsreichen Weinregion Cirò in Kalabrien stammend, spiegelt dieser Wein die lange Geschichte des süditalienischen Weinbaus und das besondere Küstenklima eindrucksvoll wider.

Dennis Brünig

Dennis Brünig
(Weinkenner)

89 / 100 Preis-Leistungs-Punkte

"Kräftig und ausgewogen: Der Liber Pater Cirò Rosso überzeugt mit würzigen Noten und frischer Frucht. Ein charmanter Tropfen zu mediterraner Küche!"

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Beschreibung

Weinnotiz

Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC - Ippolito entführt Sie in die magische Atmosphäre Kalabriens. Stellen Sie sich vor, wie ein majestätisches, rubinrotes Glas langsam, genussvoll gefüllt wird. Der Raum ist erfüllt von einer Aura der Vorfreude, während die Sonne golden über dem Horizont schwebt. Der Wein erhebt sich zu einem kunstvollen Reigen von Farben und Düften im Glas, ein Versprechen auf Genuss und Eleganz, das jede feierliche Tafel in ein Erlebnis der Sinne verwandelt.

Öffnen Sie die Tür zu einem Potpourri verführerischer Aromen, die aus dem Glas emporsteigen. Der kräftige Duft von reifen, schwarzen Kirschen vereint sich harmonisch mit dem dezenten Hauch von saftiger Brombeere. Subtile Noten von erdigen Veilchen bereichern dieses Bouquet und verleihen ihm eine betörende Tiefe. Lassen Sie sich von diesen olfaktorischen Eindrücken verführen, während das Aroma von gerösteten Mandeln und ein Hauch von feinem Leder mühelos das Duftbild abrundet.

Der erste Schluck entfaltet ein rundes, vollmundiges Mundgefühl, das den Gaumen umschmeichelt. Kraftvolle Tannine und eine ausbalancierte Säurestruktur begleiten die Reise aromatischer Entdeckungen. Eine Komposition von dunklen Früchten entfaltet sich, bevor würzige Anklänge von Weihrauch dem Ganzen eine warme, erdige Note verleihen. Der langanhaltende Nachhall hinterlässt eine leichte Bitterkeit von Espresso, harmonisch unterlegt von einem Hauch von süßlichem Vanillearoma.

Aus den sonnenverwöhnten Hügeln von Cirò, Italien, schöpft der Wein seine Einzigartigkeit. Die Gaglioppo-Trauben, die dieser Region eigen sind, offenbaren fruchtige Tiefe und einen Hauch von Lakritz. Dieses Terroir, geprägt von lehmigen Böden und sanften Meeresbrisen, lässt den Charakter des Weines erblühen. Typisch für diese Region ist die ausgeprägte Aromatik, die ein vollmundiges, harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Würze und dezenten mineralischen Noten ermöglicht.

Der Wein offenbart sich als meisterhafte Symbiose von Tradition und zeitgenössischem Charme. Seine Struktur ist gekennzeichnet durch eine beachtliche Eleganz, wobei Kraft und Finesse harmonisch miteinander verbunden sind. Mit einer modernen, frischen Fruchtbetonung verkörpert er die traditionelle Kunst des Weinbaus auf eine markante, aber zugängliche Weise. Die samtige Textur unterstreicht seine Stärke und schafft eine beständige Harmonie, die in ihrer Ausgewogenheit außergewöhnlich wirkt.

Ob ein romantisches Dinner zu zweit oder ein festliches Abendessen mit Freunden – dieser Rotwein erhebt jede Feierlichkeit. Er harmoniert wunderbar mit herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse oder feinen Pastavariationen. Sein reicher Charakter verbindet sie wunderbar mit den blumigen und würzigen Noten im Glas, was zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen beiträgt. Lassen Sie ihn der Star Ihrer nächsten geselligen Zusammenkunft oder genussvollen Gourmetreise sein.

Ein ausdrucksstarker Wein mit unverkennbarer Persönlichkeit, der sich dank des gekonnten Umganges mit alten Rebsorten auf dem Gaumen entfaltet. Seine Komplexität und Tiefe sind ein Zeugnis hervorragender Winzerkunst. Besonders die Lagerfähigkeit und der außergewöhnliche Gaumenkitzel machen ihn zu einer erstklassigen Wahl für Kenner und Liebhaber regionaler Weine. Er ist mehr als ein Getränk – er verkörpert die Leidenschaft für vinophile Erlebnisse und zeichnet sich durch ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

Zusammengefasst ist der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC – Ippolito ein Rotwein par excellence. Die Verheißung eines vollmundigen, aromatischen Genusses, der im Glas mit Verführungskraft und Anmut auftritt. Seine Mischung aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Stilsicherheit bietet ein rundum befriedigendes Erlebnis – ideal für alle, die einen Moment purer Kalabrischer Lebensfreude im Glas erleben möchten. Ein Klassiker, der in der Erinnerung noch lange nachklingt.


weinbearbeitung

Weinbearbeitung

Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC von Ippolito entfaltet seine Kraft und Tiefe durch eine sorgfältige Weinbearbeitung, die das Terroir der sonnenverwöhnten Region Cirò in Italien widerspiegelt.

Nach der schonenden Handlese werden die Trauben sanft entrappt und einer kontrollierten Mazeration unterzogen, um die intensiven Aromen von dunklen Beeren und mediterranen Kräutern herauszuarbeiten.

Die Reifung in traditionellen Eichenfässern verleiht dem Wein seine charaktervolle Struktur und die ausgeprägte, harmonische Tanninlinie, die ihn zu einem starken Begleiter bei herzhaften Speisen macht.



Serviervorschlag

Serviervorschlag

Rindfleisch, herzhafter Pasta, und gereiftem Käse
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Ippolito

der Winzer Ippolito

Der Name Ippolito steht im Süden Italiens für die lebendige Seele Kalabriens im Glas. Seit fast zwei Jahrhunderten entstehen im Herzen von Cirò Marina Schaumweine, die nicht nur die typischen Rebsorten der Region – Gaglioppo und Greco Bianco – aufleuchten lassen, sondern auch die unbändige Kraft des lokalen Mikroklimas einfangen. Die Eleganz der Ippolito-Schaumweine ist geprägt von subtiler Mineralik und einer Frische, die unmittelbar an sanfte Meeresbrisen und die würzige Luft Kalabriens erinnert. Besonders der Metodo Classico aus Greco Bianco ist eine sensorische Entdeckungsreise: Feine Perlen tanzen im Glas, Aromen von weißem Pfirsich, Zitrus und wildem Fenchel verflechten sich mit einem Hauch Hefewürze, der an frischgebackenes Brot erinnert. Der Moment, wenn der erste Schluck die Zunge berührt, ruft Erinnerungen an stille Morgen in den Weinbergen hervor, wenn Dunst über den Rebzeilen schwebt und die Sonne die ersten warmen Strahlen auf die kalkhaltigen Böden schickt – Augenblicke, wie sie nur jene kennen, die Kalabrien erlebt und geschmeckt haben.


Cirò

Rebsorten

Gaglioppo


Gaglioppo ist eine uralte autochthone Rebsorte aus Kalabrien, Italien, die für ihre robusten, komplexen Rotweine bekannt ist. Die Weine aus Gaglioppo zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe, feine Tannine und eine harmonische Balance von Frucht und Würze aus. Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einer subtilen Kräuternote sorgen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Gaglioppo-Weine sind ideale Begleiter zu kräftigen Speisen wie geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Entdecken Sie die faszinierende Welt der kalabrischen Weinkultur mit dieser charaktervollen Traube und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Charme verführen.


Cirò

das Anbaugebiet Cirò



Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC wird hergestellt von Ippolito im Anbaugebiet Cirò aus Italien.
Wenn Ihnen Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Ippolito.
Ippolito und Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC stammen aus Cirò

Details

Zusatzinformation

Name Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC
Anbaugebiet Cirò
Weinsorte Rotwein
Jahrgang 2024
Alkoholgehalt (% Vol.) 14
Rebsorte Gaglioppo
Serviertemperatur °C
Geschmack Trocken
Zutaten Weintrauben, Traubenmost, Milchsäure, Sulfite, Ascorbinsäure
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Cantine Vincenzo Ippolito S.R.L. Agricola Cirò Marina (KR) - Italia
Winzer Ippolito
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100ml
Energiegehalt (kJ):334
Energiegehalt (kcal):80
Fettgehalt (g):0,0
gesättigte Fettsäuren (g):0,0
Kohlenhydrate (g):0,7
davon Zucker (g):0,7
Eiweiß (g):0,0
Salz (g):0,0
Ballaststoffe (g):0,0


Häufig gestellte Fragen zu Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC

Wie schmeckt der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC von Ippolito und welche Aromen sind typisch für diesen Rotwein?

Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC von Ippolito zeigt einen trockenen, mediterran geprägten Charakter mit mittlerem Körper und feinem Tannin. Typisch sind Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und rote Johannisbeere, dazu Noten von getrockneten Kräutern, etwas Veilchen und ein Hauch würziger Erde. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, mit präsenter, aber gut eingebundener Säure und einem eher langen, feinherben Nachhall, der seine Herkunft aus Kalabrien deutlich erkennen lässt.


Welche Charakteristik und Stilistik zeichnen den Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC besonders aus?

Stilistisch präsentiert sich der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC als eleganter, traditionell inspirierter Rotwein mit klarer Struktur. Er verbindet eine lebendige Säure mit feinkörnigen Tanninen und einer eher schlanken, präzisen Frucht. Der Wein wirkt nicht üppig, sondern fokussiert und geradlinig, mit guter Länge und animierender Frische. Damit spricht er Genießer an, die charaktervolle, autochthone Rotweine mit Klarheit, Trinkfluss und einem deutlichen Bezug zu ihrer Herkunft bevorzugen.


Welche Rolle spielt die Rebsorte Gaglioppo beim Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC und wie prägt sie den Wein?

Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC besteht zu 100 % aus Gaglioppo, einer traditionellen Rebsorte Kalabriens. Gaglioppo bringt von Natur aus eine feine, eher helle Farbe, deutliche Tanninstruktur und eine rote, leicht würzige Frucht mit. Diese Eigenschaften spiegeln sich im Wein in Form von Kirsche, Granatapfel und getrockneten Kräutern wider. Die Rebsorte sorgt zudem für eine lebendige Säure, die den Wein trägt und ihm ein gutes Potenzial für einige Jahre Flaschenreife verleiht.


Wie wird der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC ausgebaut und welchen Einfluss hat die Herstellungsweise auf den Geschmack?

Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC wird traditionell vinifiziert, häufig mit temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank und anschließendem Ausbau im Tank oder in größeren Holzgebinden. Ziel ist es, die typische Gaglioppo-Frucht und Struktur zu bewahren, ohne den Wein mit deutlichen Holznoten zu überlagern. Der Ausbau unterstützt eine klare, terroirgeprägte Stilistik: rote Frucht, Kräuterwürze, feines Tannin und ein eher trockener, strukturierter Gesamteindruck mit guter gastronomischer Eignung.


Was bedeutet der Name Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC und welche Bedeutung hat die Herkunft Cirò für diesen Wein?

Liber Pater verweist auf eine antike Gottheit des Weines und steht bei Ippolito für eine Linie mit starkem Bezug zur Tradition. Cirò ist eine der bekanntesten Herkunftsbezeichnungen Kalabriens und gilt als historisches Zentrum für Gaglioppo. Das Prädikat Classico Superiore signalisiert Trauben aus besonders traditionellen Lagen und eine höhere Qualitätsstufe innerhalb der DOC. Die Kombination aus Name und Herkunft unterstreicht den Anspruch, einen typischen, herkunftsbetonten Rotwein mit regionalem Profil anzubieten.


Bei welcher Trinktemperatur sollte der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC serviert werden und welches Glas eignet sich am besten?

Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC zeigt sich ideal bei einer Trinktemperatur von etwa 16–18 °C. So kommen Struktur, Tannin und Aromatik harmonisch zur Geltung, ohne dass der Wein zu warm wirkt. Empfehlenswert ist ein bauchiges Rotweinglas, etwa ein Burgunder- oder Allround-Rotweinglas, das der eher filigranen, würzigen Aromatik Raum gibt. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde in einer Karaffe kann helfen, die Aromen weiter zu öffnen.


Zu welchen Speisen passt der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC besonders gut?

Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC harmoniert ausgezeichnet mit italienischer Küche auf Tomaten- und Kräuterbasis: Pasta al ragù, Lasagne, Pizza mit salziger Wurst oder Ofengemüse mit Rosmarin passen sehr gut. Auch zu gegrilltem Fleisch wie Lammkoteletts, Salsiccia oder Hähnchen vom Grill zeigt er sich stimmig. Reife, mittelkräftige Hart- und Schnittkäse aus Kuh- oder Schafsmilch sind ebenfalls passende Partner, da sie die Tanninstruktur des Weins angenehm abrunden.


Welches Lagerpotenzial hat der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC und wann trinkt man ihn idealerweise?

Bei sachgerechter Lagerung – kühl, dunkel und mit konstanter Temperatur – besitzt der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC ein Lagerpotenzial von etwa fünf bis sieben Jahren ab Jahrgang, teilweise auch darüber hinaus. In den ersten Jahren zeigt er besonders klare Frucht und lebendige Säure, mit zunehmender Reife treten tertiäre Noten wie getrocknete Früchte, Leder und Kräuter stärker hervor. Wer die frische, rote Frucht bevorzugt, genießt ihn eher jung bis mittelreif.


Wie ist das Preis-Genuss-Verhältnis des Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC im Sortiment von Perbaccowein einzuordnen?

Im Sortiment von Perbaccowein bietet der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC ein sehr stimmiges Preis-Genuss-Verhältnis für Liebhaber autochthoner italienischer Rebsorten. Er verbindet Herkunftscharakter, eigenständige Rebsorte und sorgfältigen Ausbau zu einem Rotwein mit Profil, der sich klar von international geprägten Cuvées abhebt. Durch das breite Angebot an italienischen Rotweinen bei Perbaccowein lässt sich sein Stil gut vergleichen und als charaktervoller Vertreter Kalabriens positionieren.


Eignet sich der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC für den Ausschank in Gastronomie und Hotellerie?

Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC eignet sich sehr gut für Gastronomie und Hotellerie, insbesondere für Betriebe mit italienischem Schwerpunkt oder Fokus auf regionale Weinstile. Sein strukturierter, trockener Charakter passt hervorragend zu Speisen und bietet Gästen eine interessante Alternative zu bekannteren Rebsorten. Als glasweiser Wein oder Flaschenempfehlung zu Küche mit mediterranen Aromen lässt er sich gut erklären und stärkt das Profil einer anspruchsvoll zusammengestellten Weinkarte.


Welche gewerblichen Konditionen und Möglichkeiten für Mengenrabatte bietet Perbaccowein beim Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC?

Für gewerbliche Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Fachhandel bietet Perbaccowein auf Anfrage individuelle Konditionen für den Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC. Je nach Abnahmemenge sind Staffelpreise und Mengenrabatte möglich, zudem können wiederkehrende Lieferungen und Jahrgangsplanung abgestimmt werden. Über den direkten Kontakt zu Perbaccowein lassen sich Verfügbarkeit, Logistiklösungen und Musterflaschen klären, sodass der Wein effizient in Ausschankkonzepte und Kartenplatzierungen integriert werden kann.


Für welche Anlässe ist der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC besonders geeignet?

Der Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC eignet sich hervorragend für italienische Menüabende, mediterrane Grillabende, herzhafte Pastagerichte und gesellige Runden am Tisch. Durch seine Struktur und den traditionellen Charakter passt er gut zu Weinproben mit Fokus auf autochthone Rebsorten oder Regionen Italiens. Auch als Mitbringsel für Kenner, die neue Gebiete entdecken möchten, ist er interessant, da er die Region Cirò und die Rebsorte Gaglioppo authentisch im Glas widerspiegelt.



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