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Aromaprofil
Brombeere, Schwarzkirsche, Veilchen, Röstaromen
🍷 Der Cuatro Pasos Black von Martín Códax präsentiert die Rebsorte Mencía mit dichter Beerenfrucht, feiner Würze und samtigem Tannin in einem ausdrucksstarken Stil.
🍲 Er passt besonders gut zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, würzigen Eintöpfen, Tapas und mittelkräftigen Käsesorten.
🌎 Dieser Rotwein zeigt das Potenzial der iberischen Rebsorte Mencía und verbindet traditionelle Weinbereitung mit moderner Interpretation.
Tobias Höfle(Sommelier)
90 / 100 Preis-Leistungs-Punkte
"Intensiv und vollmundig – der Cuatro Pasos Black begeistert mit dunklen Beeren, feiner Würze und seidigen Tanninen. Ein Top-Mencía aus dem Bierzo!"
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Der Cuatro Pasos Black von Martin Codax wird mit sorgfältiger Handarbeit und moderner Technik hergestellt. Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, die die intensiven Fruchtaromen bewahrt und gleichzeitig für eine elegante Struktur sorgt. Die Maischegärung verleiht dem Wein Tiefe und Farbe, bevor er behutsam in Edelstahltanks ausgebaut wird, um seine Frische und Lebendigkeit zu erhalten. Dieses Verfahren bringt einen körperreichen, zugleich harmonischen Rotwein hervor, der das Terroir authentisch widerspiegelt.
Sehr vollmundig, mit herrlichen Beerennoten. Toller Genuss zu Tapas!
Entdecken Sie mit Cuatro Pasos Black von Martin Codax einen spannenden Rotwein aus dem Anbaugebiet Bierzo.
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Wer durch die salzgeschwängerten Küstenluft Galiciens wandert und auf die Weinberge von Martín Códax blickt, spürt sofort die besondere Energie dieses Ortes. Inmitten der Rías Baixas keltert Martín Códax mit beeindruckender Präzision Albariño-Weine, die das raue, atlantische Klima wie in einem kristallinen Spiegel einfangen. Besonders der „Martín Códax Albariño“ offenbart beim ersten Schluck die einzigartige Balance aus feiner Salzigkeit und vielschichtiger Frucht: Saftige Grapefruit, ein Hauch weißer Pfirsich und ein mineralisches Rückgrat sorgen für ein vibrierendes Gaumenerlebnis – jeder Schluck versetzt gedanklich direkt ans Meeresufer. In einem hitzigen Sommer vor einigen Jahren, als die Seebrise ungewöhnlich kräftig blies, überraschte ihr „Lías“-Jahrgang mit bemerkenswerter Dichte und Frische – ein Paradebeispiel, wie die Natur in Galicien Regie führt und große Weine entstehen lässt. Wer die Authentizität und die maritime Tiefe der Rías Baixas sucht, findet bei Martín Códax die vielschichtigen Geschichten des Bodens, des Windes und der Handwerkskunst in jeder Flasche wieder.
Mencia
Die Mencía-Traube, heimisch in den nordwestspanischen Regionen Bierzo und Ribeira Sacra, ist eine wahre Entdeckung für Liebhaber charaktervoller Weine. Diese edle Rebsorte brilliert durch ihre tiefrote Farbe und das komplexe Aromenspiel, das an rote Früchte, Blumen und mineralische Noten erinnert. Am Gaumen begeistert Mencía durch eine ausgewogene Struktur, frische Säure und samtige Tannine, die oft in einem langen, eleganten Abgang münden. Ideal zum Genießen solo oder als Begleitung zu mediterranen Gerichten – Mencía-Weine bieten ein authentisches Stück spanischer Weintradition. Genießen Sie diese Spezialität und lassen Sie sich von ihrer Vielseitigkeit verzaubern.
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