Very Old Harvest Pedro Ximenez DO

Der Winzer Ximénez-Spinola aus Jerez ist ein Familienunternehmen mit einer jahrhundertealten Tradition im Weinanbau. Das Weingut liegt in der andalusischen Region Jerez, die wegen ihrer einzigartigen Bodenbeschaffenheit und dem besonderen Klima berühmt ist. Auf den Weinbergen wachsen Trauben wie der Palomino Fino, Pedro Ximénez oder Moscatel, aus denen besonders komplexe und aromatische Weine entstehen. Das Weingut Ximénez-Spinola glänzt nicht nur mit seinen hochwertigen Weinen, sondern auch mit einem einzigartigen Erbe und einem tiefen Respekt vor der Natur. Die Eigentümer haben sich dem nachhaltigen Anbau verschrieben und setzen auf traditionelle Methoden sowie moderne Technologien, um das Beste aus ihren Trauben herauszuholen. Besucher des Weinguts können sich auf ein unvergessliches Erlebnis freuen. Neben der Weinprobe und der Möglichkeit, die berühmten Weinkeller von Jerez zu besichtigen, können Gäste auch an geführten Touren durch die Weinberge teilnehmen. Hier erfahren sie alles über den Anbau, die Ernte und die Weinherstellung. Abgerundet wird das Erlebnis durch die fabelhaften Kulinarik-Angebote des Hauses, die auf die perfekte Kombination von Wein und Essen ausgerichtet sind. Wer auf der Suche nach hervorragenden spanischen Weinen und einer authentischen Erfahrung im Herzen Andalusiens ist, der sollte sich das Weingut Ximénez-Spinola nicht entgehen lassen. Hier wird die reiche Kultur und Leidenschaft des Weinanbaus gelebt und mit jedem Schluck vermittelt.

Das Anbaugebiet Jerez in der sonnenverwöhnten Region Andalusien im Süden Spaniens ist ein Paradies für Weinkenner und -liebhaber. Jerez ist ein Synonym für Sherry, diesen einzigartigen und komplexen Wein, dessen spezielle Herstellungsverfahren ihn weltberühmt gemacht haben. Insbesondere die Albariza-Böden, eine Mischung aus Kalk, Ton und Sand, geben den aus den Rebsorten Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel gewonnenen Weinen ihren besonderen Charakter. Die klimatischen Bedingungen - heisse Sommer, milde Winter und konstanter Wind vom Atlantik - begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und verleihen den daraus entstehenden Weinen ihre einzigartige Geschmacksvielfalt. Die Kunst der Sherry-Produktion in Jerez beruht auf dem traditionellen Solera-System. Dieses ausgeklügelte Verfahren, bei dem junge Weine mit älteren gemischt werden, erzeugt beeindruckende Resultate: Von trockenen und knackigen Finos und Manzanillas, über samtig-würzige Amontillados und Olorosos, bis hin zu süssen und üppigen Pedro Ximénez-Weinen. Mit über 3000 Jahren Weinbautradition besitzt Jerez eine unvergleichbare Vielfalt und Qualität. Ob als Aperitif, zum Essen oder zum Dessert - es gibt immer einen passenden Sherry. Zudem haben Weine aus Jerez diesen wundervollen Andalusischen Geist - warm, spritzig, lebendig und stolz auf ihr kulturelles Erbe. Einen Wein aus Jerez zu genießen heißt, eine Flasche spanische Sonne, Andalusische Lebensart und Tradition zu öffnen. Es ist ebenso eine Hommage an die Künstler des Weins, die diese einzigartigen Tropfen erschaffen. Jerez ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist eine Einladung, die reiche Kultur und Geschichte Spaniens mit jedem Schluck zu entdecken und zu schätzen.