Brandy Criadera Diez Mil 10.000 botellas DO
Ximénez-Spinola

Ximénez-Spinola, Jerez

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Brandy Criadera Diez Mil 10.000 botellas DO von Ximénez-Spinola aus Jerez - Spanien - ***limitierte Menge*** weich und aromatisch mit verführerischen Aromen von getrockneten Aprikosen, Datteln und eleganten Nussnoten sowie einer edlen Röstaromatik. Dicht, kraftvoll und außerordentlich charmant bleibt er lange in Erinnerung

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Name Brandy Criadera Diez Mil 10.000 botellas DO
Winzer Ximénez-Spinola
Anbaugebiet Jerez
Alkoholgehalt (% Vol.) 30
Rebsorten Pedro Ximenez
Serviertemperatur +17°C - +18°C
Serviervorschlag als Digistif
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Bodegas XÍMENEZ-SPÍNOLA, Jerez-Sanlucar desvio Km. 1,5, 11408 Las Tablas, Cádiz, Spanien
Beschreibung

Details

Brandy Criadera Diez Mil 10.000 botellas DO von Ximénez-Spinola aus Jerez - Spanien | ***limitierte Menge*** Neben einem Stillwein und exzellenten Sherrys produziert Ximénez-Spínola weltweit die einzigen Brandys aus 100% Pedro Ximénez. Ausgangsmaterial ist ihr Süßwein Very Old Harvest aus getrockneten PX-Beeren. Sie trocknen mindestens 21 Tagen auf Matten, um ihren idealen Zuckergehalt mittels Dehydrierung zu erlangen, so dass aus einer Tonne Lesegut lediglich 200 Liter Most gewonnen wird. Der Wein reift mindestens 15 Jahre in Holzfässern des Solera-Systems. Oxidation wird durch luftdurchlässige Poren im Holz gelenkt. Anschließend wird der Süßwein destilliert. Es wird nur der edelste 'mittlere' Teil verwendet, das Herz. Dieser Teil enthält die kostbaren aromatischen Substanzen. Die Kunst besteht darin den exakten Zeitpunkt zu treffen, wann genau dieser Teil beginnt herauszufließen. Zu guter Letzt reift der Brandy weitere 15 bzw. 25 Jahre in alten Very Old Harvest Fässern aus Kastanienholz. Durch den Ausbau und das Ausgangsprodukt erhalten die Brandys ihren hohen, natürlichen (!!!) Zuckergehalt. Die Menge der Brandys ist sehr stark limitiert. Von dem Brandy D.P.O.X werden beispielweise lediglich 3000 Flaschen jährlich produziert. Ximénez Spínola stellt weltweit den einzigen Brandy aus 100% Perdro Ximénez her. Daher auch die Bezeichnung Liquor de Brandy de Jerez, denn die zugelassene Rebsorte zu Herstellung von Brandy de Jerez ist Palomino Fino.
Hersteller

Ximénez-Spinola | Brandy Criadera Diez Mil 10.000 botellas DO

Brandy Criadera Diez Mil 10.000 botellas DO wird hergestellt von Ximénez-Spinola im Anbaugebiet Jerez aus Spanien. Wenn Ihnen Brandy Criadera Diez Mil 10.000 botellas DO gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Ximénez-Spinola.
Brandy Criadera Diez Mil 10.000 botellas DO und Ximénez-Spinola stammen aus Jerez.
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