Valpolicella Superiore DOC I Saltari

I Saltari ist ein Winzer aus der italienischen Region Venetien, der sich auf den Anbau und die Produktion hochwertiger Weine spezialisiert hat. Das Weingut befindet sich in der Provinz Treviso und ist umgeben von malerischen Weinbergen, die auf den Hügeln der Region gedeihen. Die Philosophie von I Saltari ist es, die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs zu nutzen, um Weine von außergewöhnlicher Qualität und Charakter zu produzieren. Der Winzer setzt auf eine nachhaltige Landwirtschaft und verwendet nur natürliche Produkte, um den Boden und die Reben zu pflegen. Die Weine von I Saltari zeichnen sich durch ihr anspruchsvolles Aroma und ihre komplexe Geschmackspalette aus. Die roten Weine sind charakterisiert durch ihre tiefen, würzigen Noten und ihre vollmundigen, tanninreichen Abgänge, während die Weißweine durch ihre lebendige Säure und ihre leichte Mineralität glänzen. Neben den klassischen Prosecco-Weinen produziert I Saltari auch andere hochwertige Weine, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Grigio. Diese Weine sind für ihre überraschende Intensität und ihren ausgeprägten Charakter bekannt. I Saltari ist ein Winzer mit Leidenschaft für seine Arbeit und seine Weine. Seine Weine sind ein Spiegelbild der Region und des einzigartigen Terroirs, auf dem sie gedeihen. Wer auf der Suche nach erlesenen italienischen Weinen ist, sollte unbedingt einen Besuch bei I Saltari einplanen.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.