Paxxo Rosso del Veneto IGT

Stefano Accordini ist ein renommierter Winzer aus der Region Venetien, Italien. Mit einer jahrhundertealten Familientradition in der Weinherstellung hat er sich zum Ziel gesetzt, die natürlichen Aromen und Charakteristiken der Rebsorten zu erhalten und in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Stefano Accordini legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und biologische Landwirtschaft, um die Umwelt zu schützen und die Qualität der Trauben zu maximieren. Er produziert eine breite Palette von Weinen, darunter Amarone, Valpolicella, Ripasso und Soave. Seine Weine sind bekannt für ihre Eleganz, Komplexität und Raffinesse, wobei jede Flasche seine Leidenschaft für Weinherstellung wiederspiegelt. Mit jedem Schluck nimmt man die Fülle an Aromen und Geschmacksnuancen wahr, die die Schönheit seines Handwerks unterstreicht. Stefano Accordini hat zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen für seine Weine erhalten und wird als einer der besten Winzer in Venetien angesehen. Sein Engagement für erstklassige Weine und eine nachhaltige Weinherstellung machen ihn zu einem Vorreiter in der Branche.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.