Rosalie QbA

Pawis, der Weingutbesitzer aus Saale-Unstrut, gehört zu den prominentesten Winzern in der Region. Seit Jahrzehnten gilt er als einer der führenden Weinbauexperten, der sich stets um die Herstellung von Weinen von höchster Qualität bemüht. Seine Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von mehreren Hektar, auf denen er mit Leidenschaft und Sorgfalt edelste Trauben anbaut. Dabei legt er besonderen Wert auf den Erhalt der natürlichen Ressourcen und die schonende Verarbeitung der Trauben, um Weine von herausragendem Charakter und ausgeprägtem Geschmack hervorzubringen. Besucher des Weinguts können sich davon bei einer Weinprobe oder einem Besuch im idyllischen Weinkeller überzeugen. Pawis ist ein aufgeschlossener und freundlicher Gastgeber, der seine Gäste gerne in die Geheimnisse des Weinbaus einführt und ihnen einen unvergesslichen Einblick in die Welt des Saale-Unstrut-Weins gewährt.

Das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut, gelegen im Herzen Deutschlands, ist eine wahrhafte Entdeckung für jeden Weinliebhaber. Als einer der nördlichsten Qualitätsweinregionen Europas ist es faszinierend, welche ausgezeichnete Weine hier entstehen. Geprägt durch ein kontinentales Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern, bietet die Region ideale Voraussetzungen für den Anbau von vor allem weißen Rebsorten. Die Hänge entlang der Flüsse Saale und Unstrut sind Süd bis Südwest ausgerichtet und genießen damit eine optimale Sonneneinstrahlung. Darüber hinaus zeichnet sich der Boden durch eine Vielfalt an Mineralien aus, die den Weinen der Region eine ganz besondere Note verleiht. Die Reben werden mit Sorgfalt und Hingabe gepflegt – eine herausfordernde Aufgabe, wenn man bedenkt, dass walmdachförmigen Trockenmauern in Terrassenform die Rebflächen prägen. Aber gerade hier liegt die Qualität dieser Weine: Durch den aufwendigen Handanbau und die strenge Mengenbegrenzung während der Ernte entstehen einzigartige Weine, deren Charakter durch das spezielle Terroir und die besondere Handschrift der Winzer geformt wird. Insgesamt dominieren hierbei Müller-Thurgau und Silvaner, gefolgt von Riesling und Weißburgunder. Die Weine überzeugen durch eine typische Mineralität, Eleganz und Fruchtaromatik. Sie sind die perfekte Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten und bieten eine angenehme Balance von Säure und Frucht. Neben den Weißweinen gibt es auch einige Rotweinsorten, die in der Region Saale-Unstrut angebaut werden, darunter vor allem die Sorte Portugieser. Auch diese Weine zeichnen sich durch eine exzellente Qualität und hohe Aromadichte aus. Besonders attraktiv ist das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut durch seine malerischen Landschaften, die Weinberge mit mittelalterlichen Burgen und Schlössern verbinden und einen Einblick in die über tausendjährige Weinkultur dieser Region geben. Ein Genuss für den Gaumen und ein Fest für die Augen – das ist Saale-Unstrut, ein Weinanbaugebiet, das jeden zu schätzen weiß, der Qualität, Handwerk und authentischen Weingenuss sucht.