Prosecco Spumante DOCG Asolo Col Fondo

Der Winzer Case Paolin aus der Region Veneto in Norditalien ist bekannt für seine qualitativ hochwertigen Weine, die aus den besten Trauben der Region hergestellt werden. Der Familienbetrieb legt großen Wert auf die traditionelle Weinherstellung und setzt dabei auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 50 Hektar und umfassen verschiedene Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio und Prosecco. Dabei nutzt das Weingut modernste Technologie und eine sorgfältige Lese und Verarbeitung, um die Aromen und Geschmacksnoten der Trauben bestmöglich zu bewahren. Die Weine von Case Paolin überzeugen durch ihre außergewöhnliche Qualität und ihren außergewöhnlichen Geschmack. Ob feinfruchtiger Pinot Grigio oder kräftiger Merlot, jeder Wein des Hauses zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren Charakter aus, der sowohl Kenner als auch Neueinsteiger immer wieder begeistert.

Das Veneto, als eine der bekanntesten und produktivsten Weinregionen Italiens, ist ein Paradigma für Weinausdruck, der traditionelle Anbaupraktiken und einzigartige Terroirs ehrt, während es sich ständig weiterentwickelt, um mit den globalen Wein-Trends Schritt zu halten. Gelegen im Nordosten Italiens, profitiert das Veneto von einer bemerkenswerten geografischen Vielfalt – von den kühlen, alpinen Ausläufern im Norden bis zu den warmen, flachen Ebenen der Adria im Süden. Diese klimatische Vielfalt ermöglicht es dem Veneto, eine bemerkenswerte Palette von Weinstilen zu produzieren. Die Weinberge sind gesegnet mit reichen, gut drainierten Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein, Mergel und Ton bestehen, und bieten optimale Bedingungen für den Anbau einer Vielzahl von Reben. Das Hauptaugenmerk liegt auf nativen Rebsorten, darunter der aromatische Garganega, die rote Corvina und natürlich der Prosecco - die Hauptattraktion der Region. Der Prosecco ist ein schäumendes Mittel zwischen Eleganz und Zugänglichkeit und hat dem Veneto weltweite Anerkennung gebracht. Aber die Region hat auch andere bemerkenswerte Weine zu bieten, darunter den körperreichen Amarone, den zarten Soave, den fruchtigen Valpolicella und den anmutigen Bardolino. Die Herstellungsmethoden variieren von traditionellen bis modernen Techniken, wobei viele Erzeuger die Methode der Appassimento anwenden, um besonders kraftvolle und komplexe Weine zu erzeugen. Neue Technologien werden kontinuierlich eingeführt, um die Qualität und Nachhaltigkeit der Weinproduktion zu verbessern. Generell zeichnen sich Weine aus dem Veneto durch ihre ausgewogene Säure, ihre deutlichen, präzisen Fruchtnoten und ihren geschmeidigen Charakter aus. Sie sind in der Welt des Weins hoch angesehen und werden sowohl von erfahrenen Sommeliers als auch von alltäglichen Weinliebhabern gleichermaßen geschätzt. Regelrechte Kunstwerke, die von den Weingütern des Veneto hervorgebracht werden, sind in ihrem Bestreben vereint, die typischen Merkmale des Terroirs und die Nuancen jeder Jahrgangsstimmung perfekt zu verkörpern. Ein Wein aus dem Veneto ist mehr als nur ein Getränk,