Paolo Conterno

Paolo Conterno

Das Weingut Paolo Conterno, versteckt oberhalb des pittoresken Monforte d’Alba im Herzen des Barolo-Gebiets, ist ein stilles Monument piemonteser Weinleidenschaft. Wer die von alten Haselnussbäumen gesäumten Wege zur Cru-Lage Ginestra durchquert, spürt sofort die besondere Ruhe und Sinnlichkeit des Ortes. Hier wurzeln über fünfzigjährige Nebbiolo-Reben im marinen Kalkmergel, durchzogen von Eisenadern, deren rostrote Einschlüsse auf einen archaischen Ursprung hindeuten. In diesen Weinbergen begegnet man manchmal Giorgio Conterno, der mit erstaunlicher Treffsicherheit entscheidet, welche Parzelle reif für die Lese ist – ein Gespür, das man jedem Jahrgang anmerkt. Besonders der Barolo „Ginestra“ vereint in der Nase Noten von Rosenblättern, Lakritze und Zedernholz, die im Glas langsam Tiefe gewinnen – unterstützt von einer kühlen Mineralität und seidigen Tanninen. Wer einmal in der kühlen Herbstdämmerung einen jungen Ginestra im Keller direkt aus dem Fass probiert hat, vergisst den salzigen Hauch und die immense Länge dieses Weins nie mehr.

Terroir von Paolo Conterno

Wie ein Mosaik aus Kalkstein, Ton und feinem Sand erstrecken sich die Lagen von Paolo Conterno über die berühmte Cru Ginestra – ein Terroir, das Experten stets mit subtiler Aromatik, griffiger Tanninstruktur und ungewöhnlicher Frische verbinden. Die exponierten Hänge sind süd- bis südwestlich ausgerichtet, empfangen intensive Sonneneinstrahlung am Tag und abends bringt ein leichter Nebel Kühle, die während der ersehnten Reifephase dem Nebbiolo seine Eleganz und Frische einprägt. In trockenen Jahren merkt man in den Weinen förmlich, wie die tief wurzelnden Stöcke um jeden Tropfen Mineralität kämpfen – ein Aspekt, der im Glas als salziger Nachhall spürbar wird. Nicht selten heben Sommeliers die feine Eisen-Note hervor, die dem Barolo Ginestra eine ganz eigene Signatur gibt. Die Trauben stammen aus alten Rebgärten, in denen der Boden fast silbrig schimmert, wenn Morgentau darauf liegt – ein Anblick, der jeden Liebhaber still werden lässt.

Geschichte hinter Paolo Conterno

Paolo Conterno ist ein Name, der in der Langhe Ehrfurcht weckt. Bereits 1886 begann Paolo, sonntags auf einer Steinbank unter der alten Kastanie seine ersten Baroli zu verkosten und Freunden zu schenken. Überliefert ist die Anekdote, wie der Gründervater beim legendären Herbststurm 1922 persönlich in der Ginestra ausharrte, um die Netze über die reifenden Trauben zu werfen, während andere Winzer längst Unterschlupf suchten. Seitdem prägt das Bild von Wagemut und unaufgeregter Sorgfalt die Philosophie des Hauses. Als in den 1980er Jahren Giorgio Conterno einige Reben auf „massale Selektion“ umstellte – inspiriert von Gesprächen mit seinem Großvater im alten Fasskeller –, begann das Weingut, noch präzisere, terroirgeprägte Weine zu erzeugen. Jede Flasche spiegelt nicht nur ein Stück Familie, sondern auch die Kontinuität einer Idee wider: Barolo, wie ihn das Land diktiert.

Vinifizierung bei Paolo Conterno

Die Vinifikation bei Paolo Conterno ist ein Gleichgewicht zwischen Traditionstreue und bedacht eingesetzter Moderne. Im Weingut beginnt alles mit akribischer Handlese – wer im Spätherbst zwischen den Reben arbeitet, merkt schnell, dass hier nicht nur Reife, sondern auch Beerenstruktur zählt. Nach sanfter Entrappung folgt eine lange, schonende Maischegärung, oft über 20 Tage hinweg, um Farbe und Tannin optimal zu extrahieren. Die spontane Gärung erfolgt zumeist im großen Holzbottich, dabei wird kaum eingegriffen. Giogio Conterno verlässt sich auf natürliche Hefen, was jedem Jahrgang einen authentischen Stempel aufdrückt. Die Ausbauphilosophie setzt auf große, neutrale Eichenfässer („Botti“), in denen sich die Weine leise entwickeln und den Einfluss des Holzes elegant dosieren. Vor allem die Barolos werden über mehrere Jahre hinweg „sogleich nach Luna“ (nach Mondphasen) gezogen und abgefüllt – eine alte Langhe-Tradition. Herausragend ist, wie Paolo Conterno es schafft, die Herkunft

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