Elio Filippino

Elio Filippino

Wer den authentischen Charakter der Langhe sucht, findet ihn in den Weinen von Elio Filippino – und spürt dabei ein Stück Seele dieses faszinierenden Landstrichs. Hier, zwischen sanften Hügeln voller alter Haselnussbäume und trutzigen Nebbiolo-Stöcken, entstehen Weine, die stets ein Echo der Landschaft in sich tragen. Besonders eindrücklich erlebt man das mit Filippinos Barbera Superiore: Am Gaumen entfaltet sich ein saftiges Spiel von Kirschen, reifen Brombeeren und feinen Kräuternoten, getragen von der typischen, lebendigen Säure der Rebsorte. Im Hintergrund eine filigrane Rauchigkeit, die an frühmorgendliche Nebelschwaden über den Weinbergen erinnert.

Oft schwingen in seinen Weinen Erinnerungen an traditionelle piemontesische Tavernen mit – ein Glas Dolcetto zum „Vitello Tonnato“ am langen Holztisch im Gewölbekeller, wo Elio selbst mit verschmitztem Lächeln Geschichten aus seinem Alltag erzählt. Es sind solche Augenblicke, die zeigen: Jeder Tropfen von Elio Filippino ist Einladung, das konkrete Lebensgefühl der Langhe zu kosten.

Terroir von Elio Filippino

Die Weinberge von Elio Filippino liegen wie grüne Bänder auf den kalk- und mergelhaltigen Hügeln nahe Neive, eingebettet in eine Landschaft, die schon frühmorgens vom Licht der aufgehenden Sonne durchflutet wird. Was dieses Terroir besonders auszeichnet, ist das reiche Nebeneinander unterschiedlicher Bodenschichten: In manchen Parzellen stoßen die Rebwurzeln schon nach einem halben Meter auf leuchtend weißen Kalk, ein Stück weiter finden sich schwere, tonhaltige Partien, die dem Barbera eine vibrierende Tiefe verleihen.

Majestätisch umrahmt von den nahen Alpen, prägt das Klima hier die Weine wie ein sorgfältiger Bildhauer: Die oft markanten Tag-Nacht-Temperaturunterschiede schenken den Trauben dichte Aromen, doch auch eine finessenreiche Frische. Besonders nach einem Regenschauer im Spätsommer kann beobachtet werden, wie die Trauben in der feinen Nebelschicht noch einmal zusätzliche Aromenschichten ausbilden – was sich später in Noten von Veilchen oder Würze widerspiegelt, etwa im Nebbiolo. Dieses Zusammenspiel aus Boden, Licht, Stille und Wind spiegelt sich unverkennbar in jedem Wein des Hauses.

Geschichte hinter Elio Filippino

Das Weingut Elio Filippino atmet Geschichte, ohne sie auszustellen: Gegründet in der Nachkriegszeit vom Großvater Giovanni, der nach harter Feldarbeit im kühlen Steinkeller seiner ersten eigenen Barbera ausbaute. Noch heute erinnert ein handgeschnitztes Weinfass an diese Gründerjahre, als die Familie mit Nachbarn den Grundstein für einen neuen Geist des piemontesischen Weinbaus legte.

In den 1970ern wagte Elios Vater Domenico erste Experimente mit der offenen Mazeration. Viele Jahre später, als Elio – Vinifizierungsexperte aus Alba – mit eigenen Ideen auf das Gut zurückkam, überzeugte er seinen Vater, auf einzelne Parzellen zu setzen und die Handlese konsequent auszubauen. Ein besonderer Jahrgang im Gedächtnis der Familie bleibt 2002, als nach sintflutartigen Regenfällen nur die südexponierten Parzellen geerntet werden konnten – und daraus ein Barbaresco entstand, der noch heute von Sammlern gesucht ist. Die Weine transportieren diese Geschichten, in denen sich Mut, Bodenständigkeit und Entdeckergeist vereinen.

Vinifizierung bei Elio Filippino

Elio Filippino verbindet handwerkliche Präzision mit tiefem Respekt vor seiner Landschaft: Alle Trauben werden in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen, um die Kühle der Nacht zu nutzen und das Aromaspektrum zu bewahren. Im Keller bevorzugt Elio spontane Gärungen mit Naturhefen – so bleibt die Herkunft jeder Parzelle im Wein spürbar.

Die Extraktion erfolgt beim Barolo über sanfte Remontage, statt zu kräftiger Pressung. Die Reifezeit in sorgfältig ausgesuchten slawonischen und französischen Eichenfässern besitzt keine feste Regel – vielmehr verlässt sich Elio auf seine Erfahrung und den ständigen Dialog mit dem Wein. Der Moscato hingegen – ein echtes Erlebnis zur Haselnussernte – bleibt nahezu unberührt, gärt langsam bei Nied

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