2025 6er Vorteilspaket Appassimento Puglia IGT Novantaceppi, Apulien

Novantaceppi ist ein Juwel im Herzen Apuliens, das mit einer faszinierenden Palette autochthoner Weine aufwartet. Der Primitivo der Kellerei ist eine besondere Offenbarung: In der Nase kräftige Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und einer Nuance von Süßholz, am Gaumen samtig, vollmundig, mit einer würzigen Tiefe, die lange nachklingt. Jeder Schluck bringt die sonnenverwöhnte Landschaft Süditaliens zum Ausdruck – erdig, mineralisch und zugleich überraschend elegant. Die Hingabe im Weinberg ist spürbar bis in den letzten Tropfen – von alten Rebstöcken mit tiefreichenden Wurzeln, die faszinierende Komplexität bieten. Es ist nicht ungewöhnlich, dass man bei einer Fassprobe auf dem Hof inmitten der scheinbar endlosen Rebzeilen sitzt, umgeben vom Grillenzirpen und dem warmen Wind, und plötzlich versteht, warum hier die Weine solch eine Präsenz und Authentizität ausstrahlen. Die Persönlichkeit der Winzer findet sich in jedem Fass, in jeder Geschichte, die beim Glas am Küchentisch erzählt wird. Wer Novantaceppi besucht, spürt sofort: Hier wird nicht nur Wein gemacht, hier wird Lebensfreude kultiviert.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch