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Land
Italien
Venetien
Sorte
Rotwein
Stilisik
komplex & reif

2022

Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG - Stefano Accordini

Italien, Venetien, Stefano Accordini

Stefano Accordini
28,90 €*
0.5l · 57,80 €/L
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-7 Werktage **

Gewährleistung

Aromaprofil

Kirsche, getrocknete Pflaume, dunkle Schokolade, Veilchen


🍷 Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG von Stefano Accordini präsentiert sich als dichter, süßer Rotwein mit konzentrierter Fruchtfülle aus Corvina Veronese, Rondinella und Molinara.

🍲 Er passt hervorragend zu Schokoladendesserts, fruchtigen Tartes, gereiftem Hartkäse oder als meditativ genossener Abschluss eines Menüs.

🇮🇹 Aus den klassischen Hügellagen des Valpolicella Classico in Venetien stammend, spiegelt dieser Wein die traditionelle Handwerkskunst der Region und ihr besonderes Mikroklima wider.

Tobias Höfle

Tobias Höfle
(Sommelier)

91 / 100 Preis-Leistungs-Punkte

"Kraftvoll und samtig, mit intensiven Aromen von reifen Kirschen und Schokolade. Ein eleganter Dessertwein, der bis zum letzten Schluck fasziniert!"

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Beschreibung

Weinnotiz

Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG - Stefano Accordini lädt ein zu einem unvergesslichen Weinerlebnis. Beim ersten Einschenken entfaltet dieser edle Tropfen ein betörendes Spiel aus tiefdunklen Reflexen und einer rubinroten Intensität, die das Glas durchfluten. Diese Intensität weckt die pure Freude am Genießen und das Verlangen nach einem Schluck, der Versprechen auf Genuss und Sinnlichkeit in sich birgt. Ein Erlebnis, das in seiner Üppigkeit an die Pracht und Schönheit venetianischer Landschaften erinnert.

Schon beim Hineinriechen in das Glas entfaltet der Recioto ein faszinierendes Bouquet aus verschiedenen Aromen. Die Nase wird umhüllt von einer komplexen Duftschicht aus reifen Früchten und zarten Gewürzen. Hier verschmelzen Nuancen von üppigen roten Beeren und saftigen Kirschen mit subtilen Anklängen von Schokolade. Eine feine Würze, begleitet von floralen Noten, steigt in die Nase empor und verspricht eine beeindruckende Aromenreise. Diese sensorische Komposition verweilt und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Fülle und Exklusivität.

Am Gaumen wird der Genießer von einem üppigen Geschmackserlebnis mitgerissen, das ein samtig weiches Mundgefühl bietet. Die Tannine zeigen sich fein und nahtlos integriert, geben dem Wein eine Struktur, die von seidiger Eleganz geprägt ist. Die Säure verleiht dem Recioto eine angenehme Frische, die sich harmonisch in das süßliche Aroma einfügt. * Aromenvielfalt entwickelt sich kontinuierlich, von intensiven schwarzen Kirschen und reifen Beeren hin zu Anklängen von Kakao und Gewürzen, während der lange Nachhall ein sinnlich-würziges Finale bietet.

Venetien, Italien, verleiht diesem Wein eine meisterhafte Kombination aus Tradition und Terroir. Aus der Region, die für ihr reiches Erbe und idealen Klimabedingungen bekannt ist, stammt dieser Rotwein, der aus einem ausgewogenen Array autochthoner Rebsorten kreiert wurde. * Die verwendeten Rebsorten verkörpern den typischen Charme der Valpolicella-Weine und bieten Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch balsamischer Noten, die den Duft der weiten Hügel und Weinberge verkörpern.

Dieser Recioto ist ein kraftvoller und zugleich filigraner Rotwein, der mit seiner Eleganz und Tiefe beeindruckt. * Die intensive Fruchtfülle und die Weichheit der Tannine harmonieren perfekt mit einer fein balancierten Süße, was ihm einen charmant opulenten Charakter verleiht. Durch diese Verbindung wird der Recioto zum Erlebnis der besonderen Art – ein Tropfen, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart und ein edles, unvergessliches Weinerlebnis bietet, das Eleganz und Tradition meisterhaft vereint.

Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG wird zum idealen Begleiter besonderer Anlässe. Seine reiche Aromatik und die samtige Textur machen ihn perfekt für festliche Abendessen oder kulinarische Highlights. * Ob bei einem edlen Dessert, einer Auswahl feiner Käsesorten oder als luxuriöser Genuss-Moment in einer ruhigen Stunde, dieser Wein passt zu jeder Gelegenheit, die nach einem Hauch italienischer Romantik und Geschmack verlangt, und lässt jeden Moment unvergleichlich besonders erscheinen.

Beeindruckend für diesen Recioto sind seine besonderen Merkmale, die ihn einzigartig machen. * Seine Beständigkeit und das Versprechen von bis zu 20 Jahren Lagerzeit ermöglichen eine lange Entwicklung und Reifung, die sein Genusspotenzial kontinuierlich steigern. * Die raffinierte Balance zwischen Süße und Frucht, kombiniert mit dem reichen venezianischen Erbe, machen ihn zu einem unverwechselbaren, herausragenden Wein, der durch seinen unvergleichlichen Charme und besondere Qualität wahrhaft begeistert.

Zusammenfassend bringt der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG die Perfektion der italienischen Weintradition ins Glas. * Mit jedem Schluck eröffnet sich eine Tiefgründigkeit und Raffinesse, die den Genießer in die verführerische Welt Venedigs eintauchen lässt. Ein Wein, der seine Klasse und Herkunft nicht nur zeigt, sondern zelebriert – perfekt für all jene, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben und in all seinen Facetten genießen möchten. Ein wahres Juwel italienischer Winzerkunst!


weinbearbeitung

Weinbearbeitung

Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG von Stefano Accordini aus Venetien, Italien, entsteht durch eine sorgfältige Weinbearbeitung, die Tradition und Kunst vereint. Die handverlesenen Trauben werden nach der Ernte schonend getrocknet, um ihre Konzentration und Aromatik zu intensivieren. Anschließend erfolgt die langsame Vergärung, die den Wein mit reichen, dunklen Beerenaromen und einem samtigen, vollmundigen Charakter ausstattet. Diese Methode bringt einen edelsüßen Wein hervor, der Eleganz und Tiefe verbindet.



Serviervorschlag

Serviervorschlag

Perfekt abgestimmt: Unsere Speiseempfehlungen für den eleganten Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico.

  • Zartbitterschokoladenmousse
  • Reifer Gorgonzola mit Walnüssen
  • Feigen in Honig gebacken
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Stefano Accordini

Unter den Händen der Familie Accordini verwandeln sich die Trauben des Valpolicella in Weine von bemerkenswerter Authentizität und Ausdruckskraft. Im nordwestlichen Veneto, zwischen Weinberghügeln mit Blick über das kühle Etschtal, entstehen Jahr für Jahr Weine, die Erinnerungen an lange Sommerabende, würzige Mittelmeerkräuter und den dunklen Glanz von reifen Kirschen heraufbeschwören. Besonders der Amarone della Valpolicella der Accordinis bleibt im Gedächtnis: Schon beim Öffnen steigt ein dichter Duft nach roten Beeren, kandierten Orangenschalen, getrockneten Kräutern und zarten Röstaromen in die Nase. Am Gaumen zeigt er eine Tiefe und Fülle, die an dunkle Schokolade und Tabak denken lässt, ohne dass die Frische dabei verloren geht. Im Glas offenbaren sich mit jedem Schwenken neue Facetten – ein Wein, der die Zeit und die Besonderheit seines Ursprungs schmeckbar macht. Die Erfahrung einer Verkostung vor Ort, begleitet vom leisen Wind, der durch die Reben streicht, und dem Stolz in den Augen der Familie, ist unvergesslich. Stefano Accordinis Weine erzählen von einer Landschaft, die selbst in Venetien als Geheimtipp gilt und von Menschen, die sie mit Hingabe bewahren.


Venetien

Rebsorten

Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG ist ein Cuvee aus Corvina, Molinara und Rondinella


Venetien

Corvina

Die Rebsorte Corvina, bekannt aus dem Herzen des Veneto in Italien, ist der Star vieler erstklassiger Weine wie Valpolicella und Amarone. Diese Traube liefert intensiven Duft von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen und begeistert mit unverwechselbarer Eleganz. Weine aus Corvina zeichnen sich durch lebhafte Säure und weiche Tannine aus, was ihnen eine beeindruckende Struktur verleiht. Bei traditionellen Verfahren wie dem Appassimento entfalten sich ihre komplexen Aromen vollends. Ideal zu Pasta, Grillgerichten und gereiftem Käse – entdecken Sie die Genusswelt der Corvina!


Venetien

Molinara

Die Molinara ist eine traditionsreiche Rotweinsorte aus Italien, die vor allem in der Region Venetien beheimatet ist. Charakteristisch für die Molinara sind ihre helle Farbe und die frische Säure, die sie zu einem idealen Partner in Cuvées macht, insbesondere im berühmten Valpolicella- und Amarone-Wein. Ihre zarten Aromen von roten Beeren, Kirschen und einer leicht bitteren Note verleihen den Weinen eine besondere Eleganz und Struktur. Typisch für die Molinara ist auch ein Hauch von Würze und eine angenehme Leichtigkeit, die sie zu einem erfrischenden Genuss macht. Probieren Sie diesen einzigartigen Wein und erleben Sie die Vielfalt der italienischen Weintradition!


Venetien

Rondinella

Rondinella, eine traditionsreiche Rebsorte aus Italien, bringt das Beste der Region Venetien in Ihr Glas. Ihre Trauben sind das Herzstück berühmter Weine wie Valpolicella und Amarone. Rondinella besticht durch ihre tiefrote Farbe und ein Bouquet von Kirschen, Pflaumen und zarten Veilchen. Am Gaumen entfaltet sie saftige Fruchtnoten und eine ausgewogene Struktur mit sanften Tanninen. Diese Rebsorte ist ideal für Liebhaber von vollmundigen und gleichzeitig eleganten Rotweinen. Perfekt zu kräftigen Gerichten, würzigem Käse oder einfach zum Genießen an gemütlichen Abenden. Entdecken Sie die Vielfalt und Tradition der Rondinella-Weine!


Venetien

das Anbaugebiet Venetien

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.



Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG wird hergestellt von Stefano Accordini im Anbaugebiet Venetien aus Italien.
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Stefano Accordini und Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG stammen aus Venetien

Details

Zusatzinformation

Name Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG
Anbaugebiet Venetien
Weinsorte Rotwein
Jahrgang 2022
Alkoholgehalt (% Vol.) 13.5000
lagerbar bis (mind.) 20 Jahre
Rebsorte Corvina, Molinara, Rondinella
Restzucker (g/l) 128.00 g/l
Säuregehalt (g/l) 4.90 g/l
Zutaten Trauben, Zucker, Antioxidantien
Allergenhinweis enthält Enthält Sulfite
Inverkehrbringer Accordini Stefano, Località Camparol, 10, 37022 Fumane VR, Italien
Winzer Stefano Accordini


Häufig gestellte Fragen zu Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG

Wie schmeckt der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG von Stefano Accordini und welche Aromen sind typisch für diesen Wein?

Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG von Stefano Accordini ist ein süßer Rotwein mit dichter Textur und intensiver Aromatik. In der Nase zeigen sich Noten von reifer Kirsche, getrockneter Pflaume, Schwarzkirsche und Waldbeeren, dazu Nuancen von Rosinen, Kakao, süßen Gewürzen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er voll, weich und konzentriert, mit spürbarer, aber gut eingebundener Süße und feiner Säure, die für Balance sorgt. Der Nachhall ist lang, fruchtbetont und würzig.


Welche Rolle spielen Corvina Veronese, Rondinella und Molinara im Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG?

Corvina Veronese, Rondinella und Molinara bilden die klassische Cuvée für den Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG. Corvina liefert Struktur, Konzentration und Aromen von Kirschen und dunklen Beeren. Rondinella bringt zusätzliche Frucht und Farbe ein, während Molinara Frische und eine gewisse Leichtigkeit beiträgt. Durch diese Kombination entsteht ein harmonischer Süßwein mit dichter Frucht, ausgewogener Säure und typischer Valpolicella-Charakteristik, der sowohl kraftvoll als auch fein nuanciert erscheint.


Wie wird der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG hergestellt und welchen Einfluss hat die Appassimento-Methode?

Für den Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG werden die Trauben von Stefano Accordini nach der Lese mehrere Monate auf Gestellen getrocknet (Appassimento-Methode). Dabei verlieren sie Wasser, die Aromen konzentrieren sich und der Zuckergehalt steigt. Nach der Gärung verbleibt ein Teil der natürlichen Süße im Wein, was für den charakteristischen, süßen Stil sorgt. Der Ausbau im Holzfass fügt Noten von Vanille, Gewürzen und feinen Röstaromen hinzu und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur.


Welche Bedeutung haben Name, Herkunft und der Zusatz „Classico“ beim Recioto Della Valpolicella Acinatico von Stefano Accordini?

Der Name Recioto Della Valpolicella Classico DOCG verweist auf einen traditionellen Süßwein aus dem Valpolicella-Gebiet in Venetien. „Classico“ bezeichnet dabei die historischen Kernlagen der Region mit besonders geeigneten Weinbergen. „Acinatico“ ist die Bezeichnung, unter der Stefano Accordini seine Recioto- und Amarone-Weine abfüllt, und steht im Betrieb für hochwertig erzeugte Gewächse aus sorgfältig ausgewählten Trauben. So verbindet der Wein eine geschützte Herkunftsbezeichnung mit der Handschrift eines spezialisierten Familienbetriebs.


Wie sollte der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG idealerweise serviert werden und welche Trinktemperatur ist empfehlenswert?

Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG zeigt sich am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. So wirken Süße, Frucht und Alkohol harmonisch. Servieren Sie den Wein in einem bauchigen Rotweinglas oder einem größeren Dessertweinglas, damit sich die komplexe Aromatik von getrockneten Früchten, Gewürzen und Kakao entfalten kann. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; allzu langes Dekantieren ist nicht notwendig, da der Wein bereits zugänglich und aromatisch präsentiert.


Zu welchen Speisen passt der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG besonders gut?

Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG harmoniert hervorragend mit Desserts auf Basis dunkler Schokolade, Schokoladenkuchen, Mousse oder Tartes. Auch zu Desserts mit roten Früchten, zu Panna Cotta mit Beerensauce oder zu traditionellen italienischen Süßspeisen wie Pandoro oder Panettone passt er sehr gut. Darüber hinaus ist er ein klassischer Begleiter zu gereiftem Blauschimmelkäse oder kräftigem Hartkäse. Als Meditationswein eignet er sich auch solo nach dem Essen anstelle eines Desserts.


Welche Charakteristik zeigt der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG in Bezug auf Süße, Säure und Struktur?

Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG ist ein süßer Rotwein mit spürbarer, natürlicher Traubensüße. Die konzentrierte Frucht von getrockneten Kirschen und Beeren wird von einer tragenden Säurestruktur ausbalanciert, die dem Wein Frische verleiht und ihn nicht schwer wirken lässt. Die Textur ist voll und dicht, mit weichen Tanninen und einem cremigen Mundgefühl. Diese Kombination aus Süße, Säure und feiner Gerbstoffstruktur macht ihn zu einem vielschichtigen, gut balancierten Dessertwein.


Wie lange lässt sich der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG lagern und wann trinkt man ihn am besten?

Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG besitzt dank seiner Konzentration, des Zuckergehalts und des Fassausbaus ein sehr gutes Lagerpotenzial. Bei sachgerechter Lagerung – kühl, dunkel und mit möglichst konstanter Temperatur – kann er viele Jahre reifen. Mit der Zeit entwickeln sich zusätzliche Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Schokolade, während die Struktur noch harmonischer wird. Für fruchtbetonte Eindrücke eignet sich der Genuss in den ersten fünf bis acht Jahren, Liebhaber gereifter Süßweine können ihn deutlich länger aufbewahren.


Wie ist das Preis-Genuss-Verhältnis des Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG im Sortiment von Perbaccowein einzuordnen?

Im Sortiment von Perbaccowein bietet der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG von Stefano Accordini ein hochwertiges Preis-Genuss-Verhältnis, da er aufwendige Appassimento-Herstellung, traditionelle Valpolicella-Rebsorten und sorgfältigen Fassausbau verbindet. Er liefert dichte Frucht, komplexe Aromen und beachtliches Lagerpotenzial. Für Kunden, die im breiten Angebot von Perbaccowein einen charakterstarken italienischen Süßwein als Dessertbegleiter oder Meditationswein suchen, stellt er eine besonders spannende Wahl dar.


Eignet sich der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG für Gastronomie und Hotellerie, etwa als Dessertwein?

Der Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG eignet sich sehr gut für Gastronomie und Hotellerie, insbesondere als Dessertwein oder Begleiter zu Käsegängen. Seine intensive, süße Frucht und die komplexe Aromatik ergänzen kreative Dessertkreationen ebenso wie klassische Schokoladendesserts. Auf der Weinkarte lässt er sich als hochwertige Alternative zu Likören oder gespriteten Weinen positionieren. Er bietet Gästen einen regional verankerten, italienischen Süßwein mit Wiedererkennungswert und eignet sich auch als Begleiter für Degustationsmenüs.


Welche gewerblichen Konditionen und Mengenrabatte bietet Perbaccowein für den Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG?

Für gewerbliche Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Fachhandel bietet Perbaccowein für den Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG von Stefano Accordini auf Anfrage abgestufte Konditionen und Mengenrabatte. Ab definierten Abnahmemengen sind individuelle Angebote, sortenreine Paletten oder gemischte Bestellungen mit Amarone und weiteren italienischen Weinen aus dem breiten Sortiment möglich. Zusätzlich unterstützt Perbaccowein bei der Kalkulation von Glas- und Flaschenpreisen sowie bei der optimalen Positionierung des Weins in Dessert- und Käsebegleitungen.


Wie ist die Verfügbarkeit des Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG bei Perbaccowein und eignet er sich für besondere Anlässe?

Perbaccowein führt den Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico DOCG in der Regel regelmäßig im Sortiment, vorbehaltlich jahrgangsbedingter Änderungen. Durch den Versand aus eigenem Lager kann der Wein meist zügig geliefert werden, was ihn für festliche Menüs, Feiertage, Degustationsabende oder besondere Anlässe wie Hochzeiten und Firmenfeiern interessant macht. Für größere Abrufmengen empfiehlt sich eine frühzeitige Anfrage, um Verfügbarkeit und passende Ergänzungen, etwa passende Schaumweine oder Amarone, rechtzeitig abzustimmen.



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