Rare Sherry Pedro Ximenez 22 % vol Jerez Sherry DO (0,5l) - Osborne

Bodegas Osborne steht wie kaum ein anderes Haus für die faszinierende Vielschichtigkeit Südspaniens – ein Weingut, dessen Seele regelrecht in den alten Fässern widerhallt. Wer durch die ehrwürdigen Keller von El Puerto de Santa María schreitet, atmet nicht nur die salzige Atlantikluft, sondern spürt die Geschichte jeder einzelnen Batalla eines Sherries. Besonders ihr Fino – klar, strohgelb, mit einer feinen, toastigen Florhefe-Note und Anklängen von grüner Mandel und weißem Pfeffer – ist Ausdruck eines Jahrs, das von Wind und Sonne gleichermaßen getragen wurde. In stillen Stunden schmeckt man im Fino Osborne die kreidige Tiefe des Albariza-Bodens, eine salzige Brise vom Meer und einen Hauch jener andalusischen Lebensfreude, die schon am frühen Morgen aus der kleinen Bar Manuel auf der Plaza in El Puerto zu den Bodegas herüberweht. Inmitten leiser Gespräche mit den Kellermeistern, umgeben von Reihen antiker Fässer mit handgemalten Jahreszahlen, wird die Zeit selbst zu einem Mitspieler dieser legendären Weine.

Das Weinanbaugebiet Rioja, gelegen im Herzen Spaniens, ist ein Paradies, gesegnet mit idealen Bedingungen für den Anbau von hervorragenden Weinen. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, einen exquisiten Tropfen aus dieser Region zu probieren und die vielschichtigen Facetten der Geschmackswelt von Rioja-Weinen zu entdecken. Geprägt von den Ebenen des Ebro-Tals, den Ausläufern der Sierra Cantabria und den kühlen Brisen des Atlantiks, kombiniert Rioja sorgfältige Tradition mit innovativen Techniken und ist eines der vielfältigsten Weinanbaugebiete der Welt. Die verschiedenen Mikroklimata und Böden, die von Kalkstein über Kies bis hin zu tonhaltigen Böden reichen, ermöglichen eine breite Palette von Weinstilen. Im Herzen dieser Region liegt die renommierte Rotweinproduktion. Die Starrebsorte ist natürlich die Tempranillo-Traube, welche kraftvolle, aber feine Rotweine mit Aromen von Beeren, Pflaumen und Tabak hervorbringt. Sie wird oft mit anderen Sorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano kombiniert, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Weine, die hier entstehen, sind unglaublich vielseitig. Ob Sie einen jungen und frischen 'Joven“ wählen, einen eleganten und komplexen 'Reserva“ oder einen tiefgründigen und luxuriösen 'Gran Reserva', Rioja bietet Weinliebhabern vielfältige Optionen. Doch Rioja ist mehr als nur Rotwein. Die Region bringt auch bemerkenswerte Weiß- und Roséweine hervor. Der Viura, auch bekannt als Macabeo, ist der dominierende Rebsorte für die Weißweine und besticht mit frischen, fruchtigen Weißweinen und alterungsfähigen, komplexen Weinen. Dieses beeindruckende Weinanbaugebiet ist immer bestrebt, seine Traditionen zu bewahren, sich aber gleichzeitig weiterzuentwickeln und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Es ruht sich nie auf seinen Lorbeeren aus und hat dadurch einen hervorragenden Ruf erworben, den es immer wieder aufs Neue bestätigt. Als Sommelier schätze ich diese kontinuierliche Streben nach Perfektion, denn es ermöglicht mir, immer wieder neue Geschmackswelten in den Weinen von Rio