LOdyssée de Flo IGP - Flo Busch

Wer Flo Busch und seine Weine kennenlernt, begegnet nicht einfach einem Winzer – sondern einem leidenschaftlichen Hüter der Landschaft, deren Schönheit und Eigenwilligkeit sich in seiner Kollektion widerspiegelt. In den kalkhaltigen Hängen des südfranzösischen Languedoc entfalten sich die Reben unter der intensiven Sonne und dem kühlenden Einfluss der nahen Pyrenäen; jede Flasche erzählt von dieser besonderen Herkunft, mineralisch und doch voller Wärme.

Am deutlichsten wird das im „Les Collines“, einem Syrah-Grenache-Cuvée: Beim ersten Hineinriechen steigen feine Aromen von dunklem Steinobst und wildem Thymian auf; am Gaumen paart sich die straffe Säure mit einer fast rauchigen Mineralität, im Nachhall spürt man einen Hauch Lavendel und die salzige Brise, die abends vom Mittelmeer herüberzieht. Es ist ein Wein, der Gegensätze vereint: Geschliffen wie ein Kiesel im Flussbett, dabei tiefgründig und nachhallend.

Was Flo Busch auszeichnet, ist die Sorgfalt im Detail. Die Reben werden so behutsam gepflegt, dass die Artenvielfalt in seinen Parzellen erhalten bleibt – an Sommertagen zirpt zwischen den Zeilen die Zikade, während alte Carignan-Rebstöcke im Wind knirschen. Man spürt in jedem Schritt: Hier spricht kein PR-Text – sondern die Landschaft selbst.

Das Languedoc, gelegen im Südwesten Frankreichs entlang des Mittelmeeres, ist ein zauberhafter Flecken Erde, der auch als das 'Kalifornien Frankreichs' bekannt ist und das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet der Welt darstellt. Als Sommelier schätze ich das Languedoc für seine Vielfalt, seine Innovationskraft und seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch. Hier findet man alles - von sonnenverwöhnten, reifen Rotweinen bis hin zu knackigen, frischen Weißweinen und sogar außerordentlich feinen Roséweinen. Der Boden, eine Komposition aus Kalkstein, Schiefer und Mergel, verleiht den Weinen eine eindrucksvolle Mineralität und Tiefe. Die wichtigsten Rebsorten sind hier Carignan und Grenache für Rot- und Roséweine und Picpoul, Bourboulenc und Grenache Blanc für die Weißweine. Aber auch international bekannte Rebsorten wie Syrah, Chardonnay und Sauvignon Blanc werden erfolgreich angebaut. Der klimatische Einfluss des Mittelmeeres ist nicht zu unterschätzen. Während die heißen, trockenen Sommer den Reifen der Trauben zuträglich sind, sorgen die kühlen Mittelmeerwinde für ausreichend Feuchtigkeit und bewahren die Frische und Säurestruktur der Weine. Das Languedoc ist nicht nur für seine mengenmäßige Produktion bekannt, sondern auch für seine mutigen Winzer, die stets bereit sind, zu experimentieren und die Grenzen des Möglichen zu erweitern. Sie haben das Languedoc von einem einstigen Billigweinproduzenten zu einem Anbaugebiet von Weltrang umgeformt. Besonders bemerkenswert ist die Biowein-Bewegung, die hier stark verankert ist. Viele Winzer im Languedoc arbeiten nachhaltig und umweltfreundlich, mit großem Respekt vor ihrer Umgebung und dem Erhalt ihrer Terroirs. In der Nase offenbaren die Weine des Languedoc eine faszinierende Aromavielfalt, von dunklen Beeren und Gewürzen über florale Noten bis hin zu Anklängen von Garrigue, der typischen südlichen Kräuterheide. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, strukturiert und vielschichtig, stets mit einem Hauch von mediterraner Wärme. Alle diese Faktoren machen das Languedoc zu