Licor Beirao Casa Redondo, Coimbra

Kaum ein Weingut fängt den stillen Zauber der hügeligen Landschaft um Coimbra so gekonnt ein wie Casa Redondo. Beim Betreten der zwischen Olivenhainen und Mandelbäumen gelegenen Quinta umweht den Besucher schon früh morgens der Duft von frischen Kräutern und feuchter Erde – ein Vorgeschmack auf die Aromenvielfalt in den Weinen dieses Hauses. Der Casa Redondo Reserva Tinto beispielsweise, komponiert aus Touriga Nacional und Baga, besticht im Glas mit tiefdunklem Purpur. In der Nase entfalten sich saftige Aromen von Schwarzkirschen, Lorbeer und einem feinen Hauch Graphit – ein typisches Spiegelbild des kalkhaltigen Lehmbodens der Region. Am Gaumen zeigt er sich großzügig und vibrierend: reife Pflaumen, kühle Mineralität, begleitet von einer delikaten Kräuternote, die an wild wachsenden Thymian erinnert. Unvergesslich bleibt die Erinnerung an ein frühes Frühlingspicknick im Weinberg, bei dem die Winzerin mit leuchtenden Augen von einem plötzlichen Hagelsturm während der Ernte 2006 berichtete – und wie eben jener Jahrgang nach Jahren Geduld und Feinfühligkeit schließlich einen preisgekrönten Wein hervorbrachte. Die Weine von Casa Redondo sind Botschafter ihrer Heimat – charaktervoll, ehrlich und voller spannender Geschichten.

Das Weinanbaugebiet Coimbra befindet sich in der Beira Litoral Region Zentralportugals und erstreckt sich entlang des malerischen Flusses Mondego. Bekannt für seine reiche kulturelle Geschichte und die renommierte Universität, bietet Coimbra auch eine Vielzahl von Weinen, die von der einzigartigen Geologie und dem milden Klima der Region profitieren. Die Landschaft Coimbras ist geprägt von sanften Hügeln, fruchtbaren Tälern und einer Mischung aus Lehm- und Kalkböden, die ideale Voraussetzungen für den Weinbau schaffen. Das Klima ist moderat mit heißen, trockenen Sommern und regnerischen Wintern, was zu hervorragenden Bedingungen für den Anbau sowohl weißer als auch roter Rebsorten führt. In Coimbra werden vor allem traditionelle portugiesische Rebsorten kultiviert, darunter die weiße Bical und die rote Baga. Die Weißweine zeichnen sich durch ihre Frische, Zitrusaromen und eine ausgewogene Säure aus, während die Rotweine für ihre Intensität, komplexen Aromen von roten Früchten und samtige Tannine bekannt sind. Die Region bemüht sich, traditionelle Methoden mit modernen Techniken zu verbinden, um Weine von hoher Qualität zu produzieren, die sowohl lokal als auch international Anerkennung finden. Kleine, familiengeführte Weingüter spielen eine große Rolle in der Weinkultur Coimbras, wobei viele von Generation zu Generation übergeben werden. Neben dem Wein bietet die Region eine Vielzahl von gastronomischen Erlebnissen, die eine perfekte Ergänzung zum lokalen Wein darstellen. Die Küche von Coimbra umfasst eine breite Palette von traditionellen Gerichten, deren Aromen und Texturen die Vielfalt der lokalen Weine hervorragend ergänzen. Coimbra ist nicht nur ein Zentrum für Bildung und Kultur, sondern auch ein aufstrebendes Weinanbaugebiet, dessen Winzerinnen und Winzer sich leidenschaftlich für die Qualität und Authentizität ihrer Produkte einsetzen. Besucher sind eingeladen, die Weinrouten zu erkunden, die atemberaubende Landschaft zu genießen und die herzliche Gastfreundschaft der Region zu erleben.