Laurus Côte-Rôtie - Gabriel Meffre

Wer Gabriel Meffre trifft, spürt sofort die stille Beharrlichkeit eines Mannes, dessen Leben aus den Rhythmen des Weingartens gewoben ist. Als echter Sohn der Gironde hat er nicht nur ein sicheres Gespür für das Wetter in Bordeaux entwickelt, sondern auch ein feines Händchen für die Kunst, terroirgeprägte Weine zu formen. Wer den ersten Schluck eines seiner Cuvées nimmt, spürt die vibrierende Frische roter Johannisbeeren sowie die tiefe Würze feuchter Erde nach einem Frühlingsregen – eine Signatur, die seine Weine unverwechselbar macht. Besonders in Erinnerung bleibt der Jahrgang 2016: Vor einer Ernte, die durch späte, aber warme Septembertage geprägt war, beobachtete man Meffre täglich früh morgens durch das Weinlaub schreiten und Beeren naschen, als würde er mit jeder Probe einen letzten Segen für das Jahr vergeben. Im Glas später ein Wein, dicht gewoben, von feiner Säure getragen und mit einer kühlen, fast grafitartigen Eleganz, wie sie nur große Bordeaux-Herkünfte hervorbringen. Seine Weine laden dazu ein, nicht nur Bordeaux zu entdecken, sondern das, was passiert, wenn Handwerk, Natur und Geduld verschmelzen.

Als Sommelier ist es mir eine Freude, das faszinierende Weinanbaugebiet Côte Rôtie in der nördlichen Rhône-Region Frankreichs vorzustellen. Diese Gegend ist weltweit bekannt für ihren einmaligen Rotwein, der auf den steilen Terrassen dieser 'gerösteten Hänge' (übersetzt: Côte Rôtie) angebaut wird. Der Boden hier ist ein entscheidender Faktor für die Einzigartigkeit der Weine. Schieferböden im Norden der Region, speisen die Rebstöcke mit Mineralität und Eleganz, während die eisenreichen Granitböden im Süden mehr Struktur und Körper in die Weine hineinbringen. Die Reben, typischerweise Syrah mit einer Prise Viognier, trotzen der Schwerkraft auf den bis zu 60 Grad geneigten Hängen und werden mühsam von Hand gepflegt und geerntet. Die Weine, die hier produziert werden, zeichnen sich durch eine verführerische Balance aus Kraft und Finesse aus. Sie bieten eine tiefgründige dunkle Frucht, nämlich Maulbeere, Johannisbeere und Pflaume, unterstützt von Aromen von Veilchen, Oliven und oft einem eindeutigen rauchigen, fast teerigen Ton. Mit der Reife zeigen sich noch mehr Lagen von Komplexität und entwickeln Noten von Leder, Trüffel und dunkler Schokolade. Dieser Wein ist bekannt dafür, wie er durch lange Lagerung besser wird. Ein besonderes Kennzeichen der Côte Rôtie ist die Co-Fermentierung von Syrah und Viognier, eine Praxis, die aus einer langen Tradition stammt. Dieser Prozess bewirkt eine zusätzliche Komplexität und Raffinesse in den Weinen und sorgt für mehr Aromentiefe und Farbintensität. Bei all dem ist es wichtig zu beachten, dass trotz ihrer Erhabenheit, die Côte Rôtie Weine nicht sofort genossen werden sollten. Sie brauchen Zeit, um ihre wahre Schönheit zu entfalten. Denn wie bei vielen großartigen Weinen, geht es nicht nur um die sofortige Befriedigung, sondern auch um die Belohnung des Wartens und natürlich um das Festhalten an wunderbaren Erinnerungen. Bei jedem Schluck Côte Rôtie fühlt man sich in dieses spezielle Stück Erde versetzt, das mit so viel Hingabe und Handwerkskunst kultiviert wird.