Abélard AOC - Chêne Bleu

Wer die bewaldeten Höhenzüge der Provence durchstreift, stößt oberhalb von Crestet auf ein Kleinod des französischen Weinbaus: Chêne Bleu. Hier, auf gut 550 Metern über dem Meer, begegnen die uralten Reben der kühlen Brise des Mont Ventoux und dem sanften Duft wilder Kräuter. Das Weingut öffnet sich wie eine Lichtung in einem verwunschenen Forst – mit Weinstöcken, die dank ihrer Höhenlage ein intensives Lichtspiel erleben, aber abends von frischer Bergluft durchzogen werden. Wer einmal einen der Rotweine im Glas hatte, wird die vibrierende Eleganz und salzige Mineralität so schnell nicht vergessen: „Abélard“, die Cuvée aus Grenache und Syrah, fesselt mit wildem Thymian, sonnengetränkter Sauerkirsche und einer Tiefe, die an alte Handschriften erinnert – komplex, voller Finesse und doch mit rustikalem Charme. Bei einer abendlichen Verkostung in der kleinen Kapelle des Anwesens konnten ein paar einheimische Jäger das feurige Rückgrat des 2016ers mit den Aromen frisch gemahlener Pfefferkörner vergleichen; ein Moment, der spürbar machte, wie nahe sich Landschaft und Wein sind. Chêne Bleu schafft es, sein einzigartiges, raues Terroir und die große Biodiversität in jeder Flasche erlebbar zu machen – ein Lebensgefühl, nicht nur ein Wein.

Das Üppigtal der Rhône in Frankreich ist seit alters her ein symbolträchtiges Weinanbaugebiet. Es ist eine Landschaft von außergewöhnlicher Vielfalt und Komplexität, wo das Charisma des Terroirs auf ein delikates Gleichgewicht zwischen mediterranen und kontinentalen Klimaeinflüssen trifft und so Weine von bemerkenswerter Intensität und Struktur hervorbringt. Die Rhône ist in zwei Hauptregionen unterteilt: die nördliche und die südliche Rhône. Im Norden zeugen Weine wie der legendäre Côte-Rôtie oder der vielschichtige Hermitage von der einzigartigen Ausdruckskraft der Syrah-Traube. Es sind Weine, die mich immer wieder durch ihre Kraft, ihr komplexes aromatisches Profil und ihre beeindruckende Langlebigkeit in Erstaunen versetzen. Der Süden der Rhône ist bekannt für seinen prächtigen Châteauneuf-du-Pape, in dem der Geschmack von bis zu 18 verschiedenen Rebsorten von imposanten Galets Roulés-Steinen facettenreich reflektiert wird. Es sind Weine, die durch ihre volle Frucht, ihre Würze und ihre samtige Struktur den Gaumen auf sinnhafteste Weise betören. Das Rhône-Tal ist auch die Heimat herrlicher Weißweine. Die Finesse und die mineralische Frische eines Condrieu beispielsweise ist einfach unvergleichlich, und die cremige Komplexität einer weißen Hermitage oder Châteauneuf-du-Pape bietet Weingenießern ein völlig anderes, aber nicht weniger faszinierendes Geschmackserlebnis. Die Rhône-Weinregion webt ein reiches und vielfältiges Band aus Aromen, Texturen und Stilen. Es ist ein Labyrinth von außergewöhnlichen Geschmäckern, das jedem Weinliebhaber eine sinnliche Entdeckungsreise verspricht. In meiner Rolle als Sommelier erforsche ich ständig die dynamischen Wechselbeziehungen zwischen Rebsorte, Terroir und Klima und wie sie sich in einem Glas Wein ausdrücken. Die Rhône ist dafür ein außergewöhnliches Spielfeld und ein großer Inspirationsbrunnen für mich. Es macht mir immer wieder Freude, die magischen Weine dieser Region zu entdecken und weiter zu empfehlen.