2025 Grüner Veltliner Tüzkö, Tolna

Auf den sanft hügeligen Kuppen von Tolna, wo sich morgens oft ein leichter Dunstschleier über die Rebstöcke legt, hebt sich das Gut Tüzkö durch seine präzise Handschrift und tief verwurzelte Verbundenheit mit dem Land hervor. Wer einmal durch die Reihen alter Kékfrankos-Stöcke schlendert, spürt förmlich die Energie und Sorgfalt, mit der hier gearbeitet wird. Es ist insbesondere der Tüzkö Kékfrankos 2018, der in seiner Frische und seinem feinen Gerbstoff Erinnerungen an knackige Weichselkirschen und getrocknete Kräuter weckt — ein Rotwein, der sich saftig, aber stets elegant präsentiert. Bei einem Besuch zur Lese, als die Winzer mit leisen Stimmen und konzentrierten Griffen die besten Trauben für den Cabernet Franc selektierten, wurde deutlich, wie sehr hier Augenmerk auf jede einzelne Beere gelegt wird. Die Weine von Tüzkö sind vielschichtig, weisen stets einen mineralischen Kern und eine unvergleichliche Lebendigkeit auf, die nicht zuletzt auf die reiche Bodenvielfalt im Weinberg zurückgeht.

Das Weinanbaugebiet Tolna, gelegen in Ungarn, ist eine unentdeckte Schatztruhe, die mit einzigartigen und exquisiten Weinen gefüllt ist. Als Sommelier ist es meine Aufgabe und gleichzeitig meine Freude, Sie auf eine Sinnesreise durch diese herrliche Region zu entführen. Die Weinregion Tolna erstreckt sich über einen Großteil der gleichnamigen Grafschaft und prahlt mit einer Mischung aus sanften Hügeln und ausgedehnten Ebenen, die von der milden Sonne Ungarns geküsst werden. Dieses sanfte Klima, gepaart mit dem einzigartigen lehmigen Kalksteinboden, fördert das Wachstum einer Vielzahl von robusten und kräftigen Reben. Tolna ist vor allem für seine Weißweine bekannt, insbesondere für seinen Sauvignon Blanc, Gewürztraminer und Müller-Thurgau. Thermen wie frisch, knackig, fruchtig und belebend sind oftmals in der Diskussion, wenn es um die charakterisierung dieser Weine geht. Sie eignen sich perfekt, um die Beilagen der typisch ungarischen Küche zu begleiten oder die sommerliche Hitze zu lindern. Und es wäre eine Unterlassung, wenn ich die Rotweine nicht erwähne, insbesondere die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Sorten, die in Tolna ihr ganzes Potenzial entfalten. Diese Weine sind charakteristisch für ihre tiefe rubinrote Farbe und Noten von reifen Beeren und Gewürzen. Tolna produziert auch exklusive rote Cuvées, die das Beste aus den einheimischen Rebsorten und internationalen Stars wie dem Cabernet Franc vereinen. Die Raffinesse und Komplexität dieser Weine ist beeindruckend und repräsentiert gut den erfinderischen Geist der ungarischen Winzer. Außerdem ist das Gebiet der als 'Tokaj des Südens' geltende Duna-Dráva Nationalpark, bekannt wegen seiner Dessertweine. Die edelfäulige Gewürztraminer-Traube schafft hier eine süße Delikatesse, die die perfekte Harmonie zwischen Süße und Säure darstellt. Das Weinanbaugebiet Tolna ist ein phänomenales Beispiel für die Vielfalt und Qualität, die man im ungarischen Weinbau finden kann. Es ist eine Region voller Überraschungen, die es verdient, entdeckt und genossen zu werden. Jede Flasche, die aus