2023 Bourgogne Passetoutgrain AOC Georges Désiré, Burgund

Inmitten der Côte d'Or führt Georges Désiré ein Weingut, das in Burgund seinen festen Platz gefunden hat. Wer je an einem kühlen Septembermorgen den feinen Nebel zwischen seinen Zeilen alter Pinot-Noir-Reben aufsteigen sah, genießt einen Einblick in das Herzstück seines Schaffens. Die Weine von Georges Désiré erzählen von diesem Ort: Zarte Mineralität, feine Frucht und ein vibrierendes Spiel zwischen Substanz und Finesse machen beispielhaft den Bourgogne Rouge 2020 aus—eine Komposition aus wilden Kirschen, getrockneten Rosen und einer Nuance Waldboden, getragen von seidigem Tannin. Besucher erinnern sich gern an die offene Kellertür, durch die im Herbst das Aroma vergorener Trauben weht und Georges zur entspannten Probe einlädt. Seine Nähe zum Land und die gelebte Burgunder Gastfreundschaft machen das Erlebnis rund um seine Weine einzigartig und persönlich erlebbar.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.