Zibibbo Sicilia DOC Colomba Bianca SALE

Sizilien ist nicht nur die größte Insel im Mittelmeerraum, sondern auch das größte Weinbaugebiet Italiens. Weingärten in Hanglagen bis auf 900 m ü. NN sind häufig zu finden. Heiße, trockene Sommer und niedrige Niederschlagsmengen sind Jahr für Jahr eine Herausforderung. Überwiegend magere Böden vulkanischen Ursprungs bringen dynamische Rot- und Weißweine hervor. Muscat d’Alexandrie oder in Sizilien Zibibbo ist der Name einer alten Rebsorte, die einst sehr verbreitet war, heute aber immer seltener zu finden ist. Über die Herkunft der Sorte gibt es viele Theorien, von denen aber keine bewiesen ist. Da sie bei warmem Klima sehr gut gedeiht ist sie sowohl im Mittelmeerraum, als auch in Chile und Argentinien weit verbreitet. Sehr oft werden aus den Trauben hochwertige Süßweine gekeltert, allerdings entstehen aus ihnen ebenso gehaltvolle Weißweine. Charakteristik dieses Weins: Strohgelb mit grünen Reflexen. Sehr aromatisch und stark duftend in der Nase. Die Noten von Rose, Aprikose und tropischen Früchten setzten sich am Gaumen fort. Sehr gute Balance, trocken aber sehr weich im Abgang. Ökol. Kontroll-Nummer: IT-BIO-007 controllato n. A220 / VeganOK azienda no. O412
Restzucker:6.50 / Säuregehalt:6.00
Stahltank

Jahrgang 2020: Silbermedaille awc Vienna (2019), Jahrgang 2020: Silbermedaille awc Vienna (2017)

Ein hervorragender Aperitif, aber auch idealer Begleiter für mediterrane Fischgerichte, wie einem auf der Haut gebratenes Fischfilet auf gegrillten Zucchinigemüse, Bärlauch-Pesto und marinierten Tomaten, aber auch Krustentieren.