Weissburgunder Südtirol DOC Berg SALE

Südtirol ist das Nördlichste Weinbaugebiet Italiens. Die Weingärten befinden sich überwiegend an Hanglagen zwischen 500 bis 1000 m ü NN. Das Klima wird stark vom Mittelmeer in Verbindung mit den rauen Einflüssen der Dolomiten geprägt. Jedoch herrschen in den Tälern viele unterschiedliche Mikroklimata, die den Weinbau lokal beeinflussen. Als Grundlage der Reben dienen Böden aus verwittertem Geröll mit hohem Kalkanteil und Schwemmlandböden aus Kies und Schotter. Der Weißburgunder ist eine Mutation des Grauburgunders und damit ebenso ein Mitglied der Burgunderfamilie, er erfreut sich in ganz Europa größter Beliebtheit. Erhältlich sind die Weine in verschiedenster Ausführung. Seine leichte Zurückhaltung kombiniert mit seiner Vielseitigkeit und Frische machen den Weißburgunder zum idealen Begleiter vieler Gelegenheiten. Ganz typisch für die Rebsorte ist ein dezenter Duft kombiniert mit einem nussigen Aroma am Gaumen. Charaktereigenschaften dieses Weines: Leuchtendes Hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase ein feiner Duft nach frischem Apfel und Birne, elegant und vielschichtig. Am Gaumen präsentiert er sich mit frischer Säurestruktur und salzig-mineralischem Finish.
Restzucker:2.50 / Säuregehalt:5.80
im kleinen und großen Holzfass

Jahrgang 2019: 90 Punkte James Suckling (2019), Jahrgang 2019: 93 Punkte Robert Parker (2019), Jahrgang 2019: 92 Punkte Falstaff (2019)

Passt hervorragend zu Antipasti, Pasta mit Meeresfrüchten, Steinpilzrisotto, gegrillter Dorade und Kaninchen.