Un Sueno en las Alturas - Pago de los Capellanes

Wer durch Pedrosa de Duero fährt, entdeckt die unverwechselbaren Weinberge von Pago de los Capellanes – ein Mosaik aus sanft geschwungenen Rebenreihen, umgeben von jahrhundertealten Eichen. Von hier stammt einer der faszinierendsten Tempranillo Spaniens. Schon beim Eintritt ins Weingut liegt ein Hauch von Geschichte in der Luft – eine Atmosphäre aus konzentrierter Arbeit, offener Gastfreundschaft und ehrlicher Hingabe an das Handwerk. Es sind nicht nur die Weinberge, sondern auch die Menschen, die diesen Ort prägen: Begeistert führen die Kellermeister durch den Barriquekeller, in dem sich die Temperaturen auch an heißen Sommertagen kaum ändern, gedeckt von meterdicken Mauern. Ein besonderer Wein aus dem Portfolio: Der Pago de los Capellanes Crianza öffnet sich im Glas mit einem intensiven Duft reifer Schwarzkirschen, der von Veilchen, Graphit und einer dezenten Zedernnote begleitet wird. Am Gaumen präsentiert er sich straff und saftig, mit seidigen Tanninen, die elegant in einen langen, mineralischen Nachhall münden – ein Wein, der die Vielschichtigkeit des Duero-Terroirs erlebbar macht. Wer Zeit hat, sollte das Gespräch mit den Winzern suchen und sich ihren Geschichten hingeben; wie jener von dem “verlorenen” Herbst 2010, als ein plötzlicher Kälteeinbruch viele Winzer zögern ließ – während Capellanes mutig erntete und damit einen der legendärsten Jahrgänge hervorbrachte.

Die majestätische Landschaft des Ribera del Duero, die sich größtenteils über die nördlichen Ebenen Spaniens erstreckt, gilt zweifelsfrei als eine der besten und angesehensten Weinanbau-Regionen der Welt. Als Sommelier feiere ich dieses spektakuläre Gebiet, das sich auf einem hohen Plateau bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel abhebt und sich entlang des Duero-Flusses erstreckt. Die rigiden klimatischen Bedingungen, geprägt durch extreme Temperaturschwankungen und langanhaltende trockene Perioden, erschweren den Reben das Überleben und haben dennoch zu hochintensiven, ausdrucksstarken Weinen geführt. Der durchlässige, kalk- und eisenhaltige Boden interagiert harmonisch mit diesen harten Bedingungen und sorgt für eine natürliche Drainage und Mineralität, die den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Das Zentrum des Ribera del Duero ist ohne Zweifel der autochthone Tinto Fino, oder auch Tempranillo bekannt, der als König der spanischen roten Rebsorten gilt. Von ihm stammen markante, intensive Rotweine, von tiefdunkel kirschroter Farbe, gekennzeichnet durch Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und oft zarten Rauchnoten, zusammen mit einer eindrucksvollen Struktur und Langlebigkeit. Ribera del Duero ist Heimat großer Weingüter und weltberühmter Weinmarken wie Vega Sicilia und Pesquera, die robuste, energische Weine von ausgezeichneter Qualität produzieren. Doch auch kleinere Bodegas tragen zum hohen Anspruch dieser Region bei und bieten innovative Weine, die experimentell zu neue Territorien vorstoßen. Die Reputation der Ribera del Duero wird verdienterweise von Weinkritikern und Weinliebhabern weltweit anerkannt. Jeder Tropfen Wein aus dieser Region spiegelt die harten, rohen und unnachgiebigen Bedingungen wider, die die Reben zu ertragen haben, und ist ein erhabenes Zeichen der Vereinigung von Mensch und Natur in ihrer strengsten und schönsten Form. Dabei ist jede Flasche Ribera del Duero-Wein nicht nur ein Genussmittel, sie ist ein Ausdruck der Leidenschaft und Hingabe, die die Winzer in die Pflege dieser besonderen Weinregion stecken.