Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes

Wer durch Pedrosa de Duero fährt, entdeckt die unverwechselbaren Weinberge von Pago de los Capellanes – ein Mosaik aus sanft geschwungenen Rebenreihen, umgeben von jahrhundertealten Eichen. Von hier stammt einer der faszinierendsten Tempranillo Spaniens. Schon beim Eintritt ins Weingut liegt ein Hauch von Geschichte in der Luft – eine Atmosphäre aus konzentrierter Arbeit, offener Gastfreundschaft und ehrlicher Hingabe an das Handwerk. Es sind nicht nur die Weinberge, sondern auch die Menschen, die diesen Ort prägen: Begeistert führen die Kellermeister durch den Barriquekeller, in dem sich die Temperaturen auch an heißen Sommertagen kaum ändern, gedeckt von meterdicken Mauern. Ein besonderer Wein aus dem Portfolio: Der Pago de los Capellanes Crianza öffnet sich im Glas mit einem intensiven Duft reifer Schwarzkirschen, der von Veilchen, Graphit und einer dezenten Zedernnote begleitet wird. Am Gaumen präsentiert er sich straff und saftig, mit seidigen Tanninen, die elegant in einen langen, mineralischen Nachhall münden – ein Wein, der die Vielschichtigkeit des Duero-Terroirs erlebbar macht. Wer Zeit hat, sollte das Gespräch mit den Winzern suchen und sich ihren Geschichten hingeben; wie jener von dem “verlorenen” Herbst 2010, als ein plötzlicher Kälteeinbruch viele Winzer zögern ließ – während Capellanes mutig erntete und damit einen der legendärsten Jahrgänge hervorbrachte.

Terroir von Pago de los Capellanes

Die Rebgärten von Pago de los Capellanes greifen wie ein grünes Band über den hügeligen Boden Pedrosas. Hier trifft das raue, fast archaische Klima der Meseta auf kalk- und lehmreiche Böden, die dem Tempranillo seine unverkennbare Tiefe verleihen. Nachts kühlen straffe Winde die Reben ab und erhalten die feine Säure, während die Sonne tagsüber die Aromabildung vorantreibt. Besonders prägend ist das breite Flussbett des Duero, das für dauerhafte Feuchtigkeit im Untergrund sorgt, sodass die Wurzeln tief in den steinigen Untergrund vordringen. Das Ergebnis: Eine unverwechselbare mineralische Note, die sich markant im Geschmack der Weine niederschlägt – vor allem die Noten von Graphit, würzigen Kräutern und dezentem Zedernholz, wie sie beispielsweise im Reserva erlebt werden können. Kaum eine Parzelle gleicht der anderen; auf den oberen Lagen entsteht ein dichter, würziger Wein, tiefer unten ein ausgewogenes Spiel von Frucht und kühler Frische.

Geschichte hinter Pago de los Capellanes

Die Geschichte von Pago de los Capellanes ist eng verwoben mit der Landschaft und den Menschen von Pedrosa de Duero. Ende der 1980er Jahre übernahmen Paco Rodero und Conchita Villa alte Flächen, die ursprünglich, so heißt es im Ort, einst der Kirche und ihren Geistlichen gehörten. Was als kleines Abenteuer begann, entwickelte sich rasch zu einer Pionierleistung moderner Ribera-Weinbereitung: Mit beeindruckendem Fingerspitzengefühl für den richtigen Lesezeitpunkt und einer sorgfältigen Auswahl traditioneller Klone des Tempranillo begannen sie, kompromisslos auf Qualität und Ausdruck des Terroirs zu setzen. Legendär ist eine Geschichte aus den Anfangsjahren: Paco Rodero überzeugte einen damals skeptischen Kellermeister, erstmals den Ausbau im 225-Liter-Barrique zu versuchen. Das Resultat – ein Wein voller Tiefe und Frische – war so überzeugend, dass es heute als Meilenstein im Stil des Hauses gilt. Seither sind die Weine von Pago de los Capellanes nicht nur fester Bestandteil spanischer Weinkarten, sondern spiegeln auch die unermüdliche Neugier der Familie wider – jedes Jahr auf der Suche nach dem nächsten kleinen Schritt zur Perfektion.

Vinifizierung bei Pago de los Capellanes

Die Weinbereitung bei Pago de los Capellanes ist ein fein abgestimmter Balanceakt zwischen Handwerk und Innovation. Jede einzelne Parzelle wird separat gelesen und vinifiziert; die handverlesenen Trauben erreichen in kleinen Kisten unversehrt das Kelterhaus, sodass nur das reinste Lesegut vergoren wird. Die Maischegärung erfolgt temperaturkontrolliert über rund drei Wochen, jeweils angepasst an die Reife und Charakteristik der jeweiligen Lage. Danach entfaltet sich die Reifung im Keller – französische Barriques unterschiedlicher Tonnellerien prägen den Ausbau. Die Kellermeister setzen gezielt auf minimale

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