Trossos Sants SALE

Saftig herb im Antrunk stürzt er sich förmlich von selbst in des Connaisseurs Schlund: Kernobst wie Äpfel und gedörrte Birnen werden garniert mit markanter Kräuterwürze nach frischem Salbei und Lorbeer. Druckvoll mit cremigem Schmelz zeigt der 2018 Trossos Sants von Alfredo Arribas, wozu reinsortige Grenache blanc von den kalkhaltigen Böden des Monsants in der Lage ist: Unbeschwert und dennoch nachdrücklich verbindet er profund fruchtige Aromatik mit saliner Persistenz im langen Nachhall. Ein top Allrounder! ; Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 28.04.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Weisser Spargel aus dem Ofen mit Wildkräuter-Öl, Estragon und jungen Erbsen (Gemüse & Vegetarisch) | Dorade mit gegrilltem Fenchel und pikanter Süßholz-Mayo (Fisch) | Lammkoteletts mit Erbs-Püree, Zitronenverbene-Sauce und schwarzem Kampot-Pfeffer (Fleisch)