2022 Tempio di Giano Negroamaro Salento IGP Vetrère, Apulien

Wer einmal einen spätsommerlichen Abend zwischen den Rebstöcken von Vetrère verbracht hat, versteht, warum diese Weine eine unverwechselbare Ausdruckskraft besitzen. Das Weingut ist eingebettet in das mild-hügelige Herz Apuliens, nur wenige Kilometer von den hellen, salzigen Sandstränden des Ionischen Meers entfernt. Hier verflechten sich Sonne, Meer und Wind zu einer besonderen Energie, die in jeder Flasche spürbar wird. Vetrère kultiviert fast ausschließlich autochthone Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera – uralte Gewächse, die tief in den kalkhaltigen Tonböden wurzeln. Besonders der Primitivo di Manduria ist ein Erlebnis: In der Nase intensive Aromen von reifer Pflaume, süßem Tabak und getrockneten Feigen, am Gaumen samtig und tief mit feinen Sandelholztönen. In einem Glas dieses Primitivo schwingt die Erinnerung an jenen legendären Herbst 2017 mit, als ein überraschendes Gewitter die letzten Lesetage begleitete; trotzdem wurde der Jahrgang zu einem der charmantesten und vielschichtigsten überhaupt. Wer bei Vetrère zu Gast ist, begegnet nicht nur erstklassigen Weinen, sondern auch der Leidenschaft einer Familie, die ihre Geschichte und Zukunft in jeder Rebe feiert.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch