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Land
Deutschland
Baden
Sorte
Rotwein
Stilisik
fein & aromatisch
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2023

Spätburgunder Trocken - Wöhrle

Deutschland, Baden, Wöhrle

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Aromaprofil

Kirsche, Himbeere, Veilchen, feine Kräuter


🍷 Der Spätburgunder Trocken von Wöhrle begeistert mit klarer Kirsch- und Beerenfrucht, feinen Würznoten, zarter Holzanklängen und einer eleganten, samtigen Struktur. 🍲 Er passt hervorragend zu Geflügel, Kalbsgerichten, milden Schmorgerichten, Pilzrisotto, mediterraner Küche und einer Auswahl an mittelkräftigen Käsesorten. 🇩🇪 In den sonnenverwöhnten Lagen Badens erzeugt, verbindet dieser Blaue Spätburgunder das warme Klima des Oberrheingrabens mit der feinfühligen Handschrift eines qualitätsorientierten Familienweinguts.

Tobias Höfle

Tobias Höfle
(Sommelier)

91 / 100 Preis-Leistungs-Punkte

"Ein beeindruckend eleganter Spätburgunder: Feine Kirschfrucht, zarte Würze und harmonische Säure – ein Genuss mit großem Trinkfluss und Tiefe."

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Beschreibung

Weinnotiz

Ein Hauch von Eleganz und Raffinesse schwebt durch die Luft, wenn der Spätburgunder Trocken - Wöhrle eingeschenkt wird. Das Rubinrot im Glas funkelt verheißungsvoll und verspricht ein genussreiches Erlebnis. Der erste Eindruck entfaltet eine Symphonie aus Aromen, die Sehnsucht nach einem besonderen Moment wecken. Die Vorfreude auf den ersten Schluck steigt, während sich die Atmosphäre mit dem subtilen Versprechen einer unvergesslichen Begegnung mit einem Wein von außergewöhnlicher Klasse füllt.

Das Bukett dieses Spätburgunders fasziniert mit einem komplexen Zusammenspiel aus Aromen. Beim Hineinriechen entfalten sich die Düfte von frischen roten Beeren, begleitet von einem Hauch feiner Gewürze. Ein leichter Anklang von Erde und subtiler Vanille umrahmt die Fruchtigkeit und verleiht Tiefe. Nuancen von zarten Blüten und ein Hauch von edlem Holz runden das Bouquet ab und machen das olfaktorische Erlebnis zu einer Reise durch die facettenreiche Welt der Aromen, die dieser Wein zu bieten hat.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Spätburgunder mit einem charaktervollen Auftreten. Die Tannine sind fein und elegant, während die ausgewogene Säurestruktur für Frische sorgt. Die Aromen von roten Beeren entfalten sich sanft und harmonisch, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch von Schokolade. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einem feinen Nachhall, der Lust auf mehr macht. Die samtige Textur und die harmonische Balance machen diesen Rotwein zu einem Erlebnis für alle Sinne.

In Baden, einem der renommiertesten Anbaugebiete Deutschlands, gedeiht die Rebsorte Spätburgunder prächtig. Das Terroir mit seinen einzigartigen Böden und dem milden Klima schafft ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Traube. Typische Aromen des Spätburgunders umfassen:

  • Rote Beeren wie Kirsche und Himbeere
  • Würzige Noten
  • Subtile Erdigkeit
Diese Eigenschaften spiegeln sich in jedem Schluck wider und machen den Wein unverwechselbar.

Die Stilistik dieses Spätburgunders ist geprägt von Eleganz und Finesse. Er verbindet traditionelle Werte mit modernen Einflüssen und zeigt sich in einem filigranen, jedoch kraftvollen Gewand. Die feine Balance zwischen Frucht und Würze macht ihn zu einem Wein von zeitloser Schönheit. Seine Leichtigkeit und Raffinesse verleihen ihm eine besondere Anziehungskraft, die sowohl Kenner als auch Neulinge in der Welt des Weins begeistert. Ein Wein, der mit seiner stilistischen Klarheit überzeugt.

Dieser Spätburgunder ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe oder kulinarische Erlebnisse. Ob ein stilvolles Dinner, ein romantischer Abend zu zweit oder ein festliches Bankett – dieser Wein verleiht jedem Moment eine besondere Note. Seine Vielseitigkeit und der feine Charakter passen ideal zu Gerichten wie Wild, Ente oder feinen Pilzgerichten. Auch als Geschenk für Weinliebhaber macht er eine hervorragende Figur und hinterlässt bleibenden Eindruck.

Die Einzigartigkeit des Spätburgunders von Wöhrle liegt in seinen besonderen Qualitäten:

  • Altes Rebgut aus traditionsreichen Weinbergen
  • Herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Harmonische Verbindung von Tradition und Moderne
Dies macht ihn zu einem begehrten Tropfen für Kenner und Genießer, die das Besondere schätzen. Seine Einzigartigkeit verleiht ihm eine unverwechselbare Identität.

Zusammenfassend ist der Spätburgunder Trocken - Wöhrle ein Wein, der durch seine Eleganz und Finesse besticht. Er vereint die Vorzüge der Spätburgunder-Rebe mit der Handwerkskunst eines erfahrenen Winzers. Seine Vielseitigkeit und der harmonische Charakter machen ihn zu einem idealen Begleiter für viele Anlässe. Ein Wein, der in Erinnerung bleibt und mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Der perfekte Ausdruck der badischen Weinbaukunst in einem Glas.


weinbearbeitung

Weinbearbeitung

Der Spätburgunder Trocken von Wöhrle aus Baden ist das Ergebnis sorgfältiger Weinbearbeitung, die den Charakter der Traube liebevoll bewahrt. Nach der schonenden Handlese vergären die Beeren mit ihrer Schale, was dem Wein seine filigrane Farbe und feine Tanninstruktur verleiht. Die malolaktische Gärung sorgt für eine weiche, harmonische Textur, während der Ausbau im kleinen Holzfass dem Wein Tiefe und Eleganz verleiht. So entfaltet sich ein ausgewogener Rotwein mit fruchtigen Kirschnoten und einer samtigen Mineralität – perfekt für Genießer, die authentische Handwerkskunst lieben.



Serviervorschlag

Serviervorschlag

Rinderfilet Wellington, Kaninchen in Vanille mit Chili-Bratapfel, Geflügel
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Wöhrle

der Winzer Wöhrle

Auf den steilen Sonnenhängen am Rand des Schwarzwalds entwickelt das Weingut Wöhrle charakterstarke Weine, die unübersehbar ihre badische Heimat widerspiegeln. Wer durch die sorgfältig gepflegten Rebanlagen des Gutes am Fuße des Kaiserstuhls spaziert, ahnt bereits, wie viel Handarbeit und waches Auge in jeder Flasche stecken – es knirscht der Löss unter den Schuhen, die Luft trägt würzige Noten und in den Rebzeilen spürt man die Sorgfalt, die jedem einzelnen Stock gilt. Wöhrles Spätburgunder etwa ist ein Paradebeispiel für badische Rotweinkunst: saftige Kirsche und ein Hauch Waldboden eröffnen das Bukett, am Gaumen tänzelt die Frische, getragen von feiner, mineralischer Eleganz – ein Wein, der an kühlen Herbstabenden Geschichten erzählt. Hinter der Fassade eines traditionsreichen Weinguts verbirgt sich eine Familie, die in unaufgeregter Konsequenz ihre Weine Jahr für Jahr weiterentwickelt und dabei stets dem Rhythmus der Natur folgt. Bei einer Fassprobe vor einigen Jahren zeigte Markus Wöhrle mit funkelnden Augen auf einen noch jungen Weißburgunder: 'Der hat Feuer. Der Boden macht’s.' Ein treffendes Bild für den Geist, der hier lebt.


Baden

Rebsorten

Spätburgunder


Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.


Baden

das Anbaugebiet Baden

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad



Spätburgunder Trocken wird hergestellt von Wöhrle im Anbaugebiet Baden aus Deutschland.
Wenn Ihnen Spätburgunder Trocken gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Wöhrle.
Wöhrle und Spätburgunder Trocken stammen aus Baden

Details

Zusatzinformation

Name Spätburgunder Trocken
Anbaugebiet Baden
Weinsorte Rotwein
Jahrgang 2023
Alkoholgehalt (% Vol.) 13
Rebsorte Spätburgunder
Restzucker (g/l) 0,7
Säuregehalt (g/l) 5,3
Serviertemperatur 15
Geschmack trocken
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Weingut Wöhrle GbR, Weinbergstraße 3, 77933 Lahr/Schwarzwald
Winzer Wöhrle


Häufig gestellte Fragen zu Spätburgunder Trocken

Wie schmeckt der Spätburgunder Trocken von Weingut Wöhrle und welche Aromen sind für diesen badischen Rotwein typisch?

Der Spätburgunder Trocken von Wöhrle zeigt sich fein, elegant und klar fruchtbetont. In der Nase dominieren rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Hagebutte und je nach Ausbau ein Hauch Waldboden und zarte Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein leicht bis mittelkräftig, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, feinkörnigen Tanninen und einem saftigen, roten Fruchtkern. Der Nachhall ist angenehm lang, würzig und animierend – ein typischer, geradliniger badischer Pinot-Stil.


Welche Charakteristik unterscheidet den Wöhrle Spätburgunder Trocken von anderen Spätburgundern aus Baden?

Der Spätburgunder Trocken von Wöhrle verbindet die Wärme Badens mit einer bemerkenswert kühlen, präzisen Stilistik. Im Vergleich zu sehr kraftvollen, barriquebetonten Weinen wirkt er schlanker und fokussierter, mit klarer Kirschfrucht, feiner Würze und moderatem Alkohol. Die Holznote bleibt dezent, die Säure sorgt für Spannung, ohne kantig zu sein. Dadurch eignet sich der Wein besonders gut als Speisenbegleiter und spricht Genießer an, die einen eleganten, nicht überladenen Pinot Noir aus Baden suchen.


Welche Rolle spielt die Rebsorte Blauer Spätburgunder beim Wöhrle Spätburgunder Trocken und wie wird der Wein ausgebaut?

Blauer Spätburgunder (Pinot Noir) prägt den Wein mit seiner sensiblen Tanninstruktur, roten Frucht und hohen Aromafinesse. Wöhrle arbeitet mit sorgfältig gepflegten Weinbergen und selektiver Lese, vergärt den Most klassisch auf der Maische, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus gebrauchten und teils neuen Holzfässern – häufig in Barriques und Stückfässern. So erhält der Wein feine Röst- und Würznoten, zusätzliche Komplexität und eine samtige Textur, ohne dass das Holz die filigrane Frucht überlagert.


Welche Bedeutung haben der Name Spätburgunder Trocken, die Herkunft Baden und das Weingut Wöhrle für diesen Wein?

Der Name Spätburgunder Trocken benennt Rebsorte und Ausbauart klar und macht die Stilistik für Kunden leicht verständlich. Baden ist das wärmste deutsche Anbaugebiet und gilt als Hochburg für Burgundersorten, was optimale Reifebedingungen für Pinot Noir schafft. Das Weingut Wöhrle hat sich mit konsequent qualitätsorientierter Arbeit und einer klaren, terroirbezogenen Stilistik einen sehr guten Ruf erarbeitet. Dieser Gutswein fungiert als Visitenkarte des Hauses und zeigt, wie Wöhrle den badischen Spätburgunder interpretiert.


Bei welcher Trinktemperatur sollte der Wöhrle Spätburgunder Trocken serviert werden und welche Glasform ist empfehlenswert?

Der Wöhrle Spätburgunder Trocken zeigt sich ideal bei 14–16 °C. Leicht unter Zimmertemperatur serviert, kommen Frucht, Säure und feine Holzaromen besonders harmonisch zur Geltung. Verwenden Sie ein bauchiges Burgunder- oder Pinot-Glas, das den Aromen von Kirsche, Hagebutte, Kräutern und zarter Röstung genügend Raum bietet. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten in einer kleinen Karaffe können helfen, die Tannine zu glätten und die komplexen Aromen vollständig zu öffnen.


Zu welchen Speisen passt der Spätburgunder Trocken von Wöhrle besonders gut und wie lässt er sich beim Food Pairing einsetzen?

Der Wöhrle Spätburgunder Trocken ist ein sehr vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Kalbfleisch, Geflügel (z. B. Ente, Perlhuhn), Schweinefilet, Lammkoteletts und Wildgeflügel. Auch zu Pasta mit Pilzen, Risotto, leichten Schmorgerichten, Flammkuchen, mildem bis mittelkräftigem Käse und moderner vegetarischer Küche mit Pilzen und Wurzelgemüse passt er sehr gut. Seine Kombination aus roter Frucht, frischer Säure und feinen Tanninen ergänzt aromatische, aber nicht zu schwere Gerichte ideal.


Welches Lagerpotenzial hat der Wöhrle Spätburgunder Trocken und wie sollte er aufbewahrt werden?

Der Spätburgunder Trocken von Wöhrle ist so ausgebaut, dass er jung schon viel Freude bereitet, besitzt aber durch seine Struktur ein gutes mittelfristiges Lagerpotenzial. Unter optimalen Bedingungen – kühl, dunkel, mit möglichst konstanter Temperatur und liegend gelagert – kann er sich in der Regel fünf bis sieben Jahre positiv entwickeln. Mit zunehmender Reife treten Noten von getrockneten Früchten, Unterholz, Pilzen und feiner Gewürzwürze stärker hervor, während Tannine runder und die Frucht komplexer werden.


Wie ist das Preis-Genuss-Verhältnis des Spätburgunder Trocken von Wöhrle und welche Vorteile bietet der Einkauf bei Perbaccowein?

Der Wöhrle Spätburgunder Trocken bietet ein sehr attraktives Preis-Genuss-Verhältnis, da er die Handschrift eines qualitätsorientierten badischen Produzenten, klare Pinot-Typizität und eine strukturierte, gastronomietaugliche Stilistik in einem noch moderaten Preissegment vereint. Bei Perbaccowein profitieren Sie zusätzlich von einem breiten Sortiment an deutschen und internationalen Spätburgundern, sodass Sie diesen Wein gezielt einordnen und passende Alternativen für verschiedene Anlässe, Menüs und Budgets finden können – ideal zum Aufbau eines stimmigen Pinot-Portfolios.


Eignet sich der Wöhrle Spätburgunder Trocken für den Ausschank in Gastronomie und Hotellerie?

Der Wöhrle Spätburgunder Trocken eignet sich hervorragend für Gastronomie und Hotellerie, sowohl glasweise als auch flaschenweise. Sein eleganter, klarer Pinot-Stil, die moderate Kraft und die gute Verständlichkeit der Aromen erleichtern die Empfehlung am Tisch. Er passt zu vielen Gerichten der modernen, regionalen und internationalen Küche und lässt sich als badischer Spätburgunder eines renommierten Weinguts leicht vermitteln – eine profilierte, kalkulatorisch gut einsetzbare Position für Restaurants, Weinbars und Hotels.


Welche gewerblichen Konditionen und Mengenrabatte bietet Perbaccowein für den Spätburgunder Trocken von Weingut Wöhrle?

Gewerbliche Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Fachhandel können für den Spätburgunder Trocken von Wöhrle bei Perbaccowein von individuell abgestuften Konditionen und Mengenrabatten profitieren. Möglich sind Staffelpreise je nach Abnahmemenge, gemischte Paletten mit weiteren Wöhrle-Weinen oder anderen badischen Spätburgundern sowie eine zuverlässige Belieferung aus eigenem Lager. Für konkrete Einkaufskonditionen, verfügbare Jahrgänge und Musterflaschen empfiehlt sich die direkte Kontaktaufnahme mit dem Vertriebsteam von Perbaccowein.



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