Grolleau

Grolleau

Die Rebsorte Grolleau, benannt nach dem französischen Wort 'grolle', was 'Krähe' bedeutet, stammt ursprünglich aus dem Loire-Tal in Frankreich. Bekannt für ihre dunkelblauen bis schwarzen Beeren, wird Grolleau vor allem für die Produktion von leichten, fruchtigen Roséweinen sowie Schaumweinen verwendet. Typisch für Grolleau-Weine sind ihre lebendige Säure und Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und manchmal auch eine dezente Würze. Grolleau ist eine ideale Wahl für Liebhaber feinperliger, erfrischender Weine, die perfekt zu leichten Sommergerichten oder als Aperitif passen. Entdecken Sie den erfrischenden Charme dieser facettenreichen Rebsorte!

Passend zu

Die Weine der Rebsorte Grolleau, bekannt für ihre Leichtigkeit und Frische, eignen sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Ihr fruchtiges Aroma und die dezente Säure harmonieren wunderbar mit leichten Gerichten wie Salaten, gegrilltem Gemüse und Fischgerichten. Besonders gut passen sie zu Räucherforelle oder Thunfisch-Carpaccio. Grolleau-Weine ergänzen auch Geflügelgerichte wie Zitronenhuhn oder Putenbrust. Zu einer Käseplatte mit milden Sorten wie Brie oder Ziegenkäse bieten sie eine perfekte Balance. Auch als Aperitif sind diese Weine sehr beliebt, da sie durch ihre unbeschwerte Natur erfrischen und den Gaumen beleben.

Anbaugebiete

Der Grolleau ist eine in Frankreich heimische Rebsorte, die überwiegend in der Weinbauregion Loiretal angebaut wird. Besonders bedeutende Anbaugebiete sind Anjou und Touraine. In Anjou wird Grolleau oft für die Produktion von Roséweinen verwendet, insbesondere im AOC Anjou Rosé und Rosé d’Anjou. Diese Weine zeichnen sich durch ihre fruchtigen und frischen Aromen aus. In Touraine wird Grolleau auch für die Herstellung von Still- und Schaumweinen genutzt. Die besondere Anfälligkeit der Rebsorte für Botrytis und ihr hoher Ertrag erfordern eine sorgfältige Weinbergsarbeit, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Geschmack

Die Weine der Rebsorte Grolleau, die hauptsächlich im Loiretal in Frankreich angebaut wird, zeichnen sich durch ihre lebhafte Frische und eine leichte, angenehme Trinkbarkeit aus. Am Gaumen offenbaren sie oft eine reizvolle Kombination aus roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von subtilen floralen Noten. Eine dezente Würze und feine Säure verleihen dem Wein eine belebende Struktur, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Grolleau-Weine haben in der Regel einen moderaten Alkoholgehalt und eine zart schimmernde, rubinrote Farbe. Sie sind ideal für unbeschwerte Anlässe und passen hervorragend zu leichter Küche oder als Aperitif.

Empfehlung

Die Weine der Rebsorte Grolleau sind ideal für leichte und zwanglose Anlässe. Sie zeichnen sich durch ihre frische Säure und fruchtigen Aromen von roten Beeren aus, was sie perfekt für sommerliche Picknicks, Grillabende oder entspannte Gartenpartys macht. Ihre Leichtigkeit und moderate Alkoholgehalt machen sie zu einem erfrischenden Begleiter zu leichten Speisen wie Salaten, Fischgerichten und Geflügel. Auch als Aperitif sind Grolleau-Weine hervorragend geeignet, da sie den Gaumen beleben und auf ein genussvolles Essen einstimmen. Für unbeschwerte Momente und gesellige Runden sind diese Weine stets eine ausgezeichnete Wahl.

Vinifizierung

Die Vinifizierung der Weine der Rebsorte Grolleau beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach dem Entrappen und sanften Pressen folgt die alkoholische Gärung, oft in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Eine malolaktische Gärung wird teilweise durchgeführt, um die Säure zu mildern und den Wein weicher zu machen. Der Ausbau erfolgt meist in Edelstahltanks oder neutralen Eichenfässern, um den charakteristischen Geschmack von roten Beeren und Kräutern zu erhalten. Das Resultat ist ein leichter, aber aromatischer Wein mit moderatem Alkoholgehalt, ideal für junge Trinkreife.

Sensorik

Die Weine der Rebsorte Grolleau zeichnen sich durch ein unverwechselbar frisches und lebendiges Aromaprofil aus, das die Sinne verführt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet intensiv fruchtiger Noten, dominiert von roter Johannisbeere, Kirsche und Himbeere. Begleitet wird dieses Fruchtspiel von subtilen floralen Akzenten wie Veilchen und einem Hauch von Rose. Ein erdiger Unterton und zarte Gewürznuancen, die an weißen Pfeffer erinnern, verleihen den Grolleau-Weinen Tiefe und Komplexität. Diese Duftkomposition macht die Weine angenehm aromatisch und verleiht ihnen ihren charakteristischen, beschwingten Charme.

Weitere Informationen