Ponche Caballero 1,0L

Luis Caballero ist ein passionierter Winzer aus der charmanten Stadt El Puerto de Santa Maria. Er ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weine, die er mit viel Hingabe und Liebe zum Detail produziert. Sein Anbau von Trauben wird auf einem Gebiet von etwa 10 Hektar durchgeführt. Hierbei legt er besonderen Wert auf eine ökologische Bewirtschaftung und das traditionelle Handwerk. Die Weine von Luis Caballero zeichnen sich durch ihre vollmundigen und fruchtigen Aromen aus. Sie sind eine perfekte Kombination aus Tradition und Moderne. Durch seine langjährige Erfahrung und sein fachliches Know-how kreiert er eine große Vielfalt an Weinen, von frischen Weißweinen bis hin zu kräftigen Roten. Besonders bekannt sind seine Sherrys, die er in unterschiedlichen Stilrichtungen und Ausbaustufen anbietet. Neben dem Weinanbau ist Luis Caballero sehr engagiert im sozialen Bereich. Er unterstützt viele lokale Projekte und hilft dabei die Region zu fördern und zu schützen. Wenn er nicht in seinen Weinbergen arbeitet, ist Luis oft auf Reisen, um sich Inspirationen und neue Ideen zu holen. Seine Leidenschaft für Wein und die andalusische Kultur spiegeln sich in jedem Glas seiner Weine wider.

Das Weinanbaugebiet El Puerto de Santa Maria, gelegen in der Sonne Andalusiens in Südspanien, ist für jeden Sommelier eine wahre Freude. Eingebettet zwischen dem Atlantischen Ozean und dem malerischen Guadalete-Fluss, bietet El Puerto de Santa Maria eine unwiderstehliche Kombination von faszinierender Geschichte, natürlicher Schönheit und hervorragender Weinherstellung. In diesem Gebiet dominiert die weiße Rebsorte Palomino, aus der der weltberühmte Sherry hergestellt wird. Die Nähe zum Ozean und die einzigartige albariza-Erde, reich an Kalkstein, schaffen optimale Bedingungen für diesen Rebsorte. Die sorgfältig kontrollierte Reifung in den Bodegas, oft über mehrere Jahrzehnte, verleiht den Weinen eine beeindruckende Vielfalt und Komplexität. El Puerto de Santa Maria ist besonders bekannt für Sherry-Typen wie Fino und Manzanilla. Beide zeichnen sich durch trockene, markante Noten, erdige Untertöne und einen Hauch von Mandelaroma aus. Sie sind bekannt dafür, hervorragend zu Tapas und Meeresfrüchten zu passen, und verkörpern wahrlich den Geist der spanischen Küste. Jenseits von Sherry nimmt der aufstrebende Trend zur Herstellung von Stillweinen in der Region zu. Auch der traditionelle Brandy de Jerez, der aus älteren Sherrysorten hergestellt wird, verdient Aufmerksamkeit für seinen üppigen, vollmundigen Charakter. Besuche in den großartigen Bodegas und Weinbergen dieses Gebietes sind unverzichtbar für jeden Weinliebhaber. Sie bieten Einblicke in Generationen alte Weintraditionen und Kunstfertigkeit, kombiniert mit fortschrittlichen Technologien und Praktiken der modernen Weinerzeugung. Insgesamt bietet das Weinanbaugebiet El Puerto de Santa Maria ein einmaliges Weinerlebnis voller Geschmack und Kultur. Jeder Schluck erzählt Geschichten von der Sonne, dem Meer, dem Wind und dem Lehm, aus dem die Reben wachsen. Und in diesem Geschichten finde ich als Sommelier pure Freude.