Pi:not Mugler & Schumann, unfiltriert - M. Schädler - Steffen Mugler

Wer einmal im Hof der Familie Mugler in der südlichen Pfalz saß, begleitet vom Duft blühender Mandelbäume und der sanften Abendsonne, versteht sofort, warum ihre Weine eine so seltene Klarheit und Tiefe zeigen. Mugler schafft es, dem vielfältigen Terroir der Region Kraft und Eleganz zu entlocken – allen voran beim Riesling, dessen vibrierende Zitrusfrische am Gaumen von einer feinen, fast salzigen Mineralität getragen wird. Beim Genuss des 'Sankt Laurentius Riesling' erscheinen Bilder alter Trockenmauern vor dem inneren Auge, zwischen denen im Sommer die Wildkräuter wachsen. Die Handschrift der Familie zeigt sich auch in den feinen Rotweinen: Der Spätburgunder schimmert rubinrot im Glas, duftet nach Sauerkirschen, reifem Waldboden und einem Hauch Rauch; am Gaumen seidig mit dezentem Tannin, länger nachhallend als so mancher Burgunder. Mugler lebt nachhaltige Weinbereitung, doch hinter jeder Flasche verbirgt sich vor allem die liebevolle, fast poetische Hingabe an die eigene Landschaft und deren stille Schönheit.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie