Ouzo Romios - Cavino

Von den sanft geschwungenen Hügellandschaften Aigialeias aus öffnet sich die Welt von Cavino – ein Weingut, das Griechenlands lebendige Natur mit überraschender Präzision ins Glas bringt. Beim Betreten des kleinen Fasskellers schlägt einem die frische, leicht rauchige Brise der Region entgegen, und selbst an heißen Sommertagen bleibt der Wind kühl: Ebensolche klimatische Gegensätze spiegeln sich in den Weinen des Hauses wider.

Wie kaum ein anderer Erzeuger versteht es Cavino, die aromatische Finesse ihrer Trauben zu bewahren – etwa beim Rapsani, der mit einer nuancenreichen Verbindung von getrockneten Kirschen, Thymian und zartem Touch von Erde glänzt. Am Gaumen überrascht sanfte Frische, getragen von feinkörnigen Tanninen, abgerundet durch eine kühle mineralische Spur, die Erinnerungen an einen langen Spaziergang durch Pinienwälder weckt.

Was Cavino besonders macht, ist der spürbare Stolz und die Ruhe, die in jeder Flasche wohnt: Wer morgens den Verkäufern auf dem Marktplatz lauscht oder abends ein Glas auf der Weinterrasse genießt, erlebt, wie tief die Menschen der Region mit ihren Böden und Trauben verwoben sind.