Merlot Venezia DOC Settimo Podere - Pizzolato

Zwischen den zarten Nebeln der früh erwachenden Felder von Treviso und dem kühlen Glanz der Adria-Küste arbeitet Pizzolato, ein Weingut, das mit Überzeugung biologischen Weinbau betreibt. Im Glas begegnet man hier mehr als nur einem Wein – jede Flasche offenbart die tiefe Verwurzelung mit dem Land, von den feinmineralischen, delikat sprudelnden Prosecchi bis hin zu charakterstarken Rotweinen mit nachhaltigen Noten von Sauerkirsche und Veilchen. Der Prosecco Spumante beispielsweise besticht schon im Duft mit feinem weißen Pfirsich und Akazienblüte, sein Mousseux schmiegt sich lebendig an den Gaumen, unterlegt von einer für die Region typischen, frischen Säure und einem Hauch Mandeln im Nachhall. Wer die Gelegenheit hat, dem jungen Matteo Pizzolato zuzuhören, wenn er von spontanen Hefegärungen und nächtlichen Ernten erzählt, spürt sofort: Hier werden Ökologie und Handwerk nicht propagiert, sondern gelebt. Pizzolatos Weine liefern den flüssigen Beweis, dass Authentizität und Umweltverantwortung weit mehr als ein Lippenbekenntnis sind.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.