2021 Li Filitti Primitivo di Manduria DOP Riserva Masca del Tacco, Apulien

Zwischen weiten, sonnengetränkten Weinbergslandschaften rund um das charmante San Marzano entfaltet Masca del Tacco seinen unverwechselbaren Charakter. Wer einmal im Spätsommer durch die Rebzeilen streift, erlebt das intensive, fast salzige Licht Apuliens und den wilden Duft nach Feigenbäumen, Erde und Meer. Die Böden aus Kalkstein, gelegentlich durchzogen von roten, eisenhaltigen Flecken, fordern die jahrhundertealten Reben heraus und verleihen ihnen einen markanten Biss – besonders spürbar im Primitivo, dem Herzstück des Hauses. Ein herausragendes Beispiel ist der Primitivo „Lu Ceppu Vecchiu“: In der Nase eine dichte Melange aus dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen und einer feinen Würznote, am Gaumen kraftvoll, aber nie schwer – vielmehr lebendig, getragen von weichen Tanninen, die wie poliertes Wurzelholz wirken. Diese Weine zeigen die urwüchsige Seele Apuliens und stecken voller Geschichten – etwa von einem alten Weinfest, bei dem die Winzer auch nach einer durchfeierten Nacht mit klarem Blick ihre Reben prüften. Wer die Freude sucht, mit der hier gearbeitet wird, schmeckt sie in jedem Glas – ehrlich, inspiriert von der Landschaft, offen für neue Ideen, aber stets mit den Füßen fest im heimischen Boden.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch