Ischia Bianco Superiore DOC

Der Winzer Cenatiempo aus Kampanien ist ein wahrer Kenner seines Handwerks. Seit vielen Jahren ist er leidenschaftlich dabei, die besten Weine aus der Region zu kreieren. Dabei setzt er auf eine hohe Qualität der Trauben und eine schonende Verarbeitung. Das Ergebnis sind Weine, die nicht nur aromatisch und vollmundig sind, sondern auch eine intensive Frische und Eleganz ausstrahlen. Cenatiempo versteht es, das Terroir in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen und ihnen eine unverwechselbare Persönlichkeit zu verleihen. Dabei legt er großen Wert auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur. Mit viel Leidenschaft, Engagement und einer Prise Innovation hat er es geschafft, zu einem der anerkanntesten Winzer Kampaniens zu werden. Wer die Weine von Cenatiempo probiert, erlebt eine geschmackliche Reise durch die faszinierende Weinlandschaft des Südens Italiens.

Kampanien, gelegen im südwestlichen Teils von Italien, ist eine der ältesten und bedeutendsten Weinregionen der Welt. Als Sommelier bin ich von diesem vielseitigen und wunderschönen Weinanbaugebiet ständig fasziniert. Die Landschaft, geprägt von hügeligen Terrassen, vulkanischen Böden und Küstenebenen, bietet den perfekten Hintergrund für die Erzeugung von charaktervollen und unvergesslichen Weinen. Kampanien ist berühmt für seine autochthonen Rebsorten. Fiano und Greco di Tufo, zwei der renommiertesten Weißweinreben der Region, erzeugen Weine von großer Komplexität und Tiefe. Sie bieten Noten von knackiger Zitrusfrucht, Apfel und Birne, oft ergänzt durch subtile minerale Untertöne, die von den vulkanischen Böden der Region stammen. Ein weiterer bemerkenswerter Weißwein ist der Falanghina, der für seine blumigen Aromen und seinen frischen, zitrusfruchtigen Geschmack bekannt ist. In puncto Rotwein ist der Aglianico die Königstraube. Dieser spät reifende Wein verkörpert die rohe Kraft und Eleganz Kampaniens. Mit seiner dichten roten Farbe, seinen vollen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie seiner starken Tanninstruktur ist er ein Muss für jeden Weinkenner. Eines der Highlights in Kampanien ist der Taurasi. Dieser Rotwein, hergestellt aus Aglianico-Trauben, ist so hervorragend, dass er oft als 'Barolo des Südens' bezeichnet wird. Darüber hinaus ist Kampanien bekannt für seine exquisite Herstellung von Schaumweinen und Likörweinen. Die Limoncello-Produktion ist vor allem an der prachtvollen Amalfiküste vertreten, wo die idealen Bedingungen für den Anbau von Zitronen herrschen. Kampanien ist nicht nur ein Weinanbaugebiet, es ist eine Spiegelung der Kultur und Tradition Italiens. Jeder Schluck eines Weins dieser Region ist ein Ausdruck seiner Geschichte, seiner Menschen und seines Terroirs, was ihn zu einer wirklich bemerkenswerten und unvergesslichen Weinregion macht. In ihr steckt eine magische Verbindung zwischen Natur und Winzerkunst und das spürt man bei jeder Verkostung.