Uggiano

Uggiano

Die Weinkunst von Uggiano wurzelt tief im Herzen des Chianti, dort, wo die toskanische Sonne die sanften Hügel beinahe golden leuchten lässt. Wer Uggiano besucht, spürt unmittelbar die Spannung zwischen jahrzehntelanger Hingabe und neugieriger Innovationskraft. Ein Name, der in den kleinen Trattorien zwischen Florenz und Siena ehrfürchtig ausgesprochen wird, wenn der erste Schluck Riserva eingeschenkt wird – saftig, strukturiert, mit einem Nachhall, der an duftende Kräuter erinnert, wie sie wild zwischen den Rebzeilen wachsen.

Der Chianti Classico von Uggiano bringt das Terroir unverfälscht ins Glas: in der Nase Aromen von reifer Kirsche, Veilchen und eine leise Spur Tabak, am Gaumen druckvoll, mit kerniger Frische und samtigen Tanninen. Dieser Wein ist nicht einfach nur ein Getränk, sondern verkörpert für viele die Seele der Region – und erinnert an lange Abende, an denen der Winzer einen stillen Moment innehält, um den Sonnenuntergang über seinen Parzellen zu bewundern.

Terroir von Uggiano

Die Lagen von Uggiano in der Unterzone Colli Fiorentini zeigen einen Charakter, wie ihn nur wenige Weinberge der Toskana entfalten: Die Böden sind von kalkhaltigem Galestro durchzogen, dieser brüchige Mergel, dem die Reben ihre mineralischen Nuancen verdanken. Gerade an heißen Tagen, wenn die Sonne die steilen Hänge aufheizt und ein leiser Wind durch die Olivenhaine streicht, entwickeln die Sangiovese-Trauben hier eine aromatische Tiefe und kühle Eleganz, die Uggianos Weine so eigenständig macht.

Die kühleren Nächte schützen die Säurestruktur, während die Böden das Regenwasser speichern und in Trockenzeiten die Wurzeln nähren. In der Verkostung spiegelt sich dieses Terroir in einer fast salzigen Frische, die die Intensität der roten Früchte perfekt ausbalanciert. Immer wieder berichten Besucher davon, wie schon ein Spaziergang durch die Uggiano-Weinberge den unverwechselbaren Duft der Landschaft in die Erinnerung einpflanzt – diese Mischung aus warmer Erde, wildem Thymian und Zedernholz.

Geschichte hinter Uggiano

Als der junge Giuseppe Losapio 1976, mit von Arbeit gezeichneten Händen, das Steuer des damals unbekannten Weinguts übernahm, ahnte niemand, wie maßgeblich sein Gespür für Lagen und seine Offenheit für neue Methoden Spuren in der Chianti-Landschaft hinterlassen würden.

Legendär war der Jahrgang 1985, als schwere Frühlingsstürme den Ertrag halbierten, aber den verbleibenden Trauben eine Intensität verliehen, die noch heute als Maßstab in Verkostungen herangezogen wird. Damals saßen die Arbeiter abends zusammen, Wein aus einfachen Tonkrügen, und der junge Losapio zerdrückte eine Handvoll Sangiovese zwischen den Fingern – 'So muss Chianti duften', soll er gesagt haben.

Auch heute noch wird jedes Detail, vom Laubschnitt bis zur Fermentation, von einem kleinen, eingespielten Team verantwortet, viele seit Jahrzehnten Teil der Uggiano-Familie. Ihre Erzählungen sind in jedem Glas spürbar, das von der langen Geschichte und dem fortwährenden Streben nach Ausdruckskraft zeugt.

Vinifizierung bei Uggiano

Die Weinbereitung bei Uggiano erfolgt mit jener gelassenen Sorgfalt, die man nur bei Menschen findet, die jeden Tag im Weinberg verbringen. Die Lese beginnt morgens in aller Frühe, wenn der Tau noch auf den Kämmen der Sangiovese-Trauben schimmert; jede Traube wird selektiv von Hand geerntet.

Im Keller setzt man auf eine behutsame Vinifikation: Die spontanen Gärungen werden von wilden Hefen getragen, was dem Chianti eine subtile Komplexität verleiht. Die Maischegärung zieht sich oft bis zu drei Wochen hin und extrahiert die feinen Tannine, die Uggiano-Weine so langlebig machen.

Der Ausbau erfolgt teils in großen slawonischen Fässern, teils in kleinen französischen Barriques – nie dominiert Holz, sondern begleitet die Frucht, gibt ihr Struktur, ohne sie zu übertönen. Die Weine ruhen anschließend lange in den kühlen, jahrhunder

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