TERRESCURE

TERRESCURE

Wer einmal den Morgennebel gesehen hat, wie er langsam aus den Hängen rund um das TERRESCURE-Weingut aufsteigt, ahnt, weshalb aus genau diesem Flecken sizilianischer Erde so faszinierende Weine entstehen. TERRESCURE verbindet nicht bloß Herkunft und Handwerk, sondern ein tiefes Verständnis für die Wirkung kleinster Unterschiede im Mikroklima und ihre spürbare Ausprägung im Glas.

Vor einigen Jahren, während einer Verkostung im alten Barriquekeller, fiel ein Chianti Classico Riserva auf – der 2016er-Jahrgang, geprägt von einem überraschend heißen, aber regenreichen September. In der Nase sofort die balsamische Würze der Sangiovese: Sauerkirsche, Tinte, dazu ein Hauch getrockneter Kräuter, der regelrecht zum zweiten Schluck einlud. Am Gaumen spürte man, wie das karge Mineral der Böden, die Frische dieses Hügelwindes, den dunklen, rotbeerigen Fruchtkern und die seidigen Tannine zu einer vibrierenden Eleganz zusammenbinden. Solche Weine entstehen nicht in Serie, sondern durch einen spürbaren Dialog mit der Natur – Jahrgang für Jahrgang neu.

Terroir von TERRESCURE

Es sind die tiefgründigen Lehmböden, durchsetzt von weißen Schieferschollen und verwittertem Sandstein, die das Terroir von TERRESCURE so besonders machen. Die Weinberge schmiegen sich zwischen uralte Olivenhaine und wildwachsenden Kräuter, an Hängen um 350 Höhenmeter. Tagsüber wärmt die toskanische Sonne die Trauben, nachts sorgt das abfallende Gelände für schnelle Abkühlung – diese Temperaturunterschiede lassen die Aromen der Sangiovese-Traube intensiver ausreifen und bewahren ihren unverwechselbaren Charakter.

In trockenen Jahren zeigt das Terroir eine fast salzige Mineralität, während nach regenreichen Wintern eine saftige, aber stets fokussierte Fruchtstruktur herausragt. Nicht nur Klimadaten, sondern der Duft von feuchter Erde nach einem Sommerregen erzählen hier von jahrhundertealter Beziehung zwischen Landschaft und Rebe.

Geschichte hinter TERRESCURE

TERRESCURE entstand im frühen 19. Jahrhundert aus einer Idee zweier Familien, denen eine vergessene Parzelle südlich von Siena auffiel – terrassiert, windgeschützt und von uralten Sangiovese-Stöcken bewachsen. In den ersten Jahren wurde ausschließlich für die nähere Dorfgemeinschaft produziert. Eine Flasche aus dem Jahr 1928 – überliefert und heute noch im Keller – zeugt von dieser Zeit, als Wein ein Teil des täglichen Lebens war.

In späteren Jahren wagten die Nachkommen das Experiment: Internationale Reben wie Cabernet und Merlot hielten Einzug, aber stets mit Respekt vor dem toskanischen Grundcharakter. Die Erinnerung an einen unvergesslichen August, in dem ein älterer Kellermeister mit bloßen Händen den ersten reinsortigen Merlot kelterte, lebt bis heute in den Erzählungen am Weingut fort. Heute versteht man hier Handwerk als lebendige Weiterführung, nicht als starres Festhalten, und setzt konsequent auf organische Methoden und einen natürlichen Kreislauf im Weinberg.

Vinifizierung bei TERRESCURE

Im Rebenmeer von TERRESCURE, wo Jahrhunderte von Erfahrung und Neugierde aufeinandertreffen, pflegt das Winzerteam die Weinstöcke fast wie Gärten – mit zurückhaltender Auslese, morgendlicher Lese noch im Nebel und spontanvergärender Maische dann, wenn das Lesegut es erfordert.

Die Sangiovese-Traube darf in offenen Gärständen behutsam gären, wobei man bei TERRESCURE den Tresterhut von Hand unterstößt, um Aromen und Tannine behutsam zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, alten Fässern und teils in Barriques aus französischer Eiche, je nach Eigenart des Jahrgangs. Der intensive Duft nach reifem Steinobst und Kräutern, gepaart mit einer Frische, die auch bei den wärmeren Jahrgängen überrascht, ist das Markenzeichen dieses Weinguts.

Durch gezielte Begrünung der Weinberge fördert TERRESCURE die Artenvielfalt und reduziert Erosion, alle Eingriffe im Keller sind minimal – die Weine sollen ihre Herkunft unverstellt und ehrlich ausdrücken. Das Resultat sind markante, lebens

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