Sottimano

Sottimano

Die Familie Sottimano ist seit Generationen im Piemont ansässig und hat sich auf den Weinanbau spezialisiert. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg haben sie es geschafft, die einzigartigen Merkmale des Terroirs von Barbaresco und Barolo auf herrliche Weise in ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen. Sie sind berühmt für ihren Einsatz von biodynamischen Praktiken und arbeiten aus Überzeugung mit minimalen Eingriffen im Keller. Die Weine von Sottimano zeigen Eleganz und Finesse, die von einer außergewöhnlichen Struktur getragen werden. Mit einer starken persönlichen Note in jeder Flasche hat es die Familie Sottimano geschafft, sich einen Platz unter den Top- Winzern des Piemonts zu verdienen.

Terroir

Sottimano, ein Name, der im Piemont für Exzellenz steht, begeistert Weinliebhaber mit seinen fesselnden Tropfen. Das Terroir des Winzers, das sich harmonisch in die malerische Region von Neive in den Langhe-Hügeln einfügt, ist einzigartig. Geprägt von der Vielfalt der Böden, die überwiegend aus kalkhaltigem Mergel mit einzelnen Ton- und Sandsteinvorkommen bestehen, verleiht es den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter.

Die Reben genießen ein perfektes Mikroklima: warme Tage werden durch kühle Nächte abgelöst, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig reifen. Diese klimatischen Bedingungen, kombiniert mit einer optimalen Höhenlage von 250 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel, fördern die Entwicklung von intensiven Aromen und einer ausgewogenen Säurestruktur in den Trauben.

Besonders hervorzuheben sind die renommierten Einzellagen wie 'Cottà', 'Fausoni' und 'Pajorè', die mit ihrer einzigartigen Bodenbeschaffenheit und Ausrichtung eine außergewöhnliche Vielfalt und Tiefe in den Weinen ausdrücken. Der biologische Anbau und die sorgfältige Pflege der Weinberge unterstreichen das Engagement von Sottimano für Qualität und Nachhaltigkeit. So entstehen Weine, die das Terroir des Piemonts in seiner reinsten Form widerspiegeln und Kenner wie Genießer gleichermaßen verzaubern.

Geschichte

Sottimano ist ein renommierter Weinbaubetrieb im Herzen des Piemont, einer Region, die für ihre außergewöhnlichen Weine weltweit bekannt ist. Die Geschichte des Weinguts beginnt in den 1970er Jahren, als Rino Sottimano das Land in Neive im berühmten Weinanbaugebiet Barbaresco erwarb. Mit einer Leidenschaft für Qualität und Terroir wagte er den Schritt, sich dem Weinbau zu widmen.

Von Anfang an setzte Sottimano auf ein sorgfältiges Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation. Das Weingut umfasste zunächst nur wenige Hektar, doch Rino’s Hingabe und handwerkliches Können trugen schnell Früchte. Als sein Sohn Andrea in den Betrieb einstieg, erweiterte sich das Portfolio um erstklassige Lagen wie Cottà, Pajoré und Basarin. Andrea brachte frischen Wind und neue Ideen mit, ohne dabei die traditionellen Methoden aus den Augen zu verlieren.

Heute wird das familiengeführte Weingut in der zweiten Generation von Andrea und seinem Team geleitet. Sie setzen auf biologischen Anbau und minimal-invasive Kellertechnik, um die Authentizität und Ausdruckskraft ihrer Weine zu bewahren. Jede Flasche Sottimano erzählt die Geschichte von Hingabe, Ursprünglichkeit und dem einzigartigen Terroir des Piemont. Das Resultat sind elegante, komplexe Barbaresco-Weine, die das Erbe und die Vision der Familie Sottimano in sich tragen.

Vinifizierung

Die Winzifizierung bei Sottimano, einem renommierten Weingut im Piemont, ist ein Meisterwerk traditioneller Handwerkskunst und moderner Innovation. Seit den 1970er Jahren bewirtschaftet die Familie Sottimano 18 Hektar erstklassiger Weinberge in den berühmten Lagen von Barbaresco und Barbera d'Alba.

Ihr Engagement für Qualität beginnt im Weinberg, wo naturnahe Methoden angewendet werden, um das Ökosystem zu bewahren und die Trauben in ihrer besten Form zu ernten. Der Verzicht auf Pestizide und Herbizide sowie das manuelle Lesen der Trauben im perfekten Reifezustand sind grundlegende Prinzipien.

In der Kellerei setzt Sottimano auf minimalistische Eingriffe. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most in Stahltanks vergoren, um die Primäraromen zu bewahren. Danach reifen die Weine in französischen Eichenfässern, wobei insbesondere gebrauchte Fässer verwendet werden, um eine subtile Holznote zu erzielen, die den Charakter der Rebsorten nicht überlagert. Die Weine durchlaufen eine naturnahe Schönung und Filtration, wodurch deren Reinheit und Eleganz gewährleistet wird.

Das Resultat sind ausdrucksstarke, harmonische Weine, die das Terroir und die Tradition des Piemont in jedem Glas widerspiegeln. Sottimano hat sich so einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Region erarbeitet.

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