Mirabeau

Mirabeau

Zwischen kalkhaltigen Hügelketten, Lavendelduft und den flirrenden Farben der Provence gedeihen die Reben von Mirabeau unter Bedingungen, wie sie aromareicher kaum sein könnten. Die bunte Umgebung spiegelt sich unmittelbar in den Weinen wider: Neben dem vielbeachteten Rosé, der stets mit einer feinen, mineralischen Frische ins Glas kommt, faszinieren die Cuvées durch ihre Trinkigkeit und den Duft nach weißen Blüten, Pink Grapefruit und feinen Kräutern. Der Mirabeau „Pure“ ist dabei ein Paradebeispiel für die Handschrift des Guts: Elegantes Lachsrosa im Glas, puristischer Duft von knackigen roten Johannisbeeren, im Mund tänzelt er leicht und salzig über die Zunge – genau der Tropfen, der an warmen Abenden das Lebensgefühl Südfrankreichs einfängt. Und wer an der Kellertür steht, dem verweigern Stephen und Jeany Cronk selten das tiefe Eintauchen in ihre Welt: Ihr Enthusiasmus für die Provence ist spürbar und macht jede Flasche zum kleinen Urlaubsmoment – kaum irgendwo werden Wein und Lebensart überzeugender zusammengebracht.

Terroir von Mirabeau

Die Rebflächen von Mirabeau ruhen auf komplexen, von Kalk durchzogenen Tonböden, die zwischen Pinienwäldern und kargen Felslandschaften liegen – untertags gepiesackt von provenzalischer Sonne, nachts gekühlt von fallenden Brisen aus Richtung Sainte-Baume-Massiv. Diese spezielle Lage prägt die Trauben maßgeblich: Die Böden speichern Feuchtigkeit, geben sie dosiert ab und bringen immer einen salzigen Faden in die fertigen Weine. An Sommertagen strömen der Mistral durch die Reben, der alles überflüssige Wasser verdunsten lässt und die Schalen der Beeren fest und aromatisch macht. Im Frühjahr blühen zwischen den Zeilen wilder Thymian und Rosmarin auf. Es sind genau diese Kräuter, denen man in den Rosés von Mirabeau später wieder begegnet – ein klares Indiz, wie sehr die Weine nach Herkunft schmecken.

Geschichte hinter Mirabeau

Als Stephen und Jeany Cronk 2009 auf dem Weinberg oberhalb von Cotignac standen, war der Traum vom eigenen provenzalischen Wein zunächst mehr romantische Vision als Wirklichkeit. Was folgte, war ein stetiges Herantasten: Mit skizzenhaften Französischkenntnissen, gepacktem britischen Pragmatismus und dem festen Willen, Rosé neu zu denken, pachteten sie längst vergessene Parzellen, knüpften Freundschaften mit örtlichen Winzern und lernten am Rebholz. Besonders den Sommer 2012 wird man bei Mirabeau nicht vergessen: Eine frühe Hitzewelle stellte das Team vor große Herausforderungen, doch als am Morgen des Lesebeginns feiner Nebel durch die Zeilen schwebte, wusste jeder – dieser Jahrgang würde außergewöhnlich werden. Bis heute erzählen die Cronks an langen Tafeln gerne von diesem Start und von der Überraschung, wie international anerkannt ihre Rosés schon wenige Jahre später wurden. Heute ist Mirabeau weit mehr als ein Weingut – es ist ein Ort der Begegnung, an dem Gäste das französische „savoir vivre“ nicht nur schmecken, sondern erleben.

Vinifizierung bei Mirabeau

Die Vinifizierung bei Mirabeau folgt einer klaren Philosophie: Kontrollierte Präzision und Respekt für den Charakter der Rebe. Die Trauben werden noch in den kühlen Morgenstunden sorgfältig von Hand gelesen, um sie frisch und intakt in den Keller zu transportieren. Die sanfte Pressung verhindert den Austritt bitterer Phenole – entscheidend für die markante Klarheit ihrer Rosés. Die Gärung erfolgt temperaturgeführt im Edelstahl, um die zartfruchtigen und floralen Aromen des Leseguts zu bewahren. Je nach Cuvée findet der Ausbau entweder in Edelstahltanks für maximale Frische, in Betoneiern für tiefe Textur oder – vereinzelt – in gebrauchten Eichenfässern statt, die den Weinen eine subtile Cremigkeit geben. Regelmäßige, gemeinschaftliche Verkostungen und viele kleine handwerkliche Entscheidungen prägen den präzisen, eleganten Stil. Es ist die Kombination aus akribischer Handarbeit und dem Gespür für die Eigenheiten jedes Jahrgangs, die den Charakter der Mirabeau-Weine Jahr für Jahr unverwechselbar macht.

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