Jankara

Jankara

Im Herzen der Colli del Limbara, wo raue Granitfelsen sich mit leuchtendem Grün abwechseln und der Wind vom Tyrrhenischen Meer über die Weinberge streicht, liegt das Weingut Jankara. Die Weine von Jankara tragen deutlich die Spuren dieser kraftvollen Natur in sich. Besonders der Vermentino di Gallura DOCG entzieht dem felsigen Boden markante mineralische Akzente, die sich mit salzigen und floralen Noten verbinden – ein Wein, dessen Frische an einen klaren Sommermorgen auf Sardinien erinnert. Wer einmal an einem späten Nachmittag unter Pinien mit einem Glas Jankara-Vermentino gestanden und dem goldenen Licht dabei zugesehen hat, wie es über die Hügel tanzt, begreift, welches Terroir mit diesem Wein zur Flasche gebracht wird.

Terroir von Jankara

Der Boden der Colli del Limbara ist von hellgrauem Granit und kiesigem Sand geprägt – steinig, karg, und dennoch voller Leben. Die Reben wurzeln tief: Jeder Zentimeter bringt sie an verborgene Mineralien, die, kombiniert mit den oft kräftigen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden, für intensive Aromen sorgen. Vor allem abends, wenn kühle Luftströme von den Bergen durchs Tal gleiten, laden die Trauben ihre Frische auf. Diese Kombination lässt Weine entstehen, die mineralisch, komplex, fast tänzerisch aus dem Glas springen. Gerade im Vermentino zeigt sich, wie vielschichtig südliches Licht und felsiger Untergrund ineinandergreifen können – eine seltene Balance aus vibrierender Säure, Kräuterwürze und salziger Eleganz.

Geschichte hinter Jankara

Die Geschichte von Jankara spiegelt eine Rückkehr und eine Vision wider. Renato und Angela Spanu kehrten nach Jahren im Ausland auf die Hügel Sardiniens zurück, getrieben vom Wunsch, der heimischen Rebsorte Vermentino zu einem ganz eigenen Ausdruck zu verhelfen. 2006 war das erste Jahr, in dem die Weine von Jankara wie eine kleine Sensation durch die Gassen von Sant'Antonio di Gallura gereicht wurden; Nachbarn sprachen noch Wochen später von einer ersten Fassprobe, bei der an einem stürmischen Herbstabend ein spontanes Fest entstand. Seitdem locken die saftig-frischen Weine nicht nur Einheimische an, sondern finden ihren Weg auf die Tische internationaler Weinfreunde – stets geprägt von ehrlicher, familiärer Atmosphäre und der Sehnsucht, die wilde Schönheit Sardiniens im Glas einzufangen.

Vinifizierung bei Jankara

Bei Jankara ist jedes Detail des Weinmachens auf Ausdruck und Authentizität ausgelegt: Die Rebflächen werden überwiegend per Hand gepflegt, sorgfältig selektioniert und im besten Lesezeitpunkt geerntet – meist schon frühmorgens, wenn die Trauben noch kühl und frisch sind. Die Vergärung des Vermentino erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um seine feinen Zitrus- und Kräuteraromen zu bewahren. In jedem Schritt – von der Lese bis zur Abfüllung – begegnet man dem trockenen Humor von Renato, der schon so manches Experiment mit Hefe und Most augenzwinkernd kommentiert hat. Jankara steht weniger für Spektakel, als für Sorgfalt, Stabilität und die Fähigkeit, jede Facette des Limbara in trinkbare Landschaft zu verwandeln.

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