Cordero di Montezemolo

Cordero di Montezemolo

Über das Anwesen von Cordero di Montezemolo in den sanften Hügeln von La Morra zieht an windstillen Septembermorgen ein feiner Nebel, der an Sommer und Ernte erinnert – ein Naturschauspiel, das sich Jahr für Jahr wiederholt und den Charakter der Weine prägt. Wer die Weine von Cordero di Montezemolo kennt, hat sofort das Zusammenspiel von Finesse und Tiefgründigkeit im Sinn, wie es höchstens große Weine aus dem Herzen des Piemont vermögen. Unvergessen bleibt die erste Begegnung mit dem Barolo Monfalletto – ein Wein, der vom Duft getrockneter Rosen, dunkler Kirschen und leiser Würze lebt und sich mit seidiger Textur am Gaumen und einer bemerkenswerten Länge präsentiert. Gerade in kühlen Jahren, wie 2016, offenbart dieser Barolo eine fast tänzerische Frische, die nur von Weingütern gelingt, welche die Eigenheiten ihres Bodens verstehen und respektieren. Cordero di Montezemolo fängt die vielschichtige Seele der Langhe in jeder Flasche ein – mit Weinen, deren Tiefe nachklingt wie ein altes Volkslied und die immer einen zweiten Blick auf ihr Terroir erlauben.

Terroir von Cordero di Montezemolo

Die Weinberge von Cordero di Montezemolo thronen wie ein grünes Amphitheater rund um Zedern und historische Anwesen bei La Morra – eine der privilegierten Lagen des Barolo-Gebiets. Hier, auf dem legendären Cru Monfalletto, vermählen sich kalkreiche Mergelböden mit sandigem Löss und eisenhaltigen Adern. Das verleiht den Trauben ihre komplexe Aromenausprägung: Der Nebbiolo etwa profitiert von den warmen, gut entwässerten Südhängen, die im Herbst oft von morgendlichem Nebel umgeben sind. Gerade diese Nebelbänke, von denen die Rebsorte ihren Namen hat, lassen die Trauben langsamer reifen und sorgen für aromatische Präzision und balancierte Tannine. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern zudem die Entwicklung einer lebendigen Säurestruktur. Man meint beim ersten Schluck, den feinen Kalkstaub der Weinberge im Glas zu schmecken – ein mineralischer Nachhall, der die Herkunft nicht verleugnet.

Geschichte hinter Cordero di Montezemolo

Die Geschichte von Cordero di Montezemolo liest sich wie ein Streifzug durch die Epochen des piemontesischen Weinbaus – seit 1340 prägt die Familie die Kulturlandschaft der Langhe. Ein besonderes Kapitel begann 1843, als durch ein Liebesbündnis das historische Anwesen in den Besitz von Giovanni Battista Cordero gelangte. Es heißt, noch heute hängt im Weinkeller ein vergilbtes Notizbuch von Paolo, dem Großvater des heutigen Besitzers Alberto – darin ein minutiös geführtes Sammelsurium aus Ernteberichten, Handskizzen der Parzellen und Rezepten für den Verschnitt der Weine. Solche Zeugnisse erzählen von einer Zeit, als die Reben noch mit dem Wetterschicksal rangen und die Arbeit am Hang kein Sonntagsspaziergang war. Über Generationen – von bescheidenen Anfängen bis zu internationalen Erfolgen – blieb der Blick stets aufs Detail gerichtet: Bewusst entschied man sich in den 1970er Jahren gegen damals modern werdende Barriques und setzte weiter auf große traditionelle Fässer, um die Eigenheiten des Terroirs ins Zentrum zu stellen. Diese Verpflichtung zum Ursprünglichen wird heute mit nachhaltigen Methoden verbunden und schlägt die Brücke zwischen Historie und Zukunft.

Vinifizierung bei Cordero di Montezemolo

Cordero di Montezemolo vereint in seiner Kellerei bestes handwerkliches Können mit einem wachen Sinn für die Eigenarten jeder Parzelle. Die Weinlese erfolgt ausschließlich in selektiver Handlese, wobei nur das gesundeste Traubenmaterial – oft gegen Mittag, wenn der Morgentau getrocknet ist – in die kleinen Erntekisten kommt. Der Ausbau der Barolo-Weine geschieht traditionell in großen, teils jahrzehntealten Fässern aus slawonischer Eiche, die eine sanfte Mikrooxidation erlauben und den charakteristischen Duft nach getrockneten Kräutern, Leder und Tabak unterstützen, ohne das Primäraroma zu überdecken.

Im Weinberg wird auf das natürliche Gleichgewicht gesetzt: gezielte Begrünung fördert ein aktives Bodenleben, organische Düngung und der völlige Verzicht auf Herbizide

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