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Cecilia Beretta

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Cecilia Beretta

Wer die Weine von Cecilia Beretta verkostet, taucht ein in eine Welt, in der Handarbeit, Tradition und visionäre Neugier untrennbar miteinander verwoben sind. Das Gut nahe Venedig beherbergt Rebgärten, in deren Reihen die Zeit stillzustehen scheint – bis der spritzige Prosecco an den Gaumen tänzelt. Besonders der Prosecco Spumante überrascht immer wieder: In der Nase feine Anklänge von weißem Pfirsich, Aprikosenblüte und ein Hauch nasser Kalkstein – ein Duft, der Erinnerungen an morgendlichen Tau im Valdobbiadene weckt. Am Gaumen beeindruckt vor allem die lebendige Perlage, die Frische und ein mineralisches Rückgrat, das selten in dieser Klarheit zu finden ist. Wer je an einem frühen Septembermorgen gesehen hat, wie die Lese hier beginnt, versteht, warum jeder Jahrgang seinen ganz eigenen Charakter bekommt. Der unverwechselbare Stil von Cecilia Beretta lebt von Präzision, aber auch vom Gespür für die kleinen Eigenheiten des Weinbergs.

Cecilia Beretta

Terroir von Cecilia Beretta

Das Terroir von Cecilia Beretta, eingebettet zwischen sanften Hügeln und alten Steinterrassen, lebt von einer faszinierenden Spannung: Auf kalk- und lehmhaltigen Böden wurzeln die Glera-Reben tief, versorgt von Morgennebel, der aus den Voralpen langsam ins Tal zieht, und einer Brise, die nach Sonnenuntergang für kühle Nächte sorgt. In dieser Mikroklima-Oase reifen Trauben, die nicht nur Fruchtigkeit, sondern eine fast salzige Mineralität ausbilden – ein Echo des Bodens, der in jeder Flasche spürbar bleibt. Die Kombination aus porösem Kalk und schwerem Ton bringt genau jenes feine Gleichgewicht aus Frische und Struktur hervor, das den Prosecco von Cecilia Beretta auszeichnet. Die Nähe zur Adria zaubert zudem subtile Noten von Zitrus und Meersalz ins Aromenspiel. Wer einmal im Spätherbst durch diese Rebzeilen schlenderte, versteht: Hier ist die Natur mit dem Menschen im Dialog – und das Ergebnis schmeckt man.

Cecilia Beretta

Geschichte hinter Cecilia Beretta

Die Geschichte von Cecilia Beretta ist mit der Region Verona verwoben wie die uralten Reben am Hügelrücken. Das Gut entstand 1980 als Herzstück einer Idee, inmitten historischen Weinbergsbesitzes nicht nur traditionellen Weinbau zu pflegen, sondern stets neugierig zu bleiben. Ursprünglich als Experimentierweingut ins Leben gerufen, entwickelte es sich unter der Ägide der Familie Pasqua zu einer modernen Werkstatt für die Interpretation klassischer Sorten. So stammt das erste Fass Prosecco, das heute Legendenstatus genießt, noch aus Tagen, als der junge Önologe vor Ort heimlich nachts die Hefen verschnitt, um dem Wein mehr Eleganz zu entlocken. Heute finden Kenner dort nicht nur beachtliche Prosecchi, sondern auch Highlights aus Valpolicella und Custoza – geprägt von der Intimität eines Familienbetriebes, in dem die Kunst des Zuhörens genauso geschätzt wird wie technisches Können. Treffen mit der Familie enden oft bei einer Flasche Prosecco auf der Terrasse, die golden im Licht des späten Nachmittags schimmert – genau in diesen Momenten entstehen die Geschichten, die man im Glas wiederfindet.

Cecilia Beretta

Vinifizierung bei Cecilia Beretta

Bei Cecilia Beretta stehen akribische Handlese und der Respekt vor der Frucht im Mittelpunkt. Die Trauben werden meist noch im kühlen Morgengrauen gelesen – ein Bild, das sich in den feinnervigen, frischen Aromen der fertigen Weine widerspiegelt. Nach der sanften Pressung verbleibt der Most wenige Stunden auf der Schale, um exakt die Balance aus Frucht und Struktur zu erlangen, für die das Weingut bekannt ist. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, was die typischen, eleganten Primäraromen von Birne und Zitrus erhält. Besonders charakteristisch für Cecilia Beretta ist die zweite Gärung nach der Charmat-Methode in kleinen Edelstahltanks, bei der mit maximaler Sorgfalt gearbeitet wird. Oft scheint es, als könne man noch den Duft frischer Hefe erahnen, der im Keller in der Luft liegt. Der sparsame Einsatz von Sulfiten und die konsequente Nutzung erneuerbarer Energie stehen dabei genauso auf der Tagesordnung wie die stete Suche nach noch eleganteren Schaumweinen. Das Ergebnis: Prosecco mit Charisma, samtiger Perlage und berührender Frische – jeder Schl

Weitere Informationen

Name Cecilia Beretta
Webseite https://www.montresor.it/
Inverkehrbringer BOTTLED BY: P.V. SPA - VERONA - ITALIA
Anbaufläche in Hektar 280 ha
Gründer Martino Cesari
Eigentümer Pasqua.
Önologe Alberto di Paola
Gründugsjahr 1950

Cecilia Beretta

Cecilia Beretta ist ein renommierter Winzer aus der malerischen Prosecco-Region im Nordosten Italiens. Mit ihrer langjährigen Erfahrung und Leidenschaft für die Weinherstellung produziert sie hochqualitative und einzigartige Weinsorten.

In ihrem Weingut in der Nähe von Venedig wird jedes Detail sorgfältig betrachtet, um die besten Trauben zu ernten und zu verarbeiten. Cecilia Beretta setzt auf natürliche und nachhaltige Anbaumethoden, um eine perfekte Balance zwischen Boden, Klima und Pflanzen zu erreichen.

Der Prosecco dieser Winzerin zeichnet sich durch eine delikate Perlage und eine ausgezeichnete Struktur aus. Die Aromen von frischem Obst, Zitrusfrüchten und Akazienblüten sind typisch für ihre Weine und verleihen ihnen einen unverwechselbaren Geschmack.

Cecilia Berettas Leidenschaft für Wein und ihr Engagement für Qualität sind in jeder Flasche spürbar. Ihre Weine sind eine Hommage an die Prosecco-Region und eine Einladung, die Schönheit und Vielfalt dieser zauberhaften Weinlandschaft zu entdecken.
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