Binigrau

Binigrau

Der Winzer Binigrau aus den idyllischen Balearen ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weine, die sich durch ihre einzigartige Qualität und ihren aromatischen Geschmack auszeichnen. Die Kombination aus der Liebe zur Natur und den alten, traditionell verwendeten Weinherstellungstechniken verleihen dem Wein von Binigrau seinen Charakter und seine Wiedererkennungswert. Besonderes Augenmerk legt der Winzer auf die Pflege der Rebstöcke und die Erhaltung des Bodens, um die perfekten Bedingungen für die Traubenreife zu schaffen. Das Ergebnis sind Weine von erlesener Qualität und Finesse, die mit jedem Schluck erneut begeistern und den Duft und Geschmack der Balearen in sich tragen. Entdecken Sie die Welt von Binigrau und lassen Sie sich von exquisiten Weinen faszinieren!

Terroir

Binigrau, ein renommierter Winzer auf den Balearen, profitiert von einem einzigartigen Terroir, das seinen Weinen unverwechselbare Tiefe und Charakter verleiht. Die Weinberge von Binigrau erstrecken sich über die sanften Hügel der Region Biniali auf Mallorca, wo das mediterrane Klima und die abwechslungsreiche Bodenbeschaffenheit ideale Bedingungen für den Weinbau schaffen.

Das Terroir von Binigrau ist geprägt von einer komplexen Mischung aus Kalkstein, Lehm und sandigen Böden, die eine hervorragende Drainage und Nährstoffversorgung bieten. Diese Bodenvielfalt, kombiniert mit der intensiven mediterranen Sonneneinstrahlung und kühlenden Meeresbrisen, fördert die optimale Reifung der Trauben und bewahrt ihre natürliche Frische und Aromenvielfalt.

Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 120 Metern über dem Meeresspiegel, was zu bedeutenden Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt. Diese thermischen Schwankungen sind entscheidend für die Entwicklung der komplexen Aromen und die Erhaltung der natürlichen Säure der Trauben.

Binigrau legt großen Wert auf nachhaltige Weinbaumethoden und minimalinvasive Techniken, um das volle Potenzial dieses besonderen Terroirs zu entfalten. So entstehen charakterstarke, ausgewogene Weine, die die einzigartige Landschaft und das reiche Erbe der Balearen in jedem Schluck widerspiegeln.

Geschichte

Binigrau ist ein renommierter Familienbetrieb auf den Balearen, der für seine qualitativ hochwertigen Weine bekannt ist. Die Geschichte des Weinguts beginnt mit den Brüdern Miguel und Bernabé Batle, die ihre Leidenschaft für Weinbau und ihre tiefe Verbundenheit zur mallorquinischen Erde geerbt hatten. Im Jahr 2002 gründeten sie Binigrau in dem kleinen Dorf Biniali in der Region Binissalem. Das Weingut kombiniert jahrhundertealte Traditionen mit modernen Weinbautechniken, um exzellente Weine herzustellen.

Die Philosophie von Binigrau basiert auf Respekt gegenüber der Natur und nachhaltigen Anbaumethoden. Die Weinberge erstrecken sich über rund 30 Hektar und umfassen eine Vielfalt autochthoner und internationaler Rebsorten wie Manto Negro, Prensal Blanc, Chardonnay und Merlot. Durch akribische Pflege der Rebstöcke und sorgfältige Vinifikation entstehen Weine, die das besondere Terroir der Balearen widerspiegeln.

Binigrau hat sich schnell einen Namen gemacht, sowohl lokal als auch international. Ihre Weine haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sind heute Synonym für erstklassige Qualität und charaktervollen Geschmack. Die Brüder Batle setzen ihre Tradition fort und führen Binigrau mit Hingabe und Innovationsgeist in die Zukunft.

Vinifizierung

Binigrau, ein renommierter Winzer von den Balearen, zeichnet sich durch seine innovative und zugleich traditionsbewusste Winzifizierung aus. Gegründet von den Brüdern Matías und Miguel Batle, liegt das Weingut im malerischen Biniali, einem kleinen Dorf auf Mallorca. Die Philosophie von Binigrau vereint Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur und den Einsatz modernster Technologie, um Weine von höchster Qualität zu produzieren.

Die Weinberge von Binigrau erstrecken sich über 10 Hektar und umfassen eine Vielfalt autochthoner Rebsorten wie Manto Negro, Prensal Blanc und Callet sowie internationale Sorten wie Chardonnay und Merlot. Durch sorgfältig kontrollierten Anbau und Handlese in den frühen Morgenstunden wird die Qualität der Trauben sichergestellt.

In der Kellerei setzt Binigrau auf schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und minimalen Eingriff im Ausbau, um das volle Potenzial der Trauben zu bewahren. Besondere Bedeutung kommt der Verwendung einheimischer Hefen und traditionellen Methoden wie der Reifung in Eichenfässern zu, die den Weinen eine besondere Aromenvielfalt und Struktur verleihen.

Das Ergebnis sind charakterstarke Weine, die die Essenz der balearischen Landschaft und das Engagement der Brüder Batle für Exzellenz widerspiegeln – eine harmonische Fusion von Handwerkskunst und Natur.

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