2023 Grüner Veltliner Smaragd Rotes Tor Hirtzberger, Wachau

Im Herzen der Wachau, eingebettet zwischen steilen, terrassierten Weinbergen und den sanften Nebelschwaden der Donau, bewirtschaftet die Familie Hirtzberger authentische Weine mit unverkennbarem Charakter. Die Handschrift des Hauses offenbart sich besonders im Singerriedel – ein Riesling, dessen ziselierte Steinobst-Aromatik und feine, salzige Mineralität von den kargen Urgesteinsböden des oberen Spitzer Grabens getragen wird. In einem warmen Jahrgang durfte ich beim ersten Fassprobieren miterleben, wie Rudi Hirtzberger mit ruhiger Präzision und wachem Blick den Most prüfte: „Siehst du das Licht im Glas? Hier ist der Jahrgang schon spürbar.“ Solche Momente machen verständlich, warum diese feingliedrigen, langlebigen Weine nicht nur bei Liebhabern, sondern auch unter Sammlern weltweit begehrt sind. Neben dem legendären Riesling brillieren vor allem die Grünen Veltliner – etwa aus der Lage Honivogl – mit kühler Würze und strahlender Klarheit sowie jenem langen, leicht rauchigen Nachhall, den nur Hirtzberger mit solcher Präzision herausarbeiten kann.

Als Sommelier ist das Weinanbaugebiet Wachau in Österreichs niederösterreichischem Territorium ein echtes Juwel, das international viel Respekt genießt. Dieses UNESCO-Weltkulturerbe, umfasst dramatische Landschaften mit steilen, terrassierten Weingärten, die hoch über der majestätischen Donau erhaben sind. Mit seinen etwa 1350 Hektar Weinbergen bietet die Wachau eine atemberaubende Kombination aus natürlicher Schönheit und menschlicher Arbeit. Die WeineN aus dem Gebiet sind vielschichtig und verschieden, hervorgebracht aus einem Mikroklima, das kontinentale und pannonische Einflüsse miteinander verbindet. Es herrschen kalte Winter und heiße, trockene Sommer vor, die durch nächtliche Abkühlung aus den Waldgebieten des Waldviertels ausgeglichen werden. Die Wachau ist bekannt für trockene, komplexe Weißweine, wobei Grüner Veltliner und Riesling die Königsreben sind. Der mineralreiche Urgesteinsboden verleiht den Weinen einen unverwechselbaren Charakter. Der Riesling überzeugt mit komplexer Struktur, Frische und beeindruckender Lagerfähigkeit, während der Grüne Veltliner mit Würze, Gehalt und vielschichtiger 'pikanter' Note ebenso besticht. Eines der Kennzeichen der Wachau ist die Klassifizierung ihrer Weine in die Steierungen Steinfeder, Federspiel und Smaragd, basierend auf natürlichem Zuckergehalt im Most. Die Leichtigkeit und Frische der Steinfeder, der ausgewogene Charakter von Federspiel und die reichhaltige, komplexe Natur der Smaragd-Weine machen die Vielfalt der Wachau-Weine aus. Darüber hinaus wird hier auch hervorragender roter Wein angebaut, insbesondere aus der Sorte Zweigelt, die sinnliche Genüsse schafft. Die Wachau bietet zudem trockene und liebliche Edelsüßweine und berühmten „Ruster Ausbruch“, der zu den weltbesten Süßweinen zählt. Betreten Sie die Wachau, und Sie betreten eine Welt der Extreme, sowohl in Bezug auf das Terrain als auch auf das Klima. Es ist diese Herausforderung, die die Winzer der Wachau dazu veranlasst hat, Weine von außergewöhnlicher Qualität und einzigartig