2023 Groiss Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve Groiss, Weinbauregion Weinland

Zwischen den sanft gewellten Hügeln des westlichen Weinviertels schöpfen die Weine von Groiss ihre unverwechselbare Identität aus einer außergewöhnlichen Verbindung von Landschaft, Klima und Könnerschaft. Wer einmal im Spätsommer durch die Weingärten von Breitenwaida spaziert, versteht, warum sich in den Gläsern von Ingrid Groiss eine solche Klarheit und Vitalität entfaltet: Der Duft nach weißen Blüten und frischen Kräutern, die typische Würze des Löss – hier prägt die Natur den Wein, und nicht umgekehrt.

Besonders der Grüne Veltliner „In der Schablau“ verdient Erwähnung. Im Glas überzeugt er mit glockenklarer Frische, unterlegt von zarten Zitrusanklängen und einer feinen Pfefferwürze, die wie ein Handschlag des Terroirs wirkt. Ein Hauch weißen Pfeffers – jung und vibrierend, dabei stets balanciert – zeugt von der Handarbeit und Sorgfalt, mit der jede Traube behandelt wurde.

Wer einmal miterleben durfte, wie zum Sonnenaufgang Handlese betrieben wird, weiß: Hier entstehen Weine, in denen Sorgfalt, Zeitgefühl und ein Gespür für das Zusammenspiel von Böden und Wetterlagen stecken. Groiss steht für Weine von Persönlichkeit und Tiefe, die mit jedem Jahrgang aufs Neue überraschen und begeistern.

Als Sommelier biete ich Ihnen einen Einblick in die charmante österreichische Weinbauregion Weinland. Dieses herrlich bukolische Gebiet, welches sich über die Bundesländer Niederösterreich, Wien und das Burgenland erstreckt, ist die größte der vier genannten Qualitätsweinregionen in Österreich. Weinland ist das Herz der österreichischen Weinkultur, mit Weinbergen, die sich über sanfte Hügel, entlang malerischer Flussufer und durch historische Dörfer ausbreiten. Hier fühlt man die Sorgfalt, Leidenschaft und das Erbe, die in jeder Flasche Wein, die dieses Land hervorbringt, eingraviert sind. Niederösterreich, als größtes Weinbaugebiet des Landes, ist ein Füllhorn von Mikroklimaten und Böden, das eine unglaubliche Vielfalt an Weinstilen hervorbringt. Hier sind insbesondere die trockenen und duftenden Weißweine, wie Grüner Veltliner und Riesling, zu nennen, die durch ihre Frische und Mineralität bestechen. Das burgenländische Gebiet, bekannt für seine kraftvollen und würzigen Rotweine, ist Heimat der einheimischen Rebsorten Zweigelt und Blaufränkisch. Auch ist das Burgenland für seine exzellenten Süßweine, einschließlich der weltbekannten Trockenbeerenauslesen, bekannt. Wien, die einzige Hauptstadt der Welt mit nennenswertem Weinbau im Stadtgebiet, ist insbesondere für ihren Wiener Gemischten Satz berühmt. Bei diesem werden unterschiedliche Rebsorten gemeinsam in einem Weinberg angebaut, geerntet und verarbeitet, was zu einem Wein mit einzigartig komplexem Geschmacksprofil führt. Eine Reise durch das Weinland ist ein Fest für die Sinne. Hier gibt es neben faszinierender Weinkultur auch eine Vielzahl an kulinarischen Genüssen und historischen Sehenswürdigkeiten zu entdecken. Kein Wunder also, dass das Weinland mittlerweile weltweit als erstklassiges Ziel für Weinliebhaber gilt. Österreichs Weinland bietet im Wesentlichen eine bemerkenswerte Vielfalt an Weintypen und -stilen, entstanden aus einer Mischung von Mikroklima, Boden und traditioneller Winzerkunst. Es ist ein lebendiger Beweis dafür, wie Natürlichkeit, Handwerkskunst und Leidenschaft aufeinandert