2024 Fira Cuvée Bianco Veronese IGT Sartori, Venetien

Wer Sartori di Verona besucht, spürt unmittelbar die Nähe zwischen altem Familienhandwerk und inspirierender Gegenwart. Inmitten sanft auf- und absteigender Weinberge des Veneto leuchtet das Gut wie ein ruhiges Herzstück. Hier entstehen Weine, hinter denen mehr als nur das klassische Handwerk steht: Sie tragen die Handschrift einer Familie, deren Gespür für Herkunft und Feinsinn aus jeder Flasche spricht.

Unvergessen bleibt jene Begegnung mit dem Valpolicella Ripasso Superiore auf dem steinernen Innenhof der Villa—ein Wein, dessen dunkle Kirschfrucht, zarte Bittermandelnoten und feines Tanninspiel jedem Verkoster beweisen, wie meisterhaft hier Rebsorten und Terroir zusammenfinden. Besonders in herausragenden Jahren wie 2016 öffnet der Ripasso ein komplexes Aromenspektrum von Veilchen, Pflaume bis hin zu balsamischen Nuancen, getragen von einem feinen Säurebogen.

Sartoris Weine reflektieren stets das Wechselspiel zwischen den Böden und dem feinen Mikroklima des westlichen Veneto. Das Appassimento-Verfahren, präzise angewandt, schenkt beispielsweise dem Amarone della Valpolicella Tiefe, Eleganz und jene Noten dunkler Schokolade, die man nie ganz vergisst. Besucher und Genießer erleben Sartori als einen Ort, an dem Wein zu Erinnerung wird – an Landschaft, Tradition und Menschen, die ihre ganze Kreativität in die Flasche legen.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.