Fichimori Negroamaro Salento IGT

Tormaresca ist ein renommierter Produzent von qualitativ hochwertigen Weinen aus Apulien, einer sonnenverwöhnten Region im Süden Italiens. Das Unternehmen gehört zur Antinori-Familie, die seit mehr als 600 Jahren Wein produziert und sich einen Namen in der Welt der Weinerzeugung gemacht hat. Tormaresca verfügt über mehr als 1.000 Hektar Weinberge, die durch die günstigen klimatischen Bedingungen und kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten bieten. Die Weine von Tormaresca können in verschiedenen Preisklassen erworben werden, wobei alle Produkte eine hervorragende Qualität und ein unverwechselbares Aroma aufweisen. Die Weine werden mit größter Sorgfalt und nachhaltigen Methoden angebaut und produziert, um eine bestmögliche Qualität und einen schonenden Umgang mit der Natur zu gewährleisten. Die Weinstile variieren von vollmundig und kräftig bis hin zu fein und elegant, wobei jeder Wein eine Geschichte erzählt und den Charakter der Region widerspiegelt. Tormaresca ist somit eine hervorragende Wahl für jeden Weinliebhaber, der auf der Suche nach einem besonderen Erlebnis ist.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch