Drops by Soave DOC - Cecilia Beretta

Wer die Weine von Cecilia Beretta verkostet, taucht ein in eine Welt, in der Handarbeit, Tradition und visionäre Neugier untrennbar miteinander verwoben sind. Das Gut nahe Venedig beherbergt Rebgärten, in deren Reihen die Zeit stillzustehen scheint – bis der spritzige Prosecco an den Gaumen tänzelt. Besonders der Prosecco Spumante überrascht immer wieder: In der Nase feine Anklänge von weißem Pfirsich, Aprikosenblüte und ein Hauch nasser Kalkstein – ein Duft, der Erinnerungen an morgendlichen Tau im Valdobbiadene weckt. Am Gaumen beeindruckt vor allem die lebendige Perlage, die Frische und ein mineralisches Rückgrat, das selten in dieser Klarheit zu finden ist. Wer je an einem frühen Septembermorgen gesehen hat, wie die Lese hier beginnt, versteht, warum jeder Jahrgang seinen ganz eigenen Charakter bekommt. Der unverwechselbare Stil von Cecilia Beretta lebt von Präzision, aber auch vom Gespür für die kleinen Eigenheiten des Weinbergs.

Das malerische Weinanbaugebiet Soave, an den sanften Osthängen der italienischen Region Venetien gelegen, ist ein echtes Juwel für jeden Weinfreund. Als einer der bekanntesten Weißweinproduzenten Italiens steht Soave für Qualität, Tradition und Harmonie - eine meisterhafte Mischung, die sich in jedem einzelnen Tropfen widerspiegelt. Die Kalk- und Vulkangesteinsböden geben den Weinen der Soave eine charakteristische Frische, Eleganz und Komplexität. Dominiert von der autochthonen Rebsorte Garganega, einer der ältesten Rebsorten Italiens, erzeugen die Weingärtnereien des Soave Weine mit einzigartigem Profil und bemerkenswerter Persistenz. Ganz besonders der Soave Classico, gewonnen aus besten Weinbergslagen, ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Mit seinem klaren strohgelben Farbton und den ausgeprägten Aromen von grünem Apfel, Aprikose, Mandelblüte und würzigen Heilkräutern zeigt er sich harmonisch und ausbalanciert. Im Abgang entfaltet er eine angenehme, mineralische Note, die dem Wein Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht. Bei optimaler Lagerung kann ein Soave Classico mit der Zeit noch an Komplexität gewinnen und rauchige, honig- und nussartige Nuancen entwickeln, die seinen charakteristischen Charme noch weiter unterstreichen. Nicht nur Solo ist ein Soave ein echter Genuss, sondern auch zu diversen Speisen. Er begleitet hervorragend Meeresfrüchte, weißes Fleisch und leichte Pastagerichte, harmoniert aber auch mit würzigem Hartkäse. Das Anbaugebiet Soave ist eine Perle unter Italiens Weinlandschaften. Mit seiner reichen Geschichte, der Leidenschaft seiner Winzer und der konsequenten Pflege seiner Traditionen ist es eine unschätzbare Quelle für einzigartige und authentische Weine, die es verdienen, entdeckt und geschätzt zu werden. Das Prestige dieses Territoriums spiegelt sich in jedem Tropfen Soave wider, so wie es sein Slogan treffend zusammenfasst; Soave, 'Das Herz des weißen Italien'.